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2024年5月9日 · 衞生署衞生防護中心今日（五月九日）正調查一宗食物中毒個案，共涉及10人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及四男六女，年齡介乎一至37歲。 他們五月三日於土瓜灣一間餐廳晚膳，約10至25小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。 衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物。 其中兩名受影響人士已求醫，毋須入院，他們的糞便樣本經化驗後，證實對沙門氏菌呈陽性反應。 全部病人情況穩定。 食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳視察，並已指示有關處所暫停出售相關食品。 衞生防護中心及食安中心的調查仍在進行中，包括食物樣本的化驗工作。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點：
2023年1月3日 · 衞生署衞生防護中心今日（一月三日）正調查三宗懷疑食物中毒個案，共涉及十六人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。. 首宗個案涉及兩男八女，年齡介乎一至68歲。. 他們二 二二年十二月二十八日於沙田一所食肆晚膳，約四至 ...
2021年10月11日 · 衞生署衞生防護中心今日（十月十一日）正調查懷疑食物中毒個案，涉及12個群組共32人，分別於十月九日或十日在尖沙咀一所食肆午膳或晚膳，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 該32人為14男18女，年齡介乎24至71歲。 他們十月九日或十日於同一所食肆午膳或晚膳，並於進食後約三至19小時後出現病徵，包括腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐和發燒。 其中25名受影響人士已求醫，當中三人需入院接受治療。 全部病人情況穩定。 衞生防護中心發言人說：「署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
2023年1月31日 · 衞生署衞生防護中心今日（一月三十一日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及12人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及八男四女，年齡介乎20至60歲。 他們一月二十六日於小西灣一所食肆午膳，約30至63小時後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉、虛弱、頭痛和心悸等病徵。 其中三名受影響人士已求醫，無需入院。 全部病人情況穩定。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物； 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
2023年1月17日 · 衞生署衞生防護中心今日（一月十七日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及11人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及六男五女，年齡介乎25至60歲。 他們一月十四日於尖沙咀一所食肆晚膳，約三十九小時三十分鐘後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐和腹瀉等病徵。 其中三名受影響人士已求醫，無需入院。 全部病人情況穩定。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物； 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物； 不要光顧無牌食物檔；
衞生署衞生防護中心今日（十二月六日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及十一人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及六男五女，年齡介乎24至58歲。 他們十一月二十八日在北角一所食肆參加晚宴，約三十小時後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉病徵。 其中四名受影響人士已求醫，無需入院，全部病人情況穩定。 衞生防護中心發言人說：「署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
2024年1月24日 · 衞生防護中心表示，由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致的食物中毒，通常與受交叉污染、未徹底煮熟或在不適當的温度貯存過久的肉類及肉類食品有關。 潛伏期由六至24小時不等（通常10至12小時）。 常見症狀包括劇烈腹痛和急性腹瀉。 要預防經由物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 光顧可靠及有牌照的食肆； 避免進食生的海產； 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔； 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱； 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食； 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物； 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物； 不要光顧無牌食物檔； 飲用經煮沸的水； 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及.
