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2021年7月7日 · 清酒煮蜆是非常簡單的菜色，只要清酒、蜆、蒜、乾蔥及牛油就已經非常好味。 我常常堅持吃食物本身的味道，因此不建議加雞湯、醬油、甚至是鹽，因為蜆本身已有足夠的鮮味了。
簡易清酒煮蜆. 2012-06-18. 是一個簡單而味道清淡純的海鮮食譜。. 清酒經過煮熱後味道更加香濃，放入新鮮的蜆實在是絕配。. 上碟時加上一些紅辣椒粒，顏色更鮮豔之如也帶一點辣味。. 烹飪時間:30分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材.
2016年12月8日 · 清酒煮蜆做法超容易， 材料簡單， 不用 10 分鐘就做出與別不同的清酒煮蜆了， 用花甲一樣可以。 材料： 鮮蜆 600g. 指天椒 ½-1 隻 （去籽切條） 蒜蓉 1 茶匙. 清酒 150 毫升. 凍牛油 30 克. 日本醬油 1 ﹣ 2 茶匙. 蔥花 少許. 製法： 1 ） 大蜆買回來， 連包裝或袋放雪櫃蔬菜格， 不要洗， 食前浸水 30 分鐘， 水中加入一點米酒和一隻指天椒（份量外） 2 ） 鍋子下蒜蓉及指天椒， 中火炒 15 秒. 3 ） 再下蜆， 例入清酒，滾起後加蓋，轉小火，焗煮 4 分鐘至蜆殼全開，拿掉不開的（因死了） 3 ） 熄火， 下醬油和涷牛油伴勻，灑上蔥花即成. 小貼士：
清酒煮蜆：這次繼續用我最愛用的沙白蜆（即蛤蜊）。 在鹹水生長的蛤蜊營養價值比在淡水生長的蜆高很多， 低熱量又有助降低膽固醇。 用清酒煮過後香氣撲鼻， 而且鮮嫩無比， 實在叫人回味無窮。
2020年10月23日 · 清酒煮蜆是一道日本居酒屋必點的菜式，做法簡單又好吃，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味。 材料. 600 克沙白蜆. 汁料. 10 克木魚花. 600 毫升水. 200 毫升清酒. 1 茶匙白砂糖. ½ 茶匙鹽. 做法. 1. 準備一盤水，加入鹽和沙白蜆（600 克）浸泡1小時吐沙，然後洗淨備用。 2. 水（600 毫升）煮沸。 加入木魚花（10 克），關火，焗2分鐘，煮成木魚湯。 3. 煮沸木魚湯，加入清酒（100 毫升）、沙白蜆，大火煮8分鐘。 4. 加入鹽（½ 茶匙）和白砂糖（1 茶匙）。 關火，加入剩餘的清酒（100 毫升）即成。 配菜. 613 次查看 0 則留言. 9. 最新文章. 查看全部. 涼拌芽菜. 麻藥雞蛋. 瑤柱扒豆苗.
好味道 清酒煮蜆 食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/清酒煮蜆/材料蜆 500 克清酒500 毫升昆布1 片蔥1 條蒜頭 2 瓣指天椒 1 條鹽 1 ...
2020年2月27日 · 【食譜】清酒煮蜆材料：蜆 500克鹽 1湯匙（浸蜆用）清酒 200毫升味醂 200毫升水 100毫升牛油 30克蒜蓉 1湯匙薑絲 2片鹽 半茶匙蔥粒 1湯匙做法：1. 先把蜆洗乾淨，加1湯匙鹽在水中，將蜆浸2小時，待其吐...
《 清酒煮蜆 》：一向好中意飲清酒嘅我，襯放假有時間去街市買餸。買咗我最喜愛嘅紫色蜆番屋企。今次買嘅蜆，檔家表示唔洗吐沙都得。超簡單又易煮。更多食譜及分享可到：www.facebook.com/cookingcacat
1. 先把蜆洗乾淨，加1湯匙鹽在水中，將蜆浸2小時，待其吐沙. 2. 然後開大火，先放牛油，溶卻後放蒜蓉、薑絲略炒. 3. 將蜆脫水，加入炒30秒後落清酒、味醂、水. 4. 蓋上蓋子大火煮6分鐘，之後加入半茶匙鹽調味. 5. 最後放上蔥粒，完成. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受傷廚的樂趣。 我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。
