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1. 先將薑肉、片糖與滾水煮溶，然後用篩隔走薑渣，攤涼後備用。 2. 將糯米粉、粘米粉、鷹粟粉、澄麵與椰子粉全部放入盆中。 3. 將煮好的糖水慢慢倒入盆中，用手搓匀，加入椰奶，最後加入生油及老抽調色，並放入糕盆內。 4. 將糕盆放入鑊中蒸約1小時15分鐘，留意蒸糕中途要不斷補充滾水以免乾水。 5. 完成後取出，於年糕中間加入1粒红棗及6粒瓜子肉作裝飾。 食譜提供：中華廚藝學院. 年糕 相關資訊：
新年1小時食譜！！老師傅的椰汁年糕做法,色澤金紅,椰香濃郁，軟糯不黏牙Chinese New Year Sticky Rice Cake
「簡易食譜」極高成功率的無油椰汁年糕食譜 ，椰香濃郁，有嚼口不黏牙 Chinese New Year Sticky Rice Cake | Chef Chu's Kitchen | LINE TODAY. Chef Chu's Kitchen. 更新於 02月24日13:21 • 發布於 01月24日10:49 • Chef Chu's Kitchen. 已追蹤. Follow Chef Chu's Kitchen. YouTube: https://www.youtube.com/c/ChefChusKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/?hl=zh-tw.
【賀年糕點食譜】簡易椰汁年糕 Coconut Glutinous Cake | Cook1Cook 煮一煮 | LINE TODAY. Cook1Cook 煮一煮. 發布於 2022年01月26日18:00 • Cook1Cook. 已追蹤. 食材. 糯米粉 220克. 澄麵粉 80克. 椰漿 100毫升. 片糖 150克. 水 200毫升. 菜油 15克. 紅棗 1粒. 作法: 1 ： 水和片糖細火煮至溶化，加椰漿及菜油拌勻放涼. 2 ： 糯米粉和澄麵粉拌勻，逐少加入椰漿攪拌至沒有顆粒. 3 ： 糕盆掃一層油，加入粉漿，輕搖排氣，加蓋封好. 4 ： 立即放入鑊內，隔大滾水蒸75-90分鐘，放上紅棗裝飾，放涼即成. 查看原始文章.
白色椰汁糖年糕 材料： 椰汁 78克 砂糖 62克 清水 26克 生油 6克 糯米粉 69克 澄麵 7克 粘米粉 3.5克 做法： 1. 分成兩個碗，混合兩份糯米粉、澄麵及粘米粉，備用。2. 製作啡色年糕，將水及片糖攪拌至完全溶解，與椰汁拌勻，煮熱後逐少加入步驟1的麵粉，拌成
食材 椰漿120毫升 椰子水330毫升 牛奶150毫升 淡奶30毫升 魚膠片或魚膠粉15克 砂糖35克 作法: 1 ： 魚膠片先用冰水浸軟...
紅豆椰汁糕. 紅豆 80克. 椰漿 330克. 牛奶 270克. 水 180克. 冰糖 85克. 魚膠片 30克. 鹽 小許. 抹茶凍糕. 抹茶粉 8克. 水 250克. 魚膠片 12.5克. 砂糖 20克. 作法: 1 ： 把已洗淨的紅豆用冷水浸泡1小時。 2 ： 把紅豆用中火煮1小時至軟身，然後加入20克冰糖，煮至冰糖溶化備用。 3 ： 把冰糖加入水中，煮至冰糖溶化，然後加入椰漿、鮮奶和鹽用小火煮至微沸，關火加入已浸軟的魚膠片，拌勻至溶化並稍稍待涼。 4 ： 把一半奶凍漿倒入盤中，放入雪櫃冷藏30分鐘，當奶凍呈半凝固狀態，加入紅豆粒，再冷藏15分鐘，然後把剩餘的奶凍漿倒入紅豆糕上，冷藏30分鐘。 5 ： 把抹茶粉加入50克暖水拌勻，備用。 6 ：
