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2023年10月31日 · 【明報專訊】Vegan is the new black！ 素食風氣盛，11月是世界純素月（World Vegan Month），鼓勵大眾投入素食行列。 推廣素食的組織調查發現，本港「彈性素食」人口11年間由5%大增至40%！ 關於素的議題，早已超越飲食，擴展至起居、服裝等全方位層面。 無論因為追趕潮流、宗教信仰、愛護動物，或響應綠色生活，「找素」是社會一大趨勢。 素食分類多. 蛋奶五辛 各適其適. 蛋奶素、五辛素、全素、vegetarian、vegan……一大堆素食關鍵詞，搞得大家七葷八素，究竟有何分別？
2024年4月25日 · 陳祖恒受訪時表示，「新質生產力」可按3部分理解，「新」可指新工藝、新材料、新產品和新產業等；「質」除指生產質素，亦要具備綠色生產元素，減少對環境影響；「生產力」則指整個供應鏈從原材料到銷售渠道的競爭力。
2024年4月25日 · 【明報專訊】即棄塑膠管制實施未夠一星期已引起各界迴響，日式連鎖超市DONKI近日轉用紙盒裝堂食嘅壽司，被網民戲稱似「抽盲盒」。 環保署噚日透過「大嘥鬼」喺社交平台澄清，話零售業務為主嘅超市通常會售賣各種預先包裝食物，包括盒裝壽司，唔少市民買完就喺超市範圍內即場食，而呢種情况同一般銷售同外賣一樣，即係超市仍然可以用透明膠盒同膠蓋裝外賣壽司。 管制措施首階段禁止銷售或提供即棄膠餐具，堂食唔可以提供膠餐具外，亦禁止向顧客提供膠杯及食物容器。 「大嘥鬼」又留意到，有餐廳誤以為新法例下用膠盒「打包」會違法，澄清「打包」屬外賣，食肆可以提供膠杯同膠食物盒畀客人拎走。 「大嘥鬼」又話，適應期內會到不同餐廳、零售店解釋相關做法，重申市民唔會因為用受管制即棄塑膠產品而觸犯法例，呼籲絕對唔使擔心。
2023年4月21日 · 新型冠狀病毒感染個案近日稍增，加上天氣時晴時雨，不少人有感冒或咳嗽有痰等。 本文整理12款中醫湯水食譜，有潤肺、止咳或化痰之用，有助紓緩不適。 龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰. 功效：清肺化痰，紓緩咽乾痛、咳出黃痰等徵狀，一周最多飲2至3次，體質虛寒或寒濕的人不宜飲用。 材料：龍脷葉15克、魚腥草10克、羅漢果1/4個. 做法：所有材料洗淨，加水浸過材料，中細火煲30分鐘，煲淨1碗，即成。 雪梨蘋果瘦肉湯 潤肺止咳兼潤腸通便. 功效：能潤肺止咳及潤腸通便，留意，痰濕咳嗽、大便溏泄及體質虛寒的人慎飲。 材料：雪梨1個、蘋果1個、瘦肉適量、無花果3粒、百合15克. 做法：雪梨和蘋果洗淨，去皮切件，瘦肉切件汆水，無花果及百合洗淨。 所有材料放進鍋中，加水以大火煮沸後，轉小火煲1.5小時，即成。
2024年4月15日 · 消委會測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現飲用1罐／支啤酒可攝入逾200千卡能量，即近乎1碗飯，日飲兩罐啤酒，在3個月內或會增加5磅脂肪。其中，6款啤酒酒精濃度與標示差異頗大，最高的一款多出0.97%。
2020年7月11日 · 下一篇. 低速攪拌鎖鮮 自動去核即榨即飲. 圖1之1 - Yoga Blender去核攪拌機，既能在短時間內製作出蔬果 . . . . . . （黃志東攝） 【明報專訊】反覆的疫情令香港人加倍注重健康。 有些人會選擇購買攪拌機，飲用自家製無添加的新鮮蔬果汁。 市場上不同型號林林總總，高速攪拌機、慢磨榨汁機等，各有優缺點，若既不想因高速攪拌產生高溫影響食材，但又想短時間內榨出一杯蔬果汁，可考慮意大利生產商新推出一款設有低速鎖鮮研磨技術的攪拌機，宣稱能保留營養，製作也毋須花太多時間，一舉兩得。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能：
2020年6月1日 · 【明報專訊】這陣子大家埋首廚房，冲咖啡焗蛋糕，紛紛變廚神，有更多機會接觸不同食材。單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double
