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2024年1月13日 · 以上就是這次的分享，真心覺得這樣一桌吃下來很澎派，得獎的窯烤雞和五更腸旺真的都實至名歸，我們在用餐時幾位朋友都讚不絕口，然後其他餐 ...
2019年8月31日 · 那麼「腸漏」究竟是什麼？ 顧名思義，就是腸子的滲透度改變了！ 著有《身體不健康，腸漏先知道》的何兆芬給了一個有趣的比喻，「腸道就像一棟房子，水泥和油漆是『黏液層』，磚塊是『上皮細胞層』，如果常用一些具破壞力的食物或藥物敲打它，或是猶如地震般的化學治療、放射治療刺激它，就會破壞腸壁，當毒素循著裂縫進到『黏膜固有層』，挑戰整棟房子的免疫系統，那就是腸漏症了。 」...
2020年5月5日 · 輔助染病雞隻們恢復健康所使用的藥物是「抗生素」，會混入飼料中給雞隻食用，如同人類生病時會吃的抗生素藥物，是用來「抗菌」用的。 業者若有依照用藥說明，嚴格執行停藥期，並且在屠宰前將雞隻送驗，可以確保無藥物殘留在 雞肉 中。 而我們常常聽到的「生長激素」，則是因為不合法，而且藥物成本很高，大量飼養雞隻的情況下不可能一一施打，所以鄉親們可以放心，雞隻們沒有使用生長激素藥物哦！ 圖／好食課提供....
2022年11月19日 · 各部位 雞肉 熱量比一比. 1. 雞屁股 452kcal 蛋白質：9g/脂肪：45.9g. 2.二節翅 226kcal 蛋白質：18.1g/脂肪：16.4g. 3.翅腿 210kcal 蛋白質：17.8g/脂肪：14.8g. 4.三節翅 210kcal 蛋白質：18.3g/脂肪：14.6g. 5.雞腳 209kcal 蛋白質：20.7g/脂肪：13.3g. 6.雞心 190kcal...
- 迷思一⟫雞肉有打生長激素。2015年的市場調查指出，消費者最擔心的肉品安全議題中，第一名是使用生長賀爾蒙！消費者的想法是，台灣到處都是雞排攤，每天雞肉需求這麼大，台灣那麼小哪可能養這麼多隻雞，所以一定是使用生長激素讓雞隻快快長大！
- 迷思二⟫吃雞肉會性早熟。由於生長激素的謠言傳得沸沸揚揚，再加上近年來零星的兒童性早熟新聞，導致媒體甚至是非畜牧專業的醫事人員，在節目上言之鑿鑿指出導致性早熟的兇手就是施打生長激素的雞肉，另外也衍生出雞翅尖和雞脖子是打生長激素的部位，叫消費者不要吃的謠言。
- 迷思三⟫雞隻會打許多抗生素。抗生素是讓雞隻不要受到細菌的感染，因此在雞隻養成期作為「預防性投藥」之用，但養雞業者須配合政府規定的停藥期規範，讓雞隻在電宰前可以代謝在飼養前期使用的抗生素，因此對於我們而言也是安全的！
- 迷思四⟫溫體肉比冷藏冷凍肉更新鮮。許多消費者總覺得溫體的最新鮮、最好吃！早年在市場還有現宰雞肉，將雞脖子劃一刀後丟到橘色大桶子中讓雞一直掙扎後死去，這樣一點也不人道，且屠體在死亡前的掙扎會耗盡肝醣，反而造成肉品僵硬問題！
2024年1月13日 · 不同部位的營養成分其實會有所差別。 減重 會吃的水煮餐及健康餐盒、便利商店與超市推出的即食品，往往都能看到雞胸肉，但雞胸肉的範圍遠不只這些。 雞胸肉又稱「雞清肉」，做雞肉飯、涼拌雞絲、雞塊、雞排也多會取胸肉的部分，甚至「雞柳條」（雞里肌肉）也是雞胸肉喔！ 雞柳條是雞胸肉中熱量最低的，同時是雞胸內層更瘦更嫩的部位，一隻雞只有兩條！ 圖／李婉萍營養師....
2022年2月17日 · 春節連假結束，大多數人開始恢復上班，過年期間餐餐大魚大肉，陸續將有春酒餐會，小心腸胃負荷不了，進而發生腹脹、胃痛、胃食道逆流、腸胃炎等急性疾病。
