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2020年12月13日 · 在香港天氣，尤其踏入潮濕的春季，更易增加穀牛生長，他表示香港家居難以長期24小時開冷氣，可以嘗試用古法儲藏食米，在米缸放蒜頭或生薑，然而未有科學根據。
2017年12月21日 · 宮崎牛在2007年打敗松阪牛和神戶牛，於有「和牛界奧林匹克」之稱的「全國和牛能力共進會」獲得最高殊榮─總理大臣獎。 豈料於2010年時染上口蹄症以至幾近絕種，幸而復原速度理想，並於2012年再奪殊榮成為日本第一。 特點：肉質肥美嫩滑、紋理均勻，肉味豐腴。 【延伸閱讀】 患癌不可吃刺身生蠔？ 醫生拆解飲食謬誤. 3. 飛驒牛. 這牛戰績彪炳，曾連獲三屆「全國和牛能力共進會」最優秀食用牛肉獎，業界地位比松阪牛、神戶牛更崇高。 其品種優越，據說牛種基因純正，是和牛之王。 飛驒牛牧場都在海拔3,000多米的高山上，因在氣溫低的環境下飼養。 特點：牛隻的油脂分佈更均勻，更容易出現霜降肉質空氣水質俱佳，牛隻養至14個月以上才劏，油花若霜，入口即溶。
2016年2月26日 · 「穀飼牛」的賣點是油花豐富、口感軟滑，其實「穀飼」的意思是餵以高熱量的粟米、大豆、五穀等，催谷牛隻快高長大，應該是長肉才對。 而「草飼牛」，顧名思義是吃草的牛，就相對天然得多，韋國雄指在蘇格蘭仍有草飼牛，因是自然放牧，肉比較韌、結實，但勝在它濃濃的原始牛味。 3. 不同牛肉的最佳烹煮方法？ 煎：日本A5、A4和牛，入口甘香鬆化；美國PRIME西冷邊肉，口感滑，油香出。 相片來源：經濟日報資料室. 炭燒：美國安格斯牛最好。 Shabu Shabu（火鍋）：日本A3和牛、美國西冷刨片都十分軟腍。 說到最好的牛，韋國雄認為非日本牛所屬，
2021年2月3日 · 2021牛年即將來臨，能在新一年開個吉利好兆頭，當然事事順利精神爽，牛年想旺財？牛年想增旺人緣？牛年想旺文昌考試？牛年想化是非？本報請來人稱「現代賴布衣」的蘇民峰師傅，教大家7種特別風水家居布局，讓各位牛年早佔先機、心想事成、富貴吉祥。
2023年1月20日 · 1. 寺和廟是否相同？ 有什麼主要區別？ 一般而言，正規及具標準規模的佛教單位稱「寺」；道教稱「宮觀」；民間拜祀神 靈的空間稱「廟」。 因此，「寺」一般是指佛教傳道和修行的建築；而「廟」則是用於祭祀鬼神供奉聖 賢。 同時，和尚為「寺」，鬼神為「廟」。 2. 香港的廟宇是由什麼人或團體負責管理？ 大部份由華人廟宇委員會或東華三院廟宇服務及文化推廣單位營運，少部分由私人 管理。 3. 香港共有多少座廟宇？ 全港有 327 座註冊廟宇。 由於並非所有廟宇都有註冊，因此沒有確實數字。 最多 （以獨立神位計）：天后廟，全港有多達 350 座. 最歷史悠久：屯門青山禪院，由東晉開始已有記載，有1500多年歷史. 最多註冊廟宇的地區：新界離島區，共 101 座. 最少註冊廟宇的地區：九龍觀塘區，共 6 座
2021年1月22日 · 1. 牛坑腩清洗後，放入熱水拖水數分鐘，取起，隨後沖水喉水降溫。 2. 把牛坑腩切件，備用。 3. 薑片起鑊，下柱侯醬、蒜蓉、乾葱蓉炒勻，下調味包括蠔油、鹽、糖，然後下適量的水。 4. 放入牛腩、草果、八角、香葉及桂皮，合蓋炆40至45分鐘。 5.
2020年1月10日 · 位於荃灣青龍頭的白沙灣金花夫人廟，是求姻緣求子的熱門地方。 廟內供奉三大「女神」，除金花娘娘，還包括天后和觀音，參拜時廟祝也會叫善信同時向眾多神明叩拜上香。 有指金花娘娘位列天上九位大神之一，掌管生育、子嗣、護胎，每年農曆四月十七日是金花娘娘誕，特別多人前來參拜。
