搜尋結果
湯種麵包料理怎麼做？. 愛料理精選105篇簡易食譜做法與步驟，有最新的湯種紅豆麵包/あんぱん、麵包體 湯種法、湯種法手撕巧克力麵包、古早味花生奶油夾心麵包｜鬆軟湯種配方。. 以及湯種鮮奶吐司、湯種麵包機、黑眼豆豆麵包等相關料理做法。.
2010年10月15日 · 北海道牛奶麵包【湯種法】Hokkaido Milk Toast. 基絲汀實在太迷上湯種麵包啊！. 無他，愛它鬆軟，耐放，隔兩三天，麵包仍然很軟綿。. 放回多士焗爐中，稍微加熱，就好像剛出爐的麵包一般好吃。. 不少朋友做過，都很讚。. 唯一麻煩的是麵團頗濕和黏手，不容易 ...
基絲汀愛吃軟綿綿的麵包，感到湯種法實在是偉大發明。. 軟綿綿的湯種麵包可存放多天還是一樣軟綿好吃。. 做湯種麵包差不多上癮喔！. 今次還要把湯種法推至另一難度境界，雖不至於極限，也可說是超級濕，超級難搓的湯種麵團。. 做了這個超級軟綿的排包 ...
之前這幾篇食譜，是用湯種法的： 芝士煙肉麵包 ， 港式腸仔包 ，和 椰蓉麵包. 既然有這麼多人想明白湯種的煮法，濃稠度如何。 不如開一篇網誌，把自己的經驗跟大家分享，拋磚引玉。 如果大家有甚麼心得，歡迎留言補充。 在簡易食譜 blog上所介紹的湯種，基本上是用 1份的高筋粉和 5份的水煮成的麵糊 （比例是 1：5），放涼後冷藏幾小時（我多數放隔夜），就可以使用。 然後加入主麵團一起發酵，就會令焗出來的麵包非常軟綿可口。 湯種法是源自陳郁芬的《65°C湯種麵包》這本書的理念。 當然可用溫度計準確地去煮湯種。 嫌麻煩的懶人，好像基絲汀一般的話，不用溫度計也行。 其實，基絲汀每次煮湯種都沒用溫度計的。 看看昨天做的排包，也是用湯種法。
2017年11月26日 · 湯種軟法麵包. 🎈波波小姐的廚房. 347 食譜 3.8 萬 粉絲. 2,471 說讚 32 一起做 19 留言. 第一次嘗試做湯種，效果比想像中成功！ 麵包鬆軟又酥香，QQ口感，愈咀嚼愈能嚐出麵粉的香氣及淡淡的甜味！ 將奶油放上慢慢融化後一口咬下，感覺真的好幸福喔！ ️. 歡迎來到我的自high廚房遊玩！ 👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT. 👉🏻IG: aprilsweeeet. #素食. #蔬食. #烘焙. #麵包. 食材. 湯種麵糊. 高筋麵粉. 25g. 水. 125g. 主麵團. 湯種麵糊. 100g. 法國麵包粉 (見小撇步) 300g. 糖. 20g. 鹽. 4g.
要製作湯種麵包時，肥丁會早一天晚上預備，然後放進冰箱保存。這份量通常可製作兩次麵包，未用完的湯種可放在雪櫃冷藏 3 至 4 天，但當湯種變成灰色的時候便不能使用，要重新製作了 ﹗ 更多湯種麵包 手工漢堡包 紅豆椰絲麵包 英式鬆餅 English muffin 港式
2024年7月21日 · 珊珊的料理世界. 葡萄乾辮子麵包🍇（湯種法） 湯種 ： • 湯種 80g • 高筋 麵 粉15g • 主 麵 糰： • 高筋 麵 粉260g • 低筋 麵 粉40g • 水75g • 奶粉15g • 糖40g • 蛋1顆 • 冰水65g（夏天太熱了，我用冰水） • 速發酵母3g. 3條. 珊珊的料理世界. 超软 抹茶·蔓越莓面包（含汤种 & 老面）
2021年6月19日 · 簡單鬆軟烤麵包（湯種）. 如比. 11 食譜 284 粉絲. 44 說讚 3 一起做. 話說之前跟著板上大神食譜做麵包，烤出來冷掉都會變乾乾硬硬的，就在網路上看到湯種這種麵團作法，麵包會比較鬆軟溼潤，冷掉也不會變乾硬，就用湯種的方式來做做看，傻眼好吃。. 份量. 3 ...
2022年3月25日 · 這次分享的麵包食譜，配上最短時間的湯種配方，相當省時！ 而且食譜沒放任個油脂、雞蛋、牛奶，沒用機器純手揉，用最簡單的材料，輕鬆在家中也可以做出鬆軟又好吃的日式吐司。
2020年6月2日 · 【奶酥麵包 (湯種法)】 整體成功率★★★☆☆. 製作耗時率★★★★☆. 身材走針度★★★☆☆. 食材燒錢度★★☆☆☆. 【食材】本配方可作約12個. <麵包麵團> 1.湯種 100克. 2.高筋麵粉 310克. 鹽 4克. 3.砂糖 50克. 4.速發酵母 6克. 5.全蛋 1顆. 6. 奶粉 30克. 7.鮮奶 110克. 8.奶油 45克. <奶酥內餡> 1.奶油 120克. 2.砂糖或糖粉 70克. 3.全蛋 1顆. 4.奶粉 130克. 【烤溫】 烤溫上火180度/下火160度烤15-20分鐘. 【前置作業】 1.製作湯種麵團→ 作法看這邊. 2.奶油靜至室溫至軟化. 【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這，詳細步驟請看圖解) <麵包麵團>
