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提拉米苏是一种不含面粉，也不需要烘焙，以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，含有咖啡酒和可可粉的微苦滋味，比一般的甜味蛋糕口感丰富很多。. 提拉米苏的做法其实并不复杂，特别是其不需要用烤箱，非常适合在家自制 ...
提拉米苏（Tiramisù），是一款意大利经典甜点，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。
2023年11月17日 · 提拉米苏蛋糕有哪些做法可以让它更好吃？ 关注者. 1. 被浏览. 81. 1 个回答. 默认排序. 泓剑西点. 专注蛋糕裱花、面包烘焙、甜点等西点技术培训及教育. 原味的提拉米苏（加入 朗姆酒 的版本）更受人喜爱。 当然现在为了丰富提拉米苏的口感，会在上面加入一些果酱，比如树莓 草莓果酱 ，芒果、百香果等。 发布于 2023-11-17 17:04. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
提拉米苏的做法其实并不复杂，特别是其不需要用烤箱，非常适合在家自制。提拉米苏蛋糕怎么做？下面就来学习下吧。 提拉米苏蛋糕推荐： 做法一：用料：马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ML
61. 1 个回答. 默认排序. 豆豆嘟嘟喋喋. Tirami-su，提拉米苏和我国的 蚂蚁上树 ，麻婆豆腐...一样其实是特定的，有大致模式化的意大利甜点。 提拉米苏在意大利就是 马氏卡彭芝士 （Mascarpone 鲜羊奶芝士），淡奶油，利乔酒，糖，蛋黄简单搅拌的芝士馅，铺在浸湿咖啡的 意大利手指饼 （ladys finger）上，并且在甜点上面不让芝士馅太快风干，满满撒上 生可可粉 ，也是装饰。 要放入冰箱让其稍稍“结团”，一勺能够块状的舀起来，半固体不能流动，但是不能是“弹性”，加入 鱼胶片 的更加不行。 有做在盘子里，做在盒子里，做在杯子里...
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成 堤拉米苏 。 是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层 马斯卡彭 、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层 可可粉 而成。 因为制作的时候很多制作方法都是 搅拌充气 ,主要是为了蛋糕蓬松,柔软.!蛋糕在进入烤炉后经过高温产生膨胀,使得 蛋糕面糊 中的水分和空气加速蒸发,从蛋糕会有气孔! 发布于 2021-01-19 17:44. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
Ingredients. *1个口味的配方适合做1个6寸蛋糕，如果2个口味都要做，蛋糕份量请翻倍。 *盐量可以根据自己口味在范围内调整，2g、2.5g我都做过，都是好吃的。 做前须知1、恰当的糖量对于维持蛋白霜的稳定性很重要。 比起普通戚风，这款低糖咸口的糖量就少很多了，所以怎么让打发好的蛋白霜比较稳定而不容易在翻拌过程中消泡呢？ 最重要的是要用 比较新鲜的鸡蛋 ，打出的蛋清是结实、胶状物质的，而不是水水的液体状，另外还需要 把蛋清冷藏后再打发。
