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     • 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。 而且日後裝修、出租都不可拆除，否則即屬違規。
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     業主必學【建築物消防安全守則】重點！開放式廚房消防要注意

2. 其他人也問了

   開放式廚房要明火嗎?

   • 不少業主以為只要開放式廚房不用明火煮食，就毋須申請入則。 不過，如果單位原有廚房屬於「梗廚」，無論改建後採明火還是無火煮食，改建工程都受《2011年建築物消防安全守則》所規管，必須經屋宇署審批由認可人士設計的工程圖則，並具備合資格的消防設備。 此外，業主都應先查閱大廈公契，了解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 2. 開放式廚房禁止明火煮食？ 屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中，其實其無規定開放式廚房要使用明火還是無火煮食，只要廚房符合守則的條件、具備合資格的設備，就可以用明火煮食爐。

   業主必學【建築物消防安全守則】重點！開放式廚房消防要注意

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   開放式廚房需要裝消防水缸嗎?

   • 《2011年建築物消防安全守則》中列明，開放式廚房的天花板，必須安裝自動灑水系統，並連接大廈的警報系統。 不過，由於部分樓宇本身設計為梗廚，未必有設置消防花灑水缸及自動灑水系統，即使業主在單位中安裝消防花灑頭，也無法為其供水，不符合屋宇署規訂。 如果想自行在大廈加建消防水缸，由於涉及公用地方工程，就必須與管理公司或業主立案法團相討，當中的手續繁複，業主亦須承擔工程、維修保養等費用。 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。

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   樓宇安裝的防火及安全設施有哪些?

   • 通常廚房須設有所在樓宇安裝的防火及安全設施,並安裝消防處處長指定的特別設備,或符合消防處處長附加的特別規定。 若升降機所在樓宇須要設置火警偵測系統,則該升降機機房亦需此系統。 視乎樓宇使用的性質而定。 備註:機房內的機器如以氣體燃料驅動,則該類機房不包括在內。 配合須自動啟動的設備。 設置在自動固定裝置不能發揮功效及樓宇部分須安裝火警偵測系統的範圍。 設置在可能產生易燃霧氣的地方。 在樓宇內可能產生易燃霧氣的地方設置認可的氣體排放系統,將霧氣的濃度減至低於爆炸下限。 (v) 視乎風險程度而定。 樓宇內裝設的通風╱空氣調節控制系統須能阻止指定隔火間內由機械引發的氣流。 如擬貯存或使用香港法例第 295 章界定為危險品的物品,必須通知消防處處長。

   最低限度之消防裝置及設備 守 則 - HKFSD

   www.hkfsd.gov.hk/chi/source/safety/installation_2005.pdf

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   什麼樣的裝修會違反消防安全守則?

   • 由於守則中對樓宇某些防火結構有限制，或規定不可拆卸，一旦裝修時未有了解清楚，破壞相關結構或設施，就有機會違反守則。 而且不論是業主還是租戶，都會受守則約束，裝修時要特別注意工程有否違反消防安全守則，例如涉及改動結構等，事前應先向專業人士查詢。 而當中最常見的違規裝修，就是廚房的改建工程。 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。 不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。

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3. www.buildingmgt.gov.hk › file_manager › tc香港法例第572章消防安全( 建築物)條例 - HAD

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   香港法例第572章消防安全( 建築物)條例. 制定消防安全建造規定的目的. 保護大廈逃生樓梯、通道和出口,以便發生火警時居民能安全逃離火場; 阻止火勢蔓延並加強建築物的抗火能力; 消防員能安全及順利進入火場進行滅火和拯救工作。 消防安全建造規定的基礎. 1996 年提供火警逃生途徑守則(Code of Practice for the Provision of Means of Escape In Case of Fire 1996) 1996 年耐火結構守則(Code of Practice for Fire Resisting Construction 1996)

4. www.hkfsd.gov.hk › chi › fire_protection香港消防處 - 開放式廚房單位的消防安全 - HKFSD

   www.hkfsd.gov.hk › chi › fire_protection

   • 網頁紀錄

   開放式廚房設計的住宅單位之消防安全設備要求

5. www.spacious.hk › zh-tw › blog業主必學【建築物消防安全守則】重點！開放式廚房消防要注意

   www.spacious.hk › zh-tw › blog

   • 網頁紀錄

   常見消防違規情況 1 ： 改建開放式廚房 未入則. 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。 不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。 由於缺少牆壁作分隔，開放式廚房一旦起火，火勢蔓延速度會較梗廚快，因此屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中列明，如果 單位內只有一道大門，而開放式廚房位置接近該大門 ，就必須具備相關的防火設備，以保障住戶安全。 換言之，如果單位屬村屋、平房等設有前後門，多於一個出入口，經相關部門審批後，有機會不受守則所限，毋須安裝相關設備。

6. www.bd.gov.hk › tc › safety-inspection基本及必要的改善工程例子 - 屋宇署 - BD

   www.bd.gov.hk › tc › safety-inspection

   • 網頁紀錄

   基本及必要的改善工程例子. 為遵從根據《消防安全（建築物）條例》及《消防安全（商業處所）條例》發出的消防安全指示／改善消防安全指示，指示要求作出改善的門須根據 《1996年耐火結構守則》 證明其耐火性的完整性及隔熱性。. 為遵從根據《消防安全 ...

7. www.elegislation.gov.hk › hk › cap572Cap. 572 Fire Safety (Buildings) Ordinance - e-Legislation

   www.elegislation.gov.hk › hk › cap572

   • 網頁紀錄

   To print the whole chapter in HTML, please click at the bottom of the TOC panel and then click .Please set the page orientation to “Landscape” for printing of bilingual texts on a single page. If the chapter is also available in RTF format, you may go straight to the ...

8. www.hkfsd.gov.hk › chi › source最低限度之消防裝置及設備 守 則 - HKFSD

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   在火警發生時利便自任何處所疏散; 在沒有正常動力供應時向作(a) 至(d)段所述用途的裝置或設備提供後備動力供應。 「樓梯自然通風」指 按照英國標準 5588 :第 5 部分:1991 第 2 條第 8.4(a)、(b) 及(h)段及最新版本的規定從樓梯疏導煙霧,是設置增壓樓梯以外的另一個選擇。 「地方」指 樓宇所在的任何範圍、地段或地點。 「處所」指 須經政府正式批准或同意方可建築、改建、更改用途或拆卸的建築物或搭建物。 「免受火警影響的走火通道」指 防護走廊、防護廊( 包括消防員升降機廊)及屋宇署刊印的《走火通道守則》界定的防護樓梯。

9. www.hkfsd.gov.hk › chi › education香港消防處 - 防火資訊及小冊子 - HKFSD

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   • 網頁紀錄

   項目. 檔案. 商業大廈防火守則. 工業大廈防火守則. 外遊時入住之酒店發生火警應如何應變. 在住宅樓宇及綜合用途樓宇公用地方及梯間擺放垃圾桶的指引. 拆除出口門玻璃面金屬箱. 小心使用電器 提升消防安全. 長者防火要做好 平安是福是瑰寶.