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2024年1月3日 · 2024年唎酒師推薦10大日本清酒品牌. 1. 大嶺酒造：「三粒米」. 冇聽過「大嶺酒造」都一定有聽過人講「兩粒米」、「 三粒米 」！. 曾經同潮牌Human Made合作推出過酒款嘅「Ohmine 大嶺酒造」不單止作品如藝術品，釀造出嚟嘅作品更加出名香氣豐富，又易入口，實在 ...
在培育原料米的創新，以及不斷改進的頂級釀造技藝，使得日本清酒終於能夠進入國際舞台，「清酒之王」實在是當之無愧！ 十四代清酒的口感甘甜而又帶有清新酸度，餘韻悠長，無論單飲或配餐都是最具品味的選擇！
- 第一名 新政-陽乃鳥（秋田｜新政酒造）平均評價：4.74 / 5。陽乃鳥從去年第五名一口氣躍升至第二名！今年更實質皆超越清酒之王十四代，實力強勁的印象已深植人心。
- 第二名 十四代（山形｜高木酒造）平均評價：4.71 / 5。來到 2023 尾聲，清酒之王「十四代」被新政陽乃鳥擠落到第二名！分數與陽乃鳥不相上下，繼續期待著明年上半年十四代會不會超車超回來吧。
- 第三名 堀江酒場-金雀。平均評價：4.59 / 5。位於日本山口縣的堀江酒場，是 1764 年創業的老字號清酒釀造廠， 曾於 2009 年、2012年、2013 年、25 年、26 年、27 日、2018 年榮獲全國新酒獎。
- 第四名 信州龜齢（長野｜岡崎酒造）平均評價：4.56 / 5。由年輕女杜氏岡崎美都里領軍的信州龜齡，今年位居第四名，比新政 NO.6、而今都還要前面！「信州亀齢」喻意這酒藏有如龜一般長壽，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀。
2022年1月27日 · 特徵、種類詳細介紹. 日本酒的涵蓋範圍相當廣泛，常見的燒酒或甘酒是否也算日本酒？ 而日本酒和清酒兩者又有何不同？ 接下來就要針對大家心中的疑問，詳細介紹日本清酒的基礎知識。 如果想購買人氣日本酒與清酒，推薦在日本線上免稅店「 完美行購物 」平台直接下訂，並選擇於回國前再到指定機場的取貨置物櫃提領商品，如此一來就不用在旅途中揹著沉重的酒瓶跑行程，更不用擔心酒瓶會因為行李箱受到撞擊而破裂！ 更多必買日本酒・清酒輕鬆購. 日本酒——以日本國產米為原料、喺日本國內釀造. 「日本酒」是以水、米和米麴為主原料，並在製作過程中加入「上槽」（搾酒）的過濾程序釀造而成 。 所謂的「上槽」，是將發酵過後的發酵液「醪」（もろみ）以壓榨方式分離生酒和酒粕的製作過程。
- 清酒分類，日本酒種類這樣分！日本清酒等級 根據釀造原料及精米步合，總共分成 8 個類別，可以在以上表格找到分類。清酒濃度大約落在 15% 左右，純米酒為米、水和麴製成，無添加釀造酒精。
- 5款清酒推薦。品味誌根據日本大大小小評比的日本清酒排名、純米大吟釀排名，以及口感、評價、易買度，綜合資訊下，整理出5款日本酒推薦，其中還包含了台灣清酒推薦、平價清酒推薦、全聯清酒推薦。
- 清酒怎麼喝？清酒喝法推薦。日本清酒根據溫度不同，會有不一樣的風味呈現，以下就最常見的 5 種喝法，為大家介紹一番。清酒喝法1：冷酒。「冷酒」指的是冷藏的日本清酒，將日本清酒冷藏可以使其口感更加清爽、酒感更濃烈。
- 清酒氣泡水割喝法。(點擊圖片看更多詳細介紹！)除了常溫水割之外，將日本清酒與氣泡水混合可以讓口感更清新，並減輕酒感。這種喝法適合第一次嘗試日本清酒的人，建議在「清酒：水＝3：2」到「清酒：水＝1：1」之間調配，找出最適合自己的口感。
排名大洗牌！ 快來看看有沒有你喜歡的清酒. 2022 剛開始，日本 SAKETIME 前十名的變化就相當激烈，除了第一名不動如山之外，其他名次幾乎重新大洗牌，甚至還有一支是 2021 下半年殺出一條血路的黑馬！ 一起來看看 2022 年初全日本前十名的清酒是哪些吧！ 第一名 十四代 （山形｜高木酒造） 平均評價：4.64 / 5（去年 4.52 / 5） 沒錯，第一名依然是我們的清酒之王「 十四代 」！ 雖然寶座守住了，不過第二名的分數卻已經達到十四代去年的分數，好險十四代今年又更進一步，將分數提升至可怕的 4.64 分！ 十四代是芳醇旨口的代表，常年佔據第一名的寶座。 在 15 代當家高木顯統的帶領下，「十四代」儼然成為 高級清酒 的標竿。
SAKE TIME 是讓消費者實際飲用並對清酒評分的網站，每年都會有當年度的得分推薦排名，一起來看看 2020 年全日本前十名的清酒是哪些酒吧！ 第一名 十四代（山形｜高木酒造）
