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2020年4月1日 · 商管策略. 發布時間： 2020/04/01 22:22. 最後更新： 2020/04/11 02:09. 分享： 手工啤酒大家聽過不少，但手工氈酒（Gin）又曾否聽過？ NIPdistilling 無名氏於去年 12 月開始營運，兩位創辦人 Nic Law 和 Jeremy Li 為釀出最出色美酒，不惜到外國酒廠打工學習前沿酒廠營運方式，回港後更利用本土材料，釀出極具香港風味的特色氈酒。 2017 年 4 月，品牌顧問 Jeremy 和律師 Nic 兩位喜愛 Gin 的年青人決定攜手製作香港手工氈酒。 Jeremy 說：「香港既然有不少手工啤酒廠，那為何不能夠有氈酒廠？
2021年3月31日 · 傳統行業買少見少，有經營 68 年的瓷莊因為年青一代皆在外頭尋求更好發展不想接手祖業，再加上新冠肺炎疫情打擊生意，無可奈何下決定結業。 利豐瓷莊 1953 年成立，作為第三代傳人之一的張琦表示，隨著大環境轉變，公司業務亦和創業時有所變化。 說：「我們本身做批發，例如會將一些餐具之類的日用瓷器批發給國貨公司零售或轉口到外國。 但隨著中國改革開放，外國直接向內地買貨，變相我們也要轉型。 租田親種原材料不求人 老師轉職創有機濕疹膏品牌 【 見下頁 】 由批發轉為零售，公司就將營運重點改為專售陳設瓷器，江西景德鎮陶瓷歷史悠久，是聞名世界的陶瓷之都，公司為了經營和推廣陶瓷，經常派員到到當地精揀陶瓷並與著名瓷器師傅接觸，收購有收藏價值的作品。
2019年12月26日 · 本土特色設計寄託歷史與故事. 新鮮需要眼光和高人流. 奇趣餅家的顧客絡繹不絕、客似雲來，招牌燒餅賣出一底又一底，每當門面的燒餅即將賣完時，廚房就適時捧出剛好出爐的下一底燒餅。 能夠精準地保持貨量，除了老闆有的多年的賣餅經驗外，另一個原因便是燒餅的製作時間短，較為靈活。 張惠寧指出，燒餅由零開始製作，燒水、開粉、造餅到放出門巿，期間不會超過一個小時，客人買到的燒餅每個皆是新鮮出爐，說：「其實每間餅店的配方都不會有太大的差別，我們能夠贏的決定性因素，其實便是新鮮。 一個燒餅放一小時後才吃，和出爐後立即吃完全是兩個味道。 在賣餅時如何用專業眼光去評估不同餅的賣貨量，再決定何時做餅，讓客人能夠吃到剛出爐的食品，就是最大關鍵。 【其他熱門報道】 港產 AI 視像技術 助店舖統計人流分析客源.
2020年4月17日 · 周綺萍指逆市時高中層進行減薪是慣常做法：「不減基層員工的薪水，是因為他們收入本身就較少，再減便難以維持各自家庭的基本生活，減高層不減低層算是體恤做法，亦可藉著高層以身作側，激勵士氣。 高層、中層的薪金較高，即便扣除 20%，甚至 50% 亦能負擔本身基本開支，他們犠牲自己利益而去顧及公司利益來共度時艱，會有助提升其他員工的忠誠度。 周綺萍指出這種分層來減薪凍薪的做法除了可以幫公司縮減成本外，亦能向股東作一個姿態，表示員工們願意和公司共同進退。 【相關文章】 放無薪假還是減薪？ 人事顧問：管理層應向員工交代經營實況. 「疫市」求生，打工仔、老闆自保術＋口罩採購指南： 《中小企抗疫指南》電子書免費睇！ 安俊人力資源顧問董事總經理周綺萍。 【相關文章】 抗疫基金資助出糧公司如何落實？
2020年2月26日 · 80後青年繼承父親糖水舖. 「佳佳甜品」開業近40年，招永鏡是店舖的第二代傳人，他在大約 2009 年時子承父業，說：「我從來無想過自己會從事餐飲，而且是做甜品。 當時我大約 21、22歲，在化妝品公司工作，公司因為近糖水舖，所有有時會回店舖看，有次看到爸爸在工作，覺得爸爸好陌生，可能是年紀大了，做事慢了，白頭髮又多了，就想不如回來幫手....不要讓爸爸的心血白費，當時我就賠錢給舊公司，早些回家幫忙。 網購巿道好反而賺不到錢 網商：依賴社媒推廣「賺埋都唔夠俾廣告費」 【特色小店】街頭美食一人前打理 加推飯麵菜式挽營業額. 問及那時是否已經懂得做甜品，招永鏡笑說「食就識」，由細到大耳濡目染，學起來雖非從零開始，但確只比初哥好一點。 為了做得好，招永鏡每天都會加班特訓，他說：「糖水是不是有秘方？
2019年12月6日 · 許誠毅是來自動畫的背景，過去 5 年親自執導《捉妖記》系列作品，自然更着重每個設計細節。 他指出，片中大部分城市場景，都要由真實的場景出發，但有時也有需要以全電腦動畫（CG）方式畫出自己心目中建築物甚至大橋，創作過程中也有很多場景因成本問題而無法成真。 就算電腦動畫可天馬行空，惟片中的場景與人物設計，也要作概念實證，包括：建築物作手製模型；部分怪獸的面目設計，可能難以作笑容或怒吼動作，因此需要對「選角」作取捨。 而主角「胡巴」更是蘿蔔作原型設計，也是考慮到動作描繪可更具彈性。 欣賞美職場專業文化. 《捉妖記》系列與他其中一個成名作《史力加》不同，後者是全動畫。 前者製作其中最難處，是真人演員在拍攝過程，只能面對沒有活動能力的「模型（Dummy）」，與死物做戲稍欠互動。
2019年11月26日 · 李嘉誠基金派發的第一期應急錢今天終於發出短訊通知，總額 2 億元的撥款看似極多，但面對眾多申請者，其實依然杯水車薪。 第一期針對食肆中小企的應急錢今天發出通知短訊，2 億元撥款承諾申請人將獲 6 萬元資助，惟申請反應空前熱烈，足有萬人申請。 2 億元撥款又只足以資助約 3 千人，意味著申請人只有約 1/3 的機會得到資助。 誰能獲得撥款，一切皆要看電腦抽籤結果。 The Galley 創辦人余安銘（Anthony） 成功獲得資助的短訊. 今天約正午時份，申請者陸續收到確認短訊，位於大角咀的「The Galley」是當中的幸運兒，老闆 Anthony 坦言非常開心，更大讚李嘉誠，說：「佢喺社會不景氣嘅時候用最直接、最有效嘅方式去幫助小商戶！ 至於這六萬元。
