日式麵包課程 相關
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2018年11月21日 · The Mixing Bowl. 在The Mixing Bowl HK上完課程後，可善用地方拍過照、打卡留念一番。 (The Mixing Bowl HK@Facebook) 雖然The Mixing Bowl沒有女生們最愛的卡通款式供選擇，但它的蛋糕款式也絕對令人難以抗拒！ 糖霜曲奇、蛋糕、果批，甚至是為聖誕而設的薑餅屋，應有盡有，課程由HK$400起、每節課程長達2.5至3小時（視乎款式而定）。 最為推介、具有特點的必定是教室環境，有別於一般的烘焙教室，The Mixing Bowl內的格局偏向簡約舒適，不但設有長型的雲石工作枱，亦設有一個戶外小花園，在等待烘焙的過程中可享用店家提供的小食、咖啡或茶，或待弄好完成品後能夠尋找最適合的位置打卡。
2 天前 · 出版： 2024-05-24 09:50 更新：2024-05-24 10:37. 日系麵包公司「山崎麵包」（Yamazaki）副社長飯島佐知彥於今年1月驚傳在總公司身亡。. 員工透露，佐知彥生前 精神狀況就不穩定 ， 常常自言自語 ，醫生也曾建議他「先好好休息」。. 日圓見5.11算創34年新低 外國遊客 ...
- 棄星洲取香港 沙田開首店有段故
- 港人最愛食「軟身包」
- 斥逾千萬元引入新科技
- 回港有如回家 感 「穩定、安心」
但原來，楊井元伸首選戰場並非香港，而是同為「亞洲四小龍」之一、常被形容為香港勁敵的新加坡。 1985年，30歲出頭的楊井元伸考慮到日本人口老化趨嚴重、稅收重等因素，認為日本市場發展空間有限，適逢店鋪的一位課長（組長）建議向外開店，於是楊井元伸「膽粗粗」踏出進軍海外第一步，並計劃前往新加坡開首間A-1 Bakery門店。 礙於當時日本沒有直接飛往新加坡的航班，楊井元伸不得不來到香港轉機，「好記得在啟德機場落機後來到沙田，嗰陣見到沙田啱啱發展，八佰伴（日式百貨公司）就係沙田新城市廣場開鋪，人流非常多，就覺得呢個地方將來一定會好繁榮！」 後來，楊井元伸了解到香港稅制較佳，就決定放棄新加坡開店計劃，選擇在沙田開首間海外門店。不過，萬事起頭難，楊井元伸憶述道，公司當時一度頻臨倒閉，周末營業額與平日相差...
除此之外，楊井元伸指，當時的沙田店鋪不單止銷售麵包、蛋糕，更有咖啡、熟食，但唯獨麵包生意最穩定，從而奠定A-1 Bakery Group日後的發展方向，現時A-1 Bakery主打日式、歐式麵包及蛋糕。 論及最受歡迎的麵包，楊井元伸指是裸麥提子合桃包，以裸麥粉製成，再配合蜂蜜，並混入合桃及提子乾讓麵包整體味道更顯層次，他形容為「歷久不衰、NO.1產品」。但原來這款麵包一開始並不受港人歡迎，「係日本好好賣，嚟香港反而唔好賣，後來有香港顧客反映啲包太硬，我哋師傅就將由硬包轉軟包，原來港人更喜愛軟身麵包！」楊井元伸解釋道。 意識到港日兩地飲食文化差異，楊井元伸稱，不少麵包來港會「水土不服」，要經由在港的日本師傅作出改良，他舉例稱：「日本有一款牛奶麵包，夾著朱古力同Cream，味道較甜，而港人唔太鐘...
談及經營方式的改變，他指以前純人手整麵包，現時分店眾多，為保持麵包品質，需要運用自動化設備，「以前用手度麵粉，而家全自動，一來可以縮短製作時間，二來提高工廠效率，（你）要知道香港所有嘢都貴，時間、效率好重要。」 有見及此，A-1 Bakery Group投資逾千萬元引入新科技，例如配備AI拍攝功能的Bakery Scanner及全自動收銀機， 系統可以自動化辨識折扣等促銷活動，縮短了購物時間，並提高效率。客人可以自行找續，員工可避免同時接觸現金及食物，以確保個人衛生，系統將於1年內全港分店全面實行。
經過37年來的打拼，A-1 Bakery Group已成為本地麵包市場龍頭之一，時至今日，單是沙田區亦由當初的1間門店擴展至3間門店，楊井元伸希望「未來每個點都見到A-1 Bakery Group門店。」 A-1 Bakery Group雖不生於斯，但長於斯，今年已經70歲的楊井元伸同樣如此，他閉起雙眼緩緩道來，「自己一半的人生都係香港渡過，去完日本出差，返到嚟香港，會有一種終於返到屋企的感覺！」楊井元伸是日本人，但洋溢獅子山精神，他形容香港是他另一個家，感受到「穩定、安心」。
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2019年4月24日 · 早上一個麵包加杯牛奶，相信有不少人都有如此早餐習慣。但食慣一般麵包可能會厭，西環這間麵包店極具創意，將日式炒麵加入麵包做餡，成為炒麵熱狗，令早餐添新意，而且好飽肚，即睇有咩創意麵包款式！主持人：黃繼鋒 80後情侶檔西環開創意麵包店
2021年5月11日 · 這件事即時令人想起2002年作品《日式麵包王》，主題正好就是創作賣相奇葩的日本原創「JapPan 日式麵包」（日本人叫麵包做Pan），當年在香港推出時反應非常好，動畫亦曾在翡翠台播過。 睇見想食日式麵包王．YouTuber都跟住整（點圖放大） + 1. 5月10日起每日加1集. 今次可於「Muse木棉花-HK」YouTube頻道免費任睇， 5月10日起每晚21：00更新一集，而且還分日本原聲／中文配音兩個版本，必睇！ （全套動畫3季共布69集，現時確定會播第1季26集） 即睇10大名廚排名+美食圖輯！ （點圖放大） 日本網民早期投票選出10大「想真正試食他製作的料理」漫畫廚神，《日式麵包王》也入選，還有《伙頭智多星》味吉陽一 ，近代一點的《食戟之靈》幸平創真： + 53.
2021年4月23日 · 麵包食譜｜自製鬆軟美味日本生吐司 用液種法減少發酵時間. 撰文：爆料公社. 出版： 2021-04-23 18:30 更新：2021-06-30 13:43. 社員Nancy Wu於廚藝公社發文，排隊也買不到的「日本生吐司」，在家自己做也超美味好吃！. 日本超紅生吐司. 什麼是生吐司？. 原來生吐司是指 ...
2017年7月4日 · 01 Video. 睇片學煮. 下載食譜. 即食麵. 日式料理. 五穀食譜. 麵包. 01教煮. 炒麵麵包（焼きそばパン）是日本動漫中常見的食物，把炒麵夾進熱狗麵包裏，初見時便想，炒麵加麵包，豈不是很飽？ 但見一眾動漫角色吃得津津有味，便萌生自製炒麵麵包的念頭，家中沒炒麵，便用即食麵代替，加上惹味燒汁，炒起來一樣彈牙可口！ 攝影：張善滿、鄧倩螢.
