急凍帶子 相關
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2020年4月17日 · 食材新鮮固然好，其實急凍的也不差！就例如急凍帶子，也有方法煮出鮮甜味。教你3招處理急凍帶子的方法，再給你3份帶子食譜，齊來煮出好餸！
2021年5月7日 · 成日都煎唔好急凍帶子?聽到急凍帶子帶子一定要食北海道? 但又係咪真係最好?今集唔洗上淘寶用既係真正阿拉斯加野生海帶子，一開袋已經好香，用最簡單既方法，鮮味過新鮮既好多。 更深入討論 :...
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- Blue Gor
2020年2月12日 · 將急凍帶子放在溫水解凍半小時以上. 待帶子完全軟身, 用清潔厨房紙抹乾. 將牛油放入預熱煎 pan. 加入帶子, 煮至金黃色 (在過程中間中用鑊鏟將熟油抺在帶子表面) 反轉煎另一邊, 同樣抺一點油. 灑上食鹽, 再反轉輕煎至金黃就可以上碟喇 (按需要加上配料或伴碟 ...
2012年6月15日 · 做法: 帶子（註：如用急凍，置室溫解凍，徹底退冰）放入滾水中，拖水1至2分鐘。 切勿太久。 隨即撈起，瀝乾水分。 用廚房紙吸乾水分。 用少許鹽，胡椒粉和紹酒拌勻。 備用。 四季豆切去頭尾，西芹撕去纖維。 用水沖洗，瀝乾水分。 切段，待用。 四季豆放入滾水中，拖水3分鐘，隨即放入冷凍水中，浸至冷卻。 撈起，備用。 燒熱油鑊，用大火，把帶子兩面煎至微黃色，每面約 2分鐘。 盛起，待用。
2021年1月3日 · 帶子煮法多多，中餐西餐都十分受歡迎，不過說到揀選帶子就並不簡單。帶子、帆立貝、扇貝有甚麼分別？揀新鮮帶子與急凍帶子有甚麼注意事項呢？來看看這5個選購帶子攻略吧！
急凍帶子料理怎麼做？愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的帶子炒西蘭花、簡易蕃茄海鮮意粉、海鮮蒸滑蛋、花膠瑤柱雞絲粥。以及簡單義大利麵、急凍帶子、海鮮義大利麵等相關料理做法。一起來做好吃的急凍帶子料理吧！
至於選購急凍帶子則比較簡單，除了到信譽良好的店鋪購買，亦要留要保鮮日期，以及留意儲存方法就可以了。 如何解凍帶子？ 急凍帶子該如何解凍？ 建議選用低溫解凍法，特別是用作刺身食用的帆立貝，室溫解凍或直接用水解凍也不適合，因為這樣會容易滋生細菌，影響食物質素。 低溫解凍法是把急凍帶子從雪櫃冰格移到普通層儲存，讓它自然解凍約10至12小時，帶子變為軟身後即可使用。 如何煎出靚帶子？ 在餐廳嚐過煎得表面金黃香脆的帶子，覺得做法簡單於是回家一試，卻發現煎的時候因帶子出水而變成煮帶子。 要避免帶子出水，可嘗試在帶子解凍後，加少許鹽醃片刻，然後用廚房紙吸走多餘水份才下鑊煎。 煎帶子時先把平底鍋燒熱下油，放入帶子，加少許牛油更容易煎成金黃色。
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