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- 豆腐高鈣低脂的印象深入人心，但實情又是如此嗎？ 消委會測試了市面上40款豆腐樣本，發現只有2款屬「高鈣」食品，11款「低脂」食品，所有樣本皆不屬於高蛋白質食品。 是次測試包括34款預先包裝，及6款非預先包裝（即板豆腐）共40款豆腐樣本。 其中預先包裝樣本可再分為8款硬豆腐及26款嫰豆腐。
www.champimom.com/2018/10/15/消委會測試豆腐不等於高鈣低脂四十款樣本僅兩款高鈣十一款低脂【消委會測試】豆腐不等於高鈣低脂 40款樣本僅2款「高鈣」、11款「低脂」 - Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition ...
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豆腐是高鈣嗎?
豆腐是低脂食品嗎?
預先包裝豆腐的鈣含量是多少?
有什麼豆腐食譜對減肥有幫助?
2018年10月15日 · 消委會提醒，不少人都會食豆腐來攝取蛋白質，以減少肉食；而鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分，血鈣過低時，可引起肌肉抽搐，長期攝入不足的鈣質，可引致骨質疏鬆症；另外磷質是構成骨骼和牙齒的元素之一。 綜合消委會檢測結果，有3款豆腐含較高的鈣、磷和蛋白質，膺為營養豆腐王： 博多屋木綿豆腐（大） $24. 正豆原味有機豆腐 $16. 義香荳腐食品硬豆腐 $5. 不過，上述3款豆腐王每100克的脂肪含量達5至5.8克，不屬於「低脂」食物。 消委會亦為食用豆腐提供市民，籲市民留意： 對大豆敏感的人士應避免食用豆腐； 由於豆腐的嘌呤（purine）含量較高，患有痛風的人士食用時要留意分量，應避免同時進食菇類、魚肉和內臟等高嘌呤食物；
2018年10月15日 · 雖然一般人認為豆腐含豐富的鈣質，有利骨骼及牙齒健康，不過測試發現樣本含鈣含量由每100克含16至420毫克不等，相差達25倍；只有2款可稱為高鈣食品 (鈣含量每100g多於240mg）。 高鈣之選. 1/維他奶山水有機黃豆硬豆腐 420mg. 2/義香荳腐食品的板豆腐 250mg. 較高鈣之選. 3/「正豆」原味有機豆腐 195mg. 4/「博多屋」木綿豆腐（大） 144mg.
2018年10月15日 · 2018.10.15. 豆腐一向被視為「低脂」、「高鈣」和「高蛋白質」的食物，但消委會測試了市面40款豆腐，包括硬豆腐、軟豆腐，和板豆腐，發現各樣本的營養成分參差，一幅圖，讓你對消委會最新豆腐測試的結果瞭解更多。 蛋白質. 根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》，每100克含不少於6克蛋白質的食物，屬「蛋白質的來源」食物，含不少於12克蛋白質則屬於「高蛋白質」食物；40款樣本中不足一半，即只有17款達到「蛋白質的來源」的標準，包括5款硬豆腐、1款嫰豆腐，和1款板豆腐，但沒有樣本屬「高蛋白質」食物。 鈣質. 一般人認為豆腐含豐富的鈣質，但是次測試發現預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量的差距極為懸殊，由每100克含16至420毫克不等，相差達25倍！
近年不少人提倡多食用豆腐及其他豆製品，營造低碳生活。 豆腐一向被視作高鈣低脂的健康食品，實情如何？ 本會測試了40款市面常見的預先包裝及非預先包裝豆腐樣本，全部通過重金屬及防腐劑測試，另在營養素測試方面，發現只有2款樣本屬於「高鈣」食物，而逾7成的豆腐樣本並非屬「低脂」食品。 至於營養標籤的吻合度，測試發現有3款的蛋白質及1款的鈣含量較標示值低逾20%，另有7款的總脂肪含量較標示值高逾20%。 免費下載.
2018年11月5日 · 加上，豆腐一向都被認為是高鈣低脂的食品，是很多素食者的健康之選。 最近，消委會就測試了40款市面常見的預先及非預先包裝豆腐樣本，雖然所有樣本都通過安全測試；但在營養素測試上就表現參差，只有2款樣本屬於「高鈣」食物，其餘的都是「非高鈣、非低脂」食品。 究竟，豆腐對於我們的身體是否有益？ 我們又應該如何選擇一磚靚豆腐呢？ 事不而遲，下頁立刻為大家破解疑惑！ CONTINUE READING. Tags: #消委會 #豆腐 #高鈣低脂 #食療 #消委會報告 #湯水食療 #營養. Add a comment ... View 2 comment ... 清熱湯水推介：竹蔗沙參冬菇湯！ 清熱滋潤不寒涼，清肺熱最啱！ 教你揀靚竹蔗 | 湯水達人Natalie | 湯水食療 | 健康好人生.
2018年10月15日 · 一般人認為豆腐含豐富的鈣質，不過是次測試發現34款預先包裝豆腐樣本的鈣含量由每100克含16毫克至420毫克，相差達25倍，普遍不屬「高鈣」和「鈣的來源」食物；平均含量則為每100克約含59毫克。...
2020年12月12日 · 台灣營養師蕭瑋霖分享各種豆製品的鈣含量可供參考。 據台灣營養師蕭瑋霖資料，豆漿的鈣含量比豆乾少近50倍。 （資料圖片） 營養師蕭瑋霖表示豆製品能夠為身體補充鈣質，但根據凝固劑的不同，鈣質含量也有不同，豆乾或是傳統豆腐（板豆腐）利用硫酸鈣（石膏）進行凝固，所以鈣質含量較高，而盒裝豆腐（嫩豆腐）利用葡萄糖酸內脂凝固，鈣質含量相對少得多。 素食者想補充鈣質，或健身人士要補充蛋白質，不妨選擇豆乾或板豆腐。 按圖了解各豆製品的鈣質含量︰. + 7. 消委會曾測試市面上40個豆腐樣本，預先包裝豆腐（硬豆腐、嫰豆腐）的平均鈣含量的差距十分懸殊，由每100克含16至420毫克不等，兩者相差達25倍。
