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3 个回答. 默认排序. 猫叔毛作东. 国内第一家企业咖啡馆——雕刻时光咖啡馆(腾讯店)创始人. 多练,勤练。 发布于 2023-12-06 04:04. 青莲遗风. 一级建造师注册证书持证人. 想要完美的掌握 拉花 技巧你需要掌握三大要素,要素掌握了我们才能做出我们想要的花型。 1、高度. 首先我们可以想象下做拉花的方式是不是和我们的运动员跳水很是类似,我们可以把杯子里面的浓缩咖啡液当成游泳池里面的水,我们从跳板入水后使身体充分与水接触,但是身体的线条等是流线的,而且肌肉紧凑,使水池中的水减少涟漪和波动,水花才能小。
2019年7月30日 · 咖啡拉花手法系列——“推”字法应用教程 ⁉️为什么天鹅拉花叫:拉个天鹅; 郁金香 拉花叫:“推”个郁金香?. 郁金香咖啡 拉花关键点在“推”,利用奶泡的推动挤压作用,让花托部分更舒展。. “推”字法操作:从 A点 出发,拉花缸带动奶泡往 B点 推进 ...
咖啡拉花已经成为很多咖啡爱好者和从业者入门的首要因素,看似简单的咖啡拉花,从器具咖啡机到牛奶咖啡豆,再到咖啡师的制作。俗话说的:“好马配好鞍” 。拉花缸是制作一杯好的关键工具,也不时有小伙伴求推荐实惠好用的拉花缸,市面上的拉花缸可谓是琳琅满目。
2019年7月31日 · 其实学习拉花,找到咖啡培训机构就可以学。如果只是学些拉花,课程费用应该不贵。老师可以现场教你动作要领和理论知识。通常SCA咖啡师基础课就有教,也包括了一些咖啡的其他基础知识。如果你是有基础的拉花者,那就只能关注国内有名的拉花高手的课。
2023年9月17日 · 做法步骤: 第1步、拉花咖啡需要浓缩咖啡液和奶泡,有意式咖啡机最好,没有可以用摩卡壶制出浓缩咖啡液,用手动打奶器打出牛奶泡. 第2步、我用的是意式咖啡机,一人份现磨咖啡粉装入粉盒,用压粉锤压平咖啡粉. 第3步、牛奶倒入拉花缸. 第4步、萃取咖啡液. 第5步、打奶泡. 第6步、咖啡和奶泡融合. 第7步、用巧克力酱画出图状. 第8步、用拉花针拉出花形. 第9步、再用巧克力酱在中心画出一个小圆圈. 第10步、如图用拉花针左右对画. 第11步、画出小花状. 第12步、简单的拉花咖啡完成. 第13步、另外图状;先画出大小不等的三个圆圈,左右对画.
本题已收录进知乎圆桌 » 喝杯好咖啡 欢迎关注讨论。本回答分三部分: 1.去哪里学 2.实操教程 3.如何进阶 ——————————————去哪儿学—————————————— 如果你是 咖啡爱好者,无可上手的半自动咖啡机 ,建议去咖啡培训机构,例如上海的 雕刻时光咖啡学院,质馆,明谦 ...
1. 被浏览. 1,276. 1 个回答. 默认排序. JuEnJay. 咖啡品鉴师 | 咖啡器具分享测评 | 咖啡机选购推荐达人. 1 人赞同了该回答. 对于不少入坑的咖啡爱好者来说, 咖啡拉花 可以说是很有吸引力的嘞~看起来好像还蛮简单的,随手一倒就是一颗小心心、郁金香什么的,但是实际上自己来操作的时候就会发现,为什么牛奶倒出来都是一坨坨的? 别说做个压纹拉个小天鹅的了,连小心心都倒不出来…… 别急,今天我就来跟大家分享一些关于拉花的小技巧。 一、合适的奶泡. 打发牛奶的时候我们可以听到“zi zi”的声音,如果没有听到的话,可能是因为 蒸汽棒 太深了,那就可以把奶缸稍微拉下一点。 如果没有杀猪声或者没有声音,就表示不在打发过程。