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添好運點心專門店 （ 英語 ：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的 香港 點心 店。 歷史. 店東 麥桂培 原是 龍景軒 點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威 米芝蓮 評為一星級食肆 [1] ，是全球最廉宜的「星級食府」。 該店點心「即叫即蒸」，以脆皮 叉燒包 、 蘿蔔糕 及 糯米雞 等聞名。 [2] [3] [4] 由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於 深水埗 福榮街 開設第二間分店，座位數量是 油麻地 店的五倍，開業半年，便獲米芝蓮評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。 [5] 2013年4月和8月，添好運在 新加坡 開設兩間分店，其中一間在 狮城68 (Plaza Singapura)。
添好運點心專門店 （ 英語 ：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的 香港 點心 店。 歷史 [ 編輯] 店東 麥桂培 原是 龍景軒 點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威 米芝蓮 評為一星級食肆 [1] ，是全球最廉宜的「星級食府」。 該店點心「即叫即蒸」，以脆皮 叉燒包 、 蘿蔔糕 及 糯米雞 等聞名。 [2] [3] [4] 由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於 深水埗 福榮街 開設第二間分店，座位數量是 油麻地 店的五倍，開業半年，便獲米芝蓮評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。 [5] 2013年4月和8月，添好運在 新加坡 開設兩間分店，其中一間在 獅城68 (Plaza Singapura)。
有得餃水餃專門店 [21] Beef & Liberty [22] 粵廚點心專門店 [23] JAJAMBAO 擦餐飽 [24]
香港繁體. 工具. 維基百科，自由的百科全書. 本條目介紹的是香港飲食界人士麥桂培，並不是 香港消防處 救護總長麥桂培。 麥桂培 （1963年 — ）， 香港 飲食界人士，食肆負責人兼點心師傅，其於 旺角 廣華街 開設的「 添好運 點心專門店」，於2009年11月底出版的《 米芝蓮指南 香港澳門2010》獲列為一星級食肆。 生平 [ 編輯] 麥桂培出生於廚藝世家，父親和伯父都是廚師，15歲已經跟舅父在屋邨飯店學做點心，20歲已經成為客家飯店點心主管，後來獲得 四季酒店 行政總廚賞識，以月薪3萬元邀請過檔擔任 龍景軒 任職點心部主管，並有份協助該店升級為米芝蓮三星級食肆。 開創添好運 [ 編輯]
叉燒包 是 香港 、 澳門 以至 廣東 具代表性的 粵式 點心 之一。 以切成小塊的 叉燒 ，加入 蠔油 等調味成為餡料，外面以 麪粉 包裹，放在 蒸籠 內蒸熟而成。 叉燒包一般大小為直徑5 公分 （1.97 英吋 ）左右，一籠通常為三或四個。 好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。 又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。 在 夏威夷 ，叉燒包被稱作 Manapua [1] ，是 夏威夷語 mea ʻono puaʻa（意為「美味的豬肉食品」）的縮寫，在 美屬薩摩亞 則被稱為Keke pua'a。 香港另外還有「雪影叉燒包」及「雪山叉燒包」的版本 [2] ，將原本的蒸製改為烘烤而成 [3] 。
唐記包點 （英語： Tong Kee Bao Dim ），於2007年成立，為祖遇唐控股有限公司（ J&D Holdings Limited ）旗下的品牌，是香港 中式包點 、 點心 、原盅蒸飯的 連鎖店 。 其總部設於 觀塘 開聯工業中心，截至2017年全港店舖數量為29間 [1] ，多間設於 港鐵 車站之內，部份分店為唐包點。 [2] 。 2017年並增設旗下的巧手製作蒸飯包點專門店。 參考資料 [ 編輯] ^ 呂嘉麗. 【打工悲歌】唐記員工午飯僅半小時用膳 工會：飲食業常態. 香港01. 2017-01-10 [2020-03-19]. （原始內容 存檔 於2020-10-04）. ^ 【必吃點心店】性價比高 百分百香港新鮮製造.
概述 [ 編輯] 點心. 廣東 的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。 點心師們憑着高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變萬化的組合和造型，製成各種各樣的花式美點。 在各類點心中，代表名品有：鮮蝦 荷葉飯 、綠茵白兔餃、煎 蘿蔔糕 、 馬蹄糕 、 皮蛋酥 、 冰肉千層酥、 叉燒包 、酥皮 蓮蓉 包、芝麻包（另名 麻茸包 ）、刺猥包子、粉果（別名: 潮州粉粿 ）、 及第粥 、干蒸蟹黃燒賣等。 傳統點心包括了 包點 、 餃子 和 腸粉 。 很多點心 酒家 同時提供其他 菜式 ，例如 油菜 、 燒肉 、不同款式的 粥 和 湯 。 在眾多 烹飪 方法中，點心通常是採用 蒸 、 煎 或 炸 的，而數量則是4件甚至3件一碟。 點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成。
