搜尋結果
用烤箱烤鱼基本有以下几种方法： 一.高温烘烤. 1.烤箱‘油炸’法. 为了防止鱼变老，这里我们需要给”鱼“穿上一层”外衣“再进烤箱，最简单的方法，我们可以裹上：蛋黄酱、黑胡椒、柠檬汁、洋葱粉、再撒满面包屑和一些黄油或橄榄油，大概220度，烤制20分钟. 2. 先煎再烤. 这个方法很像中国人做鱼的方法，先煎炸再炖煮，西方人是先煎炸再进烤箱，这样可以使鱼肉的表皮能有很好的酥脆度还有焦香，我们可以用铁平底锅煎制，煎制的时候将带皮的面朝下。 大概5-6分钟后，鱼皮开始出现焦香，之后将其放入烤箱，烤个6-7分钟，有了解西餐料理的朋友们，应该对此做法不陌生，这种先煎再烤的方法可以运用在各种肉类的烹调里，比如大名鼎鼎的 Beef Wellington。
73,622. 14 个回答. 默认排序. 匿名用户. 3 人赞同了该回答. 在北京吃过很多烤鱼，来跟大家分享一下～ 首先最推荐的就是 渝味•烤全鱼. 不知道有没有分店 我是在西二旗附近的 辉煌国际 那里吃的 真的超级好吃 鱼肉很嫩 也很入味儿 骨头香香酥酥的（忍不住咽口水了） 香辣味儿的我能就着吃两碗米饭. 第二推荐的就是 锦尚阁烤鱼 宫保鸡丁烤鱼口感新奇 甜甜的 主要是鸡肉丁真的好多 但是价格略贵. 江边城外我觉得性价比不高 好吃是好吃 但是也没有特别特别好吃 还贵 不太推荐. 个人觉得最不好吃的是小城渔家 emmm 没见过烤鱼带那么多汤的. 发布于 2020-08-10 18:59. 知乎用户. 29 人赞同了该回答. 烤鱼爱好者一枚，在北京一年多，吃过好些地方的烤鱼。
2020年11月18日 · Donald. 12 人赞同了该回答. 四川这边，按照我们这边的做法来说，一般是麻辣烤鱼、 泡椒烤鱼 之类得重口味，只知道淡水鱼做烤鱼的情况. 1、鲫鱼，肚子里塞佐料的烤法，一般出现在大排档、烧烤摊，刺多（但是烤过之后，很容易挑刺的）、肉嫩、新鲜、味道好. 2、草鱼，貌似传统的做法就是从草鱼开始的，比如“ 万州烤鱼 ”，刺多，肉嫩，考手艺和火候. 3、钳鱼，也就是 叉尾鮰 ，特别嫩，刺少，味道好，但是 土腥味 重，比较考验炒料的手艺. 4、淡水鲈鱼、 加州鲈 ，贵一点，但是刺少，肉嫩，腥味少. 5、 鳜鱼 ，好吃，刺少，嫩，但是贵，而且用来做重口味烤鱼有点暴殄天物了，鲜味凸现不出来. 6、 罗非鱼 ，刺少，嫩，鲜味不足，有土腥味. 综合来说，刺少又合适的，个人愚见还是用叉尾鮰吧.
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
不过单纯为了吃烤鱼还是有点拼= =你懂的。. 【 居酒屋 】. 推荐 鸟重居酒屋， 味庭拉面 碳烤. 居酒屋吃的不多，人均100左右。. 鱼酷！. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识 ...
能蒸能烤能发酵，容量和功能完全可以满足一般家庭的实用～ 这次用到的两个傣味香料～香茅草和大芫荽，还有装饰用的芭蕉叶（可省略）都可以在网上买到，搜索【新鲜香茅草】、【新鲜大芫荽】、【新鲜芭蕉叶】就行～（在昆明的话菜市场都可以买到^^），这两个香料是傣味烤鱼的关键，一定 ...
进入知乎. 系统监测到您的网络环境存在异常风险，为保证您的正常访问，请输入验证码进行验证。. 开始验证. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的 ...
