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納豆怎麼吃?
納豆的營養組成有哪些?
納豆是誰?
納豆何時傳入日本?
2021年5月25日 · 「 納豆 」是將黃豆藉由納豆菌種發酵後的一種日本食品。 納豆的起源，最早可追溯至西元前10世紀左右～西元後3世紀中期，其歷史相當古老。 而將之商品化，據說是在江戶時代（1603～1868年），從那時開始就已成為日本人早餐必吃食物之一。 現在，日本全國的超市食品賣場或便利商店等地方，皆能以100日幣買到三盒裝的納豆。 富含維他命K、黃豆蛋白質、植物纖維等，是個美味與健康兼具，受到日本人喜愛的食品。 不過雖然吃了對身體好，但因發酵而產生的納豆菌特有味道，還是有人喜歡，有些人不喜歡，喜好可說相當兩極。 關於納豆的種類. 作為原料的「豆」，會因大小、品種、加工方法的差異而生產出不同種類。 從下圖左邊開始，可以看到三盒的豆子大小不同，分別為大顆、中顆、小顆的納豆。 最右邊則是為了方便食用的杯裝納豆。
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納豆的好處. 出典：photoAC. 納豆富含強化骨骼的維他命K2、礦物質、食物纖維、有益胃腸的乳酸菌和蛋白質，是提升免疫力的健康食品。 100公克的納豆裡約存在著1000億個「納豆菌」，和一般怕熱怕酸的菌種不同，就算在100˚C的熱水裡也能存活，抵抗胃酸直達腸胃，營養價值相較一般的發酵食品更高。 以長壽國著名的日本不用說，隨著現代人對於健康意識的提升，不少廠商也配合消費者的口味，開發出臭味較少的納豆商品，海內外都相當具有人氣。 ︎對預防心肌梗塞有好處： 「納豆激酶」（Nattokinase）擁有溶解血栓的功效，效果還能持續6～8小時，長期食用有助於預防心肌梗塞、腦梗塞。
2018年1月18日 · 大家知道日本的傳統食物「納豆」嗎？ 它獨特的黏性、觸感、味道等，讓不少人對它退避三舍。 但其實納豆對健康有益、在日本有不少人是每天都會吃的。 這次將介紹納豆的正確吃法給各位喔！
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納豆料理怎麼做？愛料理精選81篇簡易食譜做法與步驟，有最新的納豆玉米飯捲、超簡單～自製納豆、牛肉茄子納豆｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、納豆秋葵涼拌豆腐。以及納豆飯、納豆拌飯、日式蕎麥麵等相關料理做法。一起來做好吃的納豆料理吧！
2023年3月29日 · 2023-03-29. ．文 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 納豆是什麼？ 納豆可說是日本特產之一，是黃豆由納豆菌發酵後產生的一種食品。 傳統的納豆做法是將蒸熟的黃豆用稻草包起來，並泡在滾水中消毒。 之後在40°C的高溫下放一天，由於稻草上的枯草桿菌（納豆菌）會使黃豆發酵，最後就製成納豆。 到了現代由於稻草取得難度高，現多改用保麗龍和紙製容器來盛裝納豆。 而發酵的過程也改用人工培養的納豆菌來做發酵。 推薦閱讀：中年木村拓哉，養生愛吃納豆+酵素糙米飯、不吃精製砂糖. 納豆營養成分和熱量？ 每100克納豆含有212大卡的熱量，納豆富含多種營養素，包括以下幾點：
納豆好處. 腸道健康. 納豆內的納豆菌能提升腸道益生菌的數量，抑制壞菌生長，從而促進腸道健康。 納豆菌還能製造各種酵素，如蛋白酵素、脂肪酵素、澱粉酵素等，能把進食的食物分解成較小的分子，方便消化和吸收，經過代謝作用，為身體提供能量。 心臟健康. 納豆裡的納豆激酶有助分解血液中的纖維蛋白，防止血管淤塞，降低換上心血管疾病的風險，如中風、高血壓等。 免疫力. 納豆菌能促進腸道微生物的多樣性，能促進好細菌生長，同時抑制壞細菌的增生，因此有助提升免疫系統健康。 抗衰老. 納豆含豐富的抗氧化物，如大豆異黃酮，以及維他命和礦物質，如維他命B2、B6、E、K和 鈣質 ，能促進細胞更新代謝，有助預防肌膚老化和骨質疏鬆。 納豆禁忌. 正在服用抗凝血藥物人士. 納豆含有 維他命K ，具有稀釋血液的特性。
謝謝學生跟朋友們一直關心我們新影片何時推出🥺今天分享了我們姐妹平常都在吃的納豆吃法！ 我們真的很喜歡吃也覺得很好吃！ 大家有興趣的話 ...
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- 日文老師_Yumi
![[要識食!] 從此愛上納豆 日本人最愛的吃法｜日本人妻生活 便宜食出健康|全職旅行 | 日本人妻](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%8D%E8%B1%86%E9%A3%9F%E6%B3%95&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&rd=r2&norw=1&age=1d&th=75.3&tw=270.5&imgurl=https%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-Auie2fo6xH4%2FXpWML0lUk-I%2FAAAAAAAAXVo%2FXp8TFKStRMwrXcKGdbB93d--TSaM1ZYtwCLcBGAsYHQ%2Fs1600%2F%25255B%2525E8%2525A6%252581%2525E8%2525AD%252598%2525E9%2525A3%25259F%252521%25255D%252B%2525E5%2525BE%25259E%2525E6%2525AD%2525A4%2525E6%252584%25259B%2525E4%2525B8%25258A%2525E7%2525B4%25258D%2525E8%2525B1%252586%252B%2525E6%252597%2525A5%2525E6%25259C%2525AC%2525E4%2525BA%2525BA%2525E6%25259C%252580%2525E6%252584%25259B%2525E7%25259A%252584%2525E5%252590%252583%2525E6%2525B3%252595%2525EF%2525BD%25259C%2525E6%252597%2525A5%2525E6%25259C%2525AC%2525E4%2525BA%2525BA%2525E5%2525A6%2525BB%2525E7%252594%25259F%2525E6%2525B4%2525BB%252B%2525E4%2525BE%2525BF%2525E5%2525AE%25259C%2525E9%2525A3%25259F%2525E5%252587%2525BA%2525E5%252581%2525A5%2525E5%2525BA%2525B703.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.mshya.com%2F2019%2F08%2FHow-Japanese-eats-natto.html&size=105KB&name=%5B%E8%A6%81%E8%AD%98%E9%A3%9F%21%5D+%E5%BE%9E%E6%AD%A4%E6%84%9B%E4%B8%8A%E7%B4%8D%E8%B1%86+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E6%9C%80%E6%84%9B%E7%9A%84%E5%90%83%E6%B3%95%EF%BD%9C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%A6%BB%E7%94%9F%E6%B4%BB+%E4%BE%BF%E5%AE%9C%E9%A3%9F%E5%87%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7%7C%E5%85%A8%E8%81%B7%E6%97%85%E8%A1%8C+%7C+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%A6%BB&oid=4&h=224&w=802&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.xbQnK2j7QhVVueahrT0f4gHaCE%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D270%26h%3D75&tt=%5B%E8%A6%81%E8%AD%98%E9%A3%9F%21%5D+%E5%BE%9E%E6%AD%A4%E6%84%9B%E4%B8%8A%E7%B4%8D%E8%B1%86+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E6%9C%80%E6%84%9B%E7%9A%84%E5%90%83%E6%B3%95%EF%BD%9C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%A6%BB%E7%94%9F%E6%B4%BB+%E4%BE%BF%E5%AE%9C%E9%A3%9F%E5%87%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7%7C%E5%85%A8%E8%81%B7%E6%97%85%E8%A1%8C+%7C+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%A6%BB&sigr=L7_Kqw6SVqMj&sigit=B83KDi2t7WHc&sigi=g7ewTedIZphU&sign=K84_wm6xLqEZ&sigt=K84_wm6xLqEZ "[要識食!] 從此愛上納豆 日本人最愛的吃法｜日本人妻生活 便宜食出健康|全職旅行 | 日本人妻")
