搜尋結果
三文鱼 [1]300g、 紫苏 叶一把、生抽15ml、 芥末酱 适量、醋少许、白糖少许、 白开水 少许。. 做法：. 1. 冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。. 2. 将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。. 3. 备用的三文鱼去皮（切成大块后好去皮，整扇 ...
中文名. 刺身三文鱼. 主 料. 三文鱼. 调 料. 芥末膏、白醋、鲜味酱油. 辅 料. 鲜粽叶、冰屑. 目录. 1 菜品介绍. 2 原料. 3 制法. 菜品介绍. 播报. 编辑. 三文鱼也叫 大马哈鱼 ,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一。 三文鱼主要产地在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区，其中挪威的三文鱼产量最大。 它富含蛋白质、铜、不饱和脂肪酸等，经常食用三文鱼能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿；提高人体免疫力，保护血管的弹性，能够预防高血压等病症发生。 原料. 播报. 编辑. 三文鱼5克，冰屑800克、鲜粽叶2片，芥末膏l5克、鲜味酱油5克、 白醋 5克. 制法. 播报. 编辑. 三文鱼刺身. 1、将冰屑垫入盘中，洗好的粽叶垫在冰屑上。
目录. 1 做法. 2 产地. 3 食用. 4 营养. 5 提醒. 做法. 播报. 编辑. 鲜三文鱼刺身. 主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。 辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段。 做法： 1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。 2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。 3.再切一些薄片，摆成花形。 4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。 5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。 特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口. 产地. 播报. 编辑. 加拿大 的 新不伦瑞克省 ，与大海有着天然的联系，在该省被称为“三文鱼故乡”的坎普贝尔顿村，有一座别具一格的三文鱼雕像。
大西洋鲑（学名：Salmo salar）是鲑形目鲑科鲑属的一种冷水性洄游鱼类。这种鱼最早由瑞典博物学家林奈（Linnaeus）在1758年命名为“Salmo salar”，其中“salar”来自于拉丁语中的“salio”，意为“跳跃”。由于其英文名Salmon的发音与“三文”相近，因此在中国，大西洋鲑通常被称为“三文鱼”。此外 ...
中文名. 刺身拼盘. 分 类. 日本料理 特色的食品. 口 味. 口味鲜嫩. 主要食材. 生鱼片， 扇贝 类. 目录. 1 菜品特色. 2 做法. 3 营养价值. 菜品特色. 播报. 编辑. 金枪鱼 、 鳕鱼 、 真鲷 、 黄立 鲳、 赤贝 、 三文鱼 、 章鱼 、 海胆 (木盒装)、大叶、白萝卜丝、绿 海草 、红海草、 黄瓜 等 。 调味料：刺身酱油、青芥末。 做法. 播报. 编辑. 1. 将 金枪鱼 、 三文鱼 、 章鱼 切成块， 真鲷 和 黄立 鲳剔下 鱼肉 ，顺着纹路斜向切成薄片。 2. 赤贝 取肉，去除内脏，用盐搓一下后洗净，再用刀将赤贝肉开花刀。 3. 将上述材料及 海胆 装盆，用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰，跟上青芥末和剌身酱油即可。
普通的 三文鱼刺身 是三文鱼肉，三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，比较油。. 口感比较好。. 具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜·（这是做好的，有些厨师会去掉）。. 如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小，因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状 ...
椒盐三文鱼头是以三文鱼头为主料，外加以各种辅料精制而成的一道菜品，具有调气养胃、补虚抗衰作用，脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。心得：炸鱼时，要用猛火。炸第一次，要将鱼炸熟，炸第二次，可将鱼头炸酥脆。
