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2020年8月27日 · 日本酒的前世今生：醇香口感背后你不知道的全球化大碰撞 | All About Japan. 栾殿武 2020年8月27日 更新. 美食 & 饮品 美酒 日本酒 夏日假期. 作者栾殿武，旅日华人教授。 本文转自微信公众号“微观日本”：致力于深度解读日本文化，从微观角度带你领略东瀛万千。 说到日本料理，就必须要提到与之相搭配的日本酒。 日本的电视台有做过专题节目，主要报道中国企业生产清酒。 这到底是怎么一回事呢？ 2013年12月，日本的传统饮食“和食”被列入世界非物质文化遗产，在海外，随着日本料理的健康形象开始深入人心，日本酒，即清酒的人气也日益高涨。
號稱「永遠新鮮出爐」的Rikuro大叔起司蛋糕，可說是第一次造訪大阪的旅人，一定都嘗鮮過的平價起司蛋糕。 小小的店面永遠都充滿香噴噴的起司味，鬆軟的口感來自恰到好處的配方與烘焙技巧。 使用引進丹麥的奶油乳酪，以及新鮮的雞蛋、牛奶、麵粉和葡萄乾混合製成的起司蛋糕，光是份量就令人覺得物超所值。 香噴噴熱騰騰剛出爐的起司蛋糕一次出爐12個，依序烙印上Rikuro大叔的招牌標章，便能打包外帶 啦！ 鮮滑豬肉餡的美妙味覺「551蓬萊肉包」 http://matome.naver.jp/odai/2140928665265326601. 乘坐新幹線時幾乎是人手一袋的551蓬萊肉包，也是來到大阪一定要吃上一次的平民美食。 肉包雖然起源於中國，但經過歲月的便變遷，肉包也已成為在日本非常受歡迎的小吃之一。
鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA. 日本最早有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代（710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉集》，歌人（日本傳統詩歌的創作者） 大伴家持 的詩中曾有一段提及鰻魚的話「告訴石麻呂，在夏天想要瘦的話就要吃鰻魚（石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり食せ）」，說明了那個時候開始，人們就知道鰻魚有著強壯身體，滋陰補陽的功效。 當時形狀像蛇一樣的生物都稱做為「むなぎ」，再者由於鰻魚身形似建築物的「棟木（むなぎ）」，因此鰻魚被寫作「武奈伎（むなぎ）」，直到12世紀才被稱為「鰻（うなぎ）」。 此外，鰻魚的血液帶有些許毒素，容易引發腹瀉，如果碰到眼睛也容易引發結膜炎，所以不適合生吃。
小編雖然不是第一次在日本吃牛排了，但是站著吃的還是頭一回。和朋友在街上閒逛的時候看到了いきなりステーキ（IKINARI STEAK)這家站著吃牛排店的看板，いきなり（IKINARI）在日語中表示“無任何預兆地發生、馬上、突然”的意思，這家牛排店的店名簡直就像在對我們說：來一頓說吃就吃的牛排 ...
2023年1月26日 · 本身冬天已经有合作的购物雪人的推出，让人觉得年末最后的合作酒就是这个了的时候，突然推出了这个仙禽也是第一次酿造的贵酿（注2）浊酒。 其有着两者的优点，不仅具有丰富且饱满的新鲜蜜瓜香气，而且由于是生浊酒，更显得口感扎实甜美，并且有着微微的起泡感。
2017年1月26日 · 如果你是第一次入住日本的旅馆，你会感到有些奇怪，屋子里没有任何床或被子。 不用担心，旅馆的服务人员会在晚餐时间帮你铺好棉被和床垫。 提前收拾好，是因为店家想让你白天在房间里得到更多休憩空间。
最後教大家幾句高段位進階用語。 ①替え玉（かえだま，讀作Kaedama）。用於面快吃完了，可湯還剩下不少，想要加點面的時候。切記切記，千萬別說おかわりください（讀作Okawarikudasayi），這句話是再來一碗的意思，結賬時會找你要兩碗麵的錢哦。而替え玉的話，只需要100日元。
