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這裡的壽司師傅，不論年齡，製作壽司的水準都可謂是登峰造極，宛若武俠小說中風清揚之類的世外高人，無招勝有招。 http://find-travel.jp/article/5520/photo/20110. 很多店的壽司師傅只管埋頭捏壽司，而這家店的壽司師傅除了手藝精湛之外，與客人間的攀談互動也很是得法。 據說，由於六本木地區的外國人比較多，這裡的壽司師傅也個個精通英語，和外國友人交流起來絕對是談笑風生。 只嘆筆者英語發音太過清晰，語法太過準確，措辭太過犀利，以至於無論英國人還是美國人都聽不大懂，為了不打擊壽司師傅幼的心靈，我進店後，深明大義，堅決用日語和他們交流，所以關於壽司師傅出色的英語，也只能是引用江湖上的傳聞了。
2023年9月25日 · ©PIXTA. 說到日本料理，很多人可能首先想到的是壽司、天婦羅、味噌湯等典型的日本料理，但有一種東西雖然低調，但卻與日本料理密不可分，它就是高湯（日文：出汁）。 製作日式高湯的食材主要有柴魚片、昆布、沙丁魚乾、香菇等，與西餐和中餐中用雞骨、豬骨、牛骨等製成的肉湯不同，幾乎不含油脂便是日式高湯的主要特徵。 而日本料理中的高湯受地域特徵、社會和文化的影響，加上日本國土呈東北西南走向的狹長形態，各地也發展出有獨特的地區型食文化。 以昆布為基礎的大阪「高湯文化」 ©PIXTA. 在關東地區，高湯的主角是柴魚，但在大阪，昆布為主要原料，柴魚則淪為配角。 至於為何昆布會發展為大阪主流的高湯文化，據說主要原因有兩個。
說道北海道札幌的必吃美食「札幌拉麵」，其實就是將中華麵的特色加以融合後的日本拉麵始祖，這一段將中華麵的推廣到日本的重要推手不得不提及中國麵食的強大力量，當然在日後將拉麵文化發揚光大的日本人也不得不令人敬佩，能榮獲世界非物質文化遺產的傳統和食絕非僥倖呢！
關東的做法會先把「割り下（由醬油、酒、砂糖、味醂調配出的醬汁）」倒入鍋中，隨後才放進牛肉與蔬菜等食材煮製，少了預先烤煮牛肉的步驟，肉質較嫩滑且有入口即化的口感。 不過，無論是關東還關西風，在食材煮熟後都同樣會沾上生蛋液一起吃用，是壽喜燒獨特的享用方式。 這種方式是承襲自江戶時代的「軍雞鍋」吃法，這道坂本龍馬最愛的料理與壽喜燒一樣，沾上生蛋液後既可避免剛煮好的食材燙口，又能中和濃郁的醬汁所帶來的膩感。 五代關東風壽喜燒老店「人形町今半」 與淺草今半原為一家. 「人形町今半」位於人形町甘酒橫町附近，店內有一位嚴選黑毛和牛的資深食材專家座鎮，剛開始以為是「淺草今半」的人形町分店，事後發現原來已是兩家不同的壽喜燒品牌。
2021年2月17日 · 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理名背後的一些「不可思議 ...
2016年2月29日 · 麵包超人的卡通形象誕生於1969年的日本，由日本漫畫家柳瀬嵩創作，迄今已有幾十年的歷史。而對於國內的很多小朋友和父母而言，PINOCCHIO公司出品的麵包超人系列玩具則是近期的大熱門。下面就介紹幾款非常炙手可熱的麵包超人玩具吧。
禦祓町的中心是「御蔭橫街」，展現出150年前街景的街道，街中風物飲食，奇貨可居。邊逛邊吃，乃是遊覽此處的最佳方案。御蔭橫丁除了完整重現江戶～明治時期那充滿鄉愁的街景外，還有許多伊勢的老店與可以品嘗鄉土料理的各式餐廳。
