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2018年9月25日 · 柚子大蝦沙律，除了兩大主角，還可加些洋蔥和甘筍，豐富口感，但滋味與否，還看那個沙律醬汁。 泰式沙律醬，跟越式沙律醬相近，均有魚露、香料、青檸，皆以酸辣鹹香為主，放入香茅、金不换、薄荷增鮮，泰式還多點椰香，會放椰奶，用椰糖 ...
2022年8月17日 · 泰式柚子大蝦沙律是去泰國餐廳必點菜式，這次有簡單3步自製泰式柚子大蝦沙律食譜！ 酸酸甜甜柚子配上爽口大蝦，更有泰式酸辣沙律汁零失敗做法。 炎炎夏日沒有食慾，不妨試試這道清爽開胃的泰式柚子沙律吧！ 準備時間. 30分鐘內. 份量. 3-4人. 冷凍蝦仁: 300克. 柚子: 半個. 車厘茄（切半）: 10粒. 魚露: 2湯匙. 黃糖: 1湯匙. 青檸: 2個. 蒜頭（切碎）: 3粒. 乾蔥頭（切碎）: 2粒. 辣椒（切片）: 1條. 芫茜: 適量. 花生碎: 適量. ↓點擊圖片放大↓. +9. 泰式柚子大蝦沙律做法： 1. 冷凍蝦仁預先解凍。 煮滾水，放一點白醋，加入蝦仁煮熟（完全轉橙色即可立刻撈起備用）。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 剝開柚子拆肉，然後分小塊。 ↓點擊圖片放大↓. 3.
蘋果去皮切粒，備用。. 把所有生果放進大碗內，加進沙律醬拌勻。. 在表面舖上大蝦，再加上少許沙律醬作裝飾。. 最後放進雪櫃冷凍，即成。. 貼士一: 用飯勺可輕易將芒果肉取出。. 貼士二: 大蝦煮熟後一定要瀝乾水份，最好用廚房紙再吸乾，否則難以和沙律 ...
2023年8月16日 · 大蝦沙律 食譜 ｜ 港式蝦沙律風味 在家用鮮蝦做沙律 簡單鮮味彈牙 ｜ 用新鮮生果做沙律完全不出水 《醉男-西式料理食譜》大蝦沙律應該是沙律界中的大眾情人，這個港式風味的大蝦沙律味道就更親切和百吃不厭，買了新鮮海蝦去做彈牙又鮮味的蝦沙律，自己做也用上了我喜歡的新鮮生果，就是芒果和牛油果，在醬汁上也加入了少許個人口...
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- Simon T Kitchen
2017年8月10日 · 張媽媽【港式大蝦薯仔沙律】，童年回憶，每次開派對都會吃！ 請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 謝謝。 MamaCheung's "Hong Kong Style Prawn Salad", a classic Hong Kong party food! I hope you li...
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- 張媽媽廚房Mama Cheung
泰式大蝦柚子沙律食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 小吃，沙律. 菜系: 亞洲. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料 : 柚子肉（沙田柚肉）約 250克. 大蝦 8隻. 幼蔥粒 酌量. 蒜頭（剁蓉）1粒. 乾蔥（剁蓉）1粒. 乾辣椒（切碎） 1至2隻. 椰汁（coconut milk） 4湯匙. 黃糖 1湯匙. 青檸（榨汁） 1個. 魚露 3茶匙.
烹飪步驟. 1. 把已解凍的蝦仁加入少許鹽抓洗30秒，然後沖水，重覆做2次。 再用布抹乾水份， 加入醃料拌勻，備用。 2. 燒熱一煲水，加入蝦仁，然後合上蓋熄火焗1分鐘至蝦全熟，即可盛起瀝乾，備用。 3. 預備一個煲，加入適量的水，少許鹽和白醋，然後把雞蛋放入冷水中同煮，水滾後轉慢火煮8-10分鐘，盛起把雞蛋放入冷水中，待涼後剝殼，取出蛋黃部份，把蛋黃切碎，備用。 4. 再預備一個煲，加入雞湯，煮滾後加入西蘭花用中火煮5分鐘，盛起瀝乾，備用。 5. 把所有醬汁材料拌勻，然後加入剛才已處理過的蝦仁和西蘭花一同拌勻，即可上碟。 最後撒上步驟3的蛋黃碎，即成。 楚榮小貼士： 1. 蝦仁用鹽抓洗後，蝦肉會好似新鮮蝦咁彈牙。 2.
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