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2023年6月24日 · 白汁煮好，洋?回鑊，便可加入已解凍的急凍海鮮。海鮮種類按喜好選擇，我挑選了爸爸喜愛的蝦肉、日本蠔、青口；另還有仿蟹柳。記緊解凍後，一定要抹乾，特別一提，蝦肉要開背挑腸，以免有沙，另外選擇質素高、易處理的熟青口。
1. 老虎蝦洗淨，去腸去殼。2. 平底鑊用高火，加入牛油，排入 老虎蝦，灑上胡椒粉，將老虎蝦 香煎至熟。3. 深鍋加水燒熱，放入意大利粉，熱水份量要浸過意大利粉，打開 蓋煮13分鐘。4. 將煮熟意粉放入南瓜醬，灑上油 浸橄欖拌勻上碟，加入牛油老虎 蝦即可
2017年12月8日 · 【明報專訊】 (1)情人節前夕，孩子們深夜未睡，對著烤箱嘰嘰喳喳，姐弟倆在做小杯子巧克力糖，又炮製了一個軟軟的穆斯蛋糕。 我在旁點數著那些精心設計的愛的禮物，讚口不絕，心情卻開始淪陷。 寂寞像黃昏漲潮，水色模糊且散發著一點點酸澀，一浪高似一浪地湧過來。 沙灘上可以立足而不給弄濕的地方已經所餘無幾了，即使睡到床上，那深褐色的香仍追著我的鼻子來咬。 (2)情人節下午，大學裏人聲開始減少。 如果我是大學生，為了情人今天也會冒死蹺課。 此刻，一個人坐在辦公室裏聽鍵盤嘀咕不絕，難過死了。 看看手錶，五點半，爸爸他老人家那邊也許還沒做飯。 我打電話給他：「要不要去吃餛飩麵？ 」他很高興，爽快地答應了。 我從座位跳起來，一連貯存了幾個檔案，狠心把電腦關上，忽然給截斷了的思路只好留在它自己的記憶系統裏。
2024年3月14日 · 手路菜（tshiú-lōo-tshài）是閩南語，可理解為拿手好菜，餐單一整列都是台式古早味（kóo-tsá-bī）菜式，大部分菜名於我們也很陌生，隨心地點了魷魚螺肉蒜湯，配上招牌南瓜炒米粉、酸菜三層肉。. 魷魚螺肉蒜是用乾魷魚、螺肉、豬肉熬的湯，蒜是指 ...
2024年2月3日 · 1.將乾酵母、麵粉等材料拌勻（上圖），發酵半小時成麵種（下圖）。 2.將新鮮斑蘭葉打碎與暖椰漿混和，隔渣。 3.將木薯粉、斑蘭椰漿、麵種等拌勻。 4.再拌勻蛋黃，之後隔篩，將麵漿置於發酵櫃，以逾30℃發酵約3小時。 5.將麵漿倒進特製糕盆，烘焗約70分鐘左右，焗至表面呈金黃色。 6.焗好後，放涼脫模。 農曆新年將至，廣東人傳統習俗要吃年糕，寓意步步高陞。 但你知不知道，在眾多賀年糕點中，有一款源自印尼？ 就是寓意黃金滿屋的黃金糕！ 它最大特色是佈滿密密麻麻的魚翅紋，要做出一梳梳的魚翅紋理，原來成敗關鍵在於發酵，本地更有黃金糕迷，?手研究發酵魚翅紋10年以上，只為做出至臻完美的黃金糕！ 文：陳麗斯. 源自印尼的黃金糕，又名為蜂巢糕 (honeycomb cake)，正名為bika ambon。
2024年3月7日 · 五花肉洗淨﹑去皮﹐切3毫米的厚片﹐再切成3毫米粗的條﹐再切成3毫米長的粒﹐再用刀背將肉粒捶鬆﹐備用。. 馬蹄去皮﹑洗淨﹑切片﹑切絲﹑切粒﹐然後剁碎。. 蔥和薑切絲﹐放入碗中﹐加入少許清水﹐用手揉撮蔥薑絲製成蔥薑水﹐備用。. 將剁碎的 ...
香脆陳皮骨 (2024/1/18) 肉夾饃 (2024/1/11) 陝西子長涼粉 (2024/1/11) 印度芝士烤餅配奶油咖喱雞 (2024/1/4) 日式唐揚炸雞 (2024/1/4) 經典美式焗蘋果派 (2023/12/28) 香濃紅酒燴牛仔骨 (2023/12/28) 西班牙辣肉腸茴香大蜆鍋 (2023/12/21) 法式洋蔥湯 (2023/12/21)
