中式點心自助餐 相關
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起源. 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。 形式. 德國西式自助餐. 一般的自助餐（歐式自助餐）多數都是 西餐 中的燜、燴、煮類的菜餚，也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。 在高級的自助餐，餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。 近年，自助餐的形式已不局限於西式食品，基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚，也越來越普遍。
概述 [ 編輯] 點心. 廣東 的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。 點心師們憑着高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變萬化的組合和造型，製成各種各樣的花式美點。 在各類點心中，代表名品有：鮮蝦 荷葉飯 、綠茵白兔餃、煎 蘿蔔糕 、 馬蹄糕 、 皮蛋酥 、 冰肉千層酥、 叉燒包 、酥皮 蓮蓉 包、芝麻包（另名 麻茸包 ）、刺猥包子、粉果（別名: 潮州粉粿 ）、 及第粥 、干蒸蟹黃燒賣等。 傳統點心包括了 包點 、 餃子 和 腸粉 。 很多點心 酒家 同時提供其他 菜式 ，例如 油菜 、 燒肉 、不同款式的 粥 和 湯 。 在眾多 烹飪 方法中，點心通常是採用 蒸 、 煎 或 炸 的，而數量則是4件甚至3件一碟。 點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成。
添好運點心專門店 （ 英語 ：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的 香港 點心 店。 歷史. 店東 麥桂培 原是 龍景軒 點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威 米芝蓮 評為一星級食肆 [1] ，是全球最廉宜的「星級食府」。 該店點心「即叫即蒸」，以脆皮 叉燒包 、 蘿蔔糕 及 糯米雞 等聞名。 [2] [3] [4] 由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於 深水埗 福榮街 開設第二間分店，座位數量是 油麻地 店的五倍，開業半年，便獲米芝蓮評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。 [5] 2013年4月和8月，添好運在 新加坡 開設兩間分店，其中一間在 狮城68 (Plaza Singapura)。
自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源 [ 編輯] 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英語：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。
中式糕点 ，又稱 漢餅 、 唐餅 、 糕仔 ，指的是用 華人 传统工艺加工制作的 糕餅 [1] 。. 為 華人 傳統飲食的一種，相傳源於 漢朝 ，當時將 麵食 通稱為餅，經歷兩千餘年的演進，現今多指以 麵粉 製成的點心，甚至加入 黄油 ，衍生出中西合璧的滋味 ...
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概述. 點心. 广东 的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。 点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，製成各种各样的花式美点。 在各类点心中，代表名品有：鲜虾 荷叶饭 、绿茵白兔饺、煎 萝卜糕 、 馬蹄糕 、 皮蛋酥 、 冰肉千层酥、 叉燒包 、酥皮 莲蓉 包、芝麻包（另名 麻茸包 ）、刺猥包子、粉果（别名: 潮州粉粿 ）、 及第粥 、干蒸蟹黄烧卖等。 傳統點心包括了 包點 、 餃子 和 腸粉 。 很多點心 酒家 同時提供其他 菜式 ，例如 油菜 、 燒肉 、不同款式的 粥 和 湯 。 在眾多 烹飪 方法中，點心通常是採用 蒸 、 煎 或 炸 的，而數量則是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。
2024年5月4日 · 自助餐 （英语： Buffet ）是指自行选取食物的用餐方式，尤其是不设数量限制、可自由夹取足量餐点的用餐方式。 其在 汉语圈 有不同的称呼方式，例如在 香港 习惯称“部飞”、“铺飞”或“蒲飞”，读音是取其英语发音；在中国大陆称“自助餐”；在 台湾 ，台式“自助餐”不是指“buffet” [3] ，“buffet”通常被译作“欧式自助餐” [1] 或“吃到饱” [2] [a] 。 起源 [ 编辑] 欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物，16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为“ 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） ” [4] 。 到了18世纪，这种方式在 法国 重新兴起，并于整个 欧洲 广泛流传。 到了近代， 西方国家 的 餐饮业 者将其文明化和规范化，发展出现时的自助餐。
