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2018年1月17日 · 市場上可以買到的魷魚類型大致上可分成新鮮魷魚、水發魷魚以及乾魷魚三種，其中又以乾魷魚和水發魷魚最常見。 水發魷魚通常已經過加工發泡，有些魚販為求美觀甚至會加入化學藥劑讓魷魚的顏色比較白皙，因此建議自己買乾魷魚回家發泡比較好！
乾魷魚料理怎麼做？愛料理精選328篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、高麗菜乾魷魚燉肉、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）。以及螺肉魷魚蒜、一夜干魷魚、魷魚羹等相關料理做法。一起來做好吃的乾魷魚料理吧！
魷魚乾分為橢圓形和長形兩種，呈橢圓形者稱為槍烏賊，而長形者稱為柔魚，品質比較優勝，又名排魷魚。 魷魚乾具有補益氣血、健身壯骨等作用，不但營養豐富，且含高蛋白質和多種維生素。
2019年1月20日 · 嘴饞的時候，來點魷魚乾是最適合不過了，一邊慢慢咀嚼一邊散發出鮮美的海味，讓人滿足的停不下來！
魷魚乾料理怎麼做？愛料理精選310篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）、高麗菜乾魷魚燉肉。以及螺肉魷魚蒜、一夜干魷魚、魷魚羹等相關料理做法。一起來做好吃的魷魚乾料理吧！
選天然生曬的魷魚乾，醃漬脫水製乾後，彈性好。 用鹽麴取代鹽煮醃，可以保持魷魚軟嫩的韌性，味醂去除魷魚的鯹味，咬一口，鮮味一直在嘴裏回蕩，絲絲分明，沒有過度的調味，吃起來不死鹹，慢慢吃非常有嚼勁，自己製作不添加漂白劑、防腐劑及色素 ...
烤魷魚乾. 乾魷魚 一隻 • 白胡椒鹽適量. 15分鐘. 1-2人份. 呂樂樂. 蝦醬魷魚乾蒸肉片. 小 魷魚乾 • 豬肉 • 葱綠 • 蝦醬 • 薑 • 生抽 • 老抽 • 黃糖 • 雞粉 • 花雕酒 • 粟粉 • 麻油. 2人份. Iris Y. 蓮藕魷魚乾蒸肉餅. 小 魷魚乾 • 豬肉碎 • 蓮藕 0.25節 • 麥皮 • 海鹽 • 粟粉 • 水 • 生抽 • 黃糖 • 雞粉 • 白胡椒粉 • 麻油. 2人份. Iris Y. 榨菜魷魚乾蒸肉片. 小 魷魚乾 • 梅花肉 • 即煮榨菜絲 • 薑 • 黃糖 • 醬油 • 老抽 • 白胡椒粉 • 花雕酒 • 雞粉 • 粟粉. 2人份. Iris Y. 鹹魚魷魚乾蒸肉片.
2024年7月27日 · 乾 魷魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 乾魷魚五花肉、芹菜乾魷魚、乾魷魚 雞、蒸乾魷魚、乾魷魚 客家小炒
2019年1月21日 · 嘴饞的時候，來點魷魚乾是最適合不過了，一邊慢慢咀嚼一邊散發出鮮美的海味，讓人滿足的停不下來！ #家常食材. #海鮮. #軟體海鮮. #家常菜. #年節點心. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 曬乾魷魚. 120克. 水. 350毫升. 味霖. 60毫升. 二砂糖. 30克. 鹽麴. 30克. 蒜粉. 8克. 米酒.
魷魚乾. 魷魚乾是由新鮮的 海魚 和槍 烏賊 乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中 就記 軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。. 據測定，魷魚乾的 可食部分 達95 % ，比同類 魚產品 墨魚乾 多13% ； 蛋白質含量 每百克達65.9% ...
