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2024年3月26日 · 本地餐飲集團金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，而上水分店於周一（25日）被拍賣行在門外貼上公告，以及登報拍賣餐廳內的家具設備。 金記冰室主席 徐汶緯 回覆《am730》表示，7間分店結業的決定與港人北上及香港經濟大環境有關，又形容今次是「壯士斷臂」。 記者：葉婧雯. 形容7分店結業如「壯士斷臂」...
2024年3月26日 · 金記冰室自年初起有7間位於粉嶺和屯門的分店結業，徐汶緯指，雖然去年首季通關後，受惠於市民報復式消費，整體生意恢復理想，惟第二季起開始下滑，特別是鄰近內地的新界分店「生意不似預期，跌到散晒。 他形容不少市民疫後北上消費發現體驗不錯，遂拖朋帶友再北上，令北上群眾持續增多；而訪港旅客雖然反彈，但集中在油尖旺區，且消費力遜疫前，水貨客絕跡；加上港元匯率強勢，出境外遊市民始終較入境旅客多，使新界生意不景，「周一至五靠街坊客持平，但周六及長假期好大影響，以前假期不斷叫員工返工，現在靜到叫他們不要返。 他又稱曾以為市民很快會厭倦北上，豈料情況越演越烈，令新界分店生意在去年第四季跌至遜疫下逾3成，經衡量後決定結業。 不過他透露會考慮在今年內於風險低、旅客多的尖沙咀等地區重開3至5間分店。
2024年3月27日 · 餐飲集團金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，而上水分店於周一 (25日)被拍賣行在門外貼上公告，以及登報拍賣餐廳內的家具設備。 金記餐飲集團主席徐汶緯回覆本報表示，7間分店結業的決定與港人北上及香港經濟大環境有關，並形容今次是「壯士斷臂」。 金記自年初起已有7間新界分店.
2024年3月26日 · 本地餐飲集團金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，而上水分店於周一（25日）被拍賣行在門外貼上公告，以及登報拍賣餐廳內的家具設備。 金記冰室主席徐汶緯回覆《am730》表示，7間分店結業的決定與港人北上及香港經濟大環境有關，又形容今次是「壯士斷臂」。 記者：葉婧雯. 形容7分店結業如「壯士斷臂」 金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，徐汶緯向本報回應，「集團今次作出決定係壯士斷臂」。 他說，因新界分店營業額較其他店兩至三成，經衡量後決定結束營業，「之後會集中去返油尖旺區、西九個啲地區」。 據網上圖片及報章內容顯示，上水新都廣場金記冰室周一（25日）被拍賣餐廳內的家具設備，而當日餐廳亦未有營業。 記者就事件向徐汶緯查詢，他表示餐廳今天已「整好爐頭」重開，又指事件「已處理好」。
見證香港興衰的金記冰室，2012年因租金壓力而結業，陳伯伯亦決定光榮引退；徐汶緯先生決心延續這份香港人的集體回憶，金記冰室的傳承，保留了老店的裝修和風味，更延續了以客為尊的人情味。 沿用歷久不衰的金漆招牌，餐牌上堅持深受愛戴的保爾牛肉汁、唂咕等傳統，亦不斷創新迎合新一代的口味，加入健康、創意等新派飲食題材，令金記冰室珍惜老食客的同時，亦吸引了一批未來棟樑的捧場客。 金記冰室特別重視人才培訓，堅持人情味核心價值。 同時採用創新 電子系統化經營模式，大力引入科技，提高營運效率，與潮流接軌。 招牌推介. 鮮茄濃汁焗厚切豬扒飯. 王牌美食 色香味俱全. 金牌乾炒牛河. 大火爆炒 鑊氣十足. 港式咖哩豬扒飯. 豬扒酥脆 咖哩惹味. 招牌鮮豬膶通粉. 豬膶鮮嫩 湯頭鮮甜. 香滑奶茶. 傳承經典 茶香奶滑
2024年3月27日 · 2024.03.27. 自疫情開關後，大大小小的商店都因生意額下跌及經濟壓力而宣告結業。 在香港屹立超過55年的金記冰室，今年已有7間新界區的分店結業，金記控股的主席指因港人喜愛北上而令生意下滑，無奈之下只好「壯士斷臂」。 於1967年成立的金記冰室自年初起已經有7間分店結業，分別位於粉嶺和屯門的分店。 金記控股的主席徐汶緯指，去年年初通關後因市民報復式消費令整體生意恢復理想，但可惜去到年中開始下滑，特別是鄰近內地的新界分店因水貨客絕跡，而且遊客主要集中在油尖旺區，令「生意不似預期，跌到散晒」。 點擊圖片放大. 他續指「周一至五靠街坊客持平，但周六及長假期好大影響，以前假期不斷叫員工返工，現在靜到叫他們不要返。 」他以為市民對北上只會三分鐘熱度，豈料情況相反，令新界分店生意在去年跌接近3成！
2024年3月26日 · 金記冰室宣布旗下七間位於新界的分店正式結業。 金記冰室主席徐汶緯在談及結業決定時，將其形容為「壯士斷臂」，強調是為了長遠業務發展和資源重組所做的艱難選擇。 徐汶緯透露，新界分店的業績比其他地區低了二至三成，這促使集團做出結業決定，計劃未來將重心轉移到油尖旺區及西九等地區。 根據網上圖片及報章內容，位於上水新都廣場的金記冰室於週一（25日）進行餐廳設施和家具拍賣，當天該店並未開門營業。 徐汶緯表示餐廳今天已「整好爐頭」重開，有關事件「已處理好」。 對於拍賣相關的公告和廣告，他選擇未予回應。 自香港與內地恢復通關以來，香港掀起北上消費熱潮，這不僅影響了本地的消費習慣，也對餐飲業帶來了顯著影響。 徐汶緯提到，港人北上消費及本港經濟環境的變化是導致業績下降的原因之一。
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