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2020年10月15日 · 买菜要靠谱，第一要解决的是食品安全问题。 相信只要是经常给家里买菜的人，都会面临着“今晚吃什么”这样的「灵魂拷问」。 其实这之所以会是个问题，那是有很多因素干扰我们做出满意的选择：比如食品安全和质量问题，比如营养搭配的思路，又或者是受限于烹饪技巧。 今天我就从第一个问题开始给大家示范一个靠谱买菜做饭的日常小技巧。 从第一个问题下手，要想吃好首先必须得保证安全。 类比企业管理的思路，要想解决食安问题肯定不能靠“自觉”，而是需要靠体系，那么一套高标准的食品安全体系该是什么样子呢？ 我在澳洲期间曾经从事过一段时间的食品安全管理工作，因此对此深有体会。 一个优秀的食品安全质控体系大体上会有两部分组成：一套关键点 控制标准 （HACCP）+对供应商的可溯源系统。
ok，那我们来看一下。 拿我熟悉的甜点来说，中国特色甜点有月饼、桂花糕、甜味包点、汤圆、巧食、 酥油饼 等。 这些甜点你们肯定都吃过，也都买过。 我们将它们分为三类点心。 第一：礼品依赖性点心。 拿其中利润最大的月饼来说。 在严打之前，月饼在传统饼房的利润之大，可以说到了吓人的地步。 一个大饼房，可以一年都只保本或亏损的状态，凭月饼季就能产生几个亿的现金流。 然而严打之后，你也看到了，很多做月饼的大饼房那叫一个提心吊胆，整天变着法更新、转型。 要么转型成西点，要么卖面包拓展业务，总之忙着转移重心，否则死路一条。 这第一类点心，一旦政策有变，它就死的很快。 因为它不靠口味吃饭，失去了改革口味的动力，早已经被市场抛弃。 它的存在其实和食物没什么关系，只是个象征。
6,682. 4 个回答. 默认排序. 希哥希日. 1 人赞同了该回答. 简单说来： 特供食品 中确实没有转基因大米和 转基因玉米 ，题主猜测的对。 为什么转基因食品没有入选特供食品？ 特供食品的说法， @ 何时. 讲的很好了。 别把特供当回事，那些吃特供的人，自己也不知道啥是安全的正确的。 一帮子政客，非相关领域的专家（比如核物理学家）。 你以为它们懂生物学？ 还有一点，我一直不知道哪些属于特供食品，想请楼主提供一下特供食品的名单。 我可以试着看看哪些东西可能包含转基因成分。 难道 农业部 对转基因的肯定也不行？ 农业部对转基因的肯定 和 特不特供的没啥必然联系啊。 再说目前农业部尚未批准啥能吃的主粮啊玉米啊土豆啊大米啊上市，特供那帮子人想吃其实也是吃不到的。
随着疫情的到来，人们的生活习惯或多或少都有所改变。 如习惯出门就带上口罩，或是买菜就打开生鲜平台。 与国内饮食和文化习惯不太相同的西方（以美国为例），最大的改变，大概就是疯狂的囤厕纸和可长期存放的食物。 其中美国人最常吃的主食之一，披萨，根据去年的统计数据， 2020年3月份美国人购买冷冻披萨的金额就达到了2.75亿美元，与前一年的同期相比，增长了92% 。 DiGiorno冷冻披萨，雀巢. 对生活在现代的美国人来说，用冷冻披萨填满空空的冰箱是他们安全感的来源之一 ，但其实，冷冻披萨并不是一个一直都存在的选项。 反观我国， 直接面向C端售卖的冷冻披萨市场还未兴起，或许这篇能带来一些市场启发. 01. The History of Frozen Pizza. 冷冻披萨在美国的发展史.
2022年10月8日 · 71,629. 137 个回答. 默认排序. 知乎用户. 2022 年度新知答主. 圆桌收录. 等 2 项收录. 193 人赞同了该回答. 作为一名食品研发工程师，我来回答 「加工食品」 这部分吧。 我的理解是： 未来食品一部分会更接近原食物，另一部分会更「放飞自我」； 化学添加剂一部分会被淘汰，另一部分会被天然的食物替代。 来源：pixabay. 一、食品会变得「更像」食品. 食品为什么会「更」像食品呢，因为现在的加工方式对营养成分还是有些负面影响的。 这和食品加工的特点有关系： 用 适度的营养损失 和成本，换取口味口感、安全性、便利性或保质期的提升。 听起来比较抽象，我们来看具体的例子. 比如，从稻谷到糙米，再到精白米：
2017年7月18日 · 4. 被浏览. 4,854. 4 个回答. 默认排序. 知乎用户. 1 人赞同了该回答. 食品行业五花八门，不知你想学什么？ 爱吃？ 可以平常学习一下基本营养基础内容. 了解基本的食物营养成分组成，学会让自己和家人 吃的健康. 具体入食品行业，个人不建议： 首先，食品没啥前途. 2。 食品安全很重要，非专业出了事情 你无法负责，还是给大家留点儿 健康食品 吧 哈哈。 （开个玩笑，食品行业注意事情很多，太多太杂，各行各业要求也不一样） 3.可以作为业余爱好的工作和生活，没必要. 编辑于 2017-07-18 23:18. 狼歌. 闻道。 这行业没钱途啊. 发布于 2017-07-18 19:38. 海因AK. 食品工程师 小硕 食品添加剂.
22,665. 5 个回答. 默认排序. 两天. 42 人赞同了该回答. 教你几招。 一，首先购买的时候看到产品介绍中写的是 重量多少克，而非写明净含量多少克的。 那么这家店的产品，你首先就可以排除了。 法律规定 预包装食品 必须标注净含量（就是一个产品，除去外包装干燥剂等等非产品的物质后，真正的产品的重量）这种商家，如果你去咨询他净含量到底是多少，多半会跟你 含糊其辞 。 通常你在淘宝上购买的只标注重量250克的产品，如果是罐子装的，一般净含量只会有150-170克左右。 这纯粹是欺诈行为。 一般敢这么干的都是没有生产资质的黑心作坊。 有生产资质的正规厂家是不敢这么做的。 二，看价格，价格过分太低的产品，购买时需要留个心眼。 要相信一分价钱一分货的道理。 价格过分低的通常质量较差。
