搜尋結果
2018年11月1日 · 記者翻查資料後，發現同期結業兼清盤的餐飲集團只有一個，就是先後在元創坊營運3間共約萬呎餐廳的Aberdeen Dining Corporation Limited，根據公司註冊處資料，董事包括新鴻基地產執行董事郭基泓、捷和集團家族成員鄭相賢等人，於去年清盤時尚未清償債務
2024年4月23日 · 餐飲聯業協會會長黃家和稱，全港1.8萬間食肆中約三成已轉用非塑膠餐具，6個月適應期足夠讓業界適應，即使現時食肆未轉用環保餐具，亦已獲相關資訊，相信在適當時候就會改用。
2024年7月7日 · 疫後餐飲業小費飈升 將引進改變服務模式. 分為有小費及沒有兩個區. [2024.07.07] 發表 推文. 小費文化令不少消費者困惑。. （加新社）. 消費者都已習慣給小費。. （CBC）. 【明報專訊】對於疫情後飲食業的小費幅度大幅增加，有餐館業表示，改變小費文化需要 ...
2020年3月5日 · 時事議題：「走塑」利弊掀爭議. [2020.03.05] 發表 推文. 為響應「走塑」，新西蘭、南非、英國等蔬果產區已有商舖試行「裸裝食物」（Food in the Nude）或「裸裝貨物區」（Nude zones）。. 圖為倫敦一超市，新鮮蔬果不以塑膠包裝。. （法新社）. 塑膠污染在 ...
2019年4月3日 · 目錄. 明報 > 新聞 > 港聞. 生活關鍵詞：好餐牌 助客人點餐快. [2019.04.03] 發表 推文. 餐牌列出「必食推介」，加快食客點餐速度。 觀看他人設計的「凸餐」餐牌時（按慣例應為「特餐」），范子峰認為是宣傳手法。 基哥想起廚房與戲班用語亦相似，如喚工作伙伴為「班底」。 劇集亦主導了基哥閱讀報刊的口味，圖為1971年《電視週刊》的食譜剪報。 從前的酒樓經理公餘時常練字、看書與聽戲曲，很多菜式雅名亦來自戲曲。 陳皮香酥骨——陳皮香酥骨是基哥其中一道拿手菜，最初名為陳皮炸排骨，改名後才走紅。 基哥近20多年擔任電視劇顧問，為不同劇集準備菜式。 圖為《味想天開》宣傳照。 【明報專訊】開設餐牌設計公司「聯想設計」9年的范子峰有個「職業病」，習慣留意不同餐牌。
2024年3月14日 · 政府下月22日實施首階段管制即棄塑膠，其中所有發泡膠餐具不論堂食及外賣均禁用，堂食亦禁用膠匙膠杯等。. 距離政策推行不足6周，昨日油麻地有三餸飯店堂食使用發泡膠碗及膠匙。. 對於禁用即棄餐具新例，職員不諱言「未準備」。. （鍾林枝攝 ...
待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 韓食印象 辛辣以外. 韓流在世界熾熱翻騰，愈見洶湧（連南意鄉村的高中生都追韓團，要我為她煮韓國菜），朋友們都沉迷韓劇，但我完全絕緣 ...
