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美國食品藥物管理局公佈的營養成分表. 營養素 （英語： nutrient ）又稱 營養成分 、 養分 、 營養 ，指食物中包含的 熱量 及其他有利 健康 的成分。 營養學 是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持，生長，繁殖，健康和疾病相互作用的科學。 人 以及多數 動物 攝入 食物 以獲得足夠的 營養素 ；攝取食物後，經過 消化 、吸收、 代謝 ，利用食物中身體需要物質（養分或養料）以維持 生命 活動 [1] 。 通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。 [2] 營養素可分為需求量較大的 宏量營養素 和需求量較小的 微量營養素 。
營養師是食品和營養醫學的專業醫療人員，幫助人們透過適當的日常飲食組合維持或促進健康。他們也監督、指導食物的準備和供應，發展更好的飲食方法，參與研究，並培養個人和團體良好的營養之飲食習慣。 醫院中營養團膳部門的目標是為病人、親屬和看護者保留、準備和供應美味的、有 ...
推薦膳食攝取量 （英語： Recommended Dietary Allowances ，簡稱RDA）：IOM 食品與營養委員會 （英語：Food and Nutrition Board） 認為足以滿足某年齡段某性別中97.5%人群需求的攝取量，也就是說只會在2.5%人群中出現有害的營養不良。. 一般基於EAR計算，常常是EAR的1.2倍（見 ...
2024年6月25日 · 营养师 是 食品 和 营养医学 的 专业医疗人员 ，帮助人们透过适当的日常饮食组合维持或促进 健康 。. 他们也监督、指导食物的准备和供应，发展更好的饮食方法，参与研究，并培养个人和团体良好的营养之饮食习惯。. 医院 中营养团膳部门的目标是为 ...
食物營養標籤 是強制在 預先包裝食物 列明食物 營養 數據的制度，目的是讓消費者選購時更有選擇，實踐 健康飲食 。 以色列 是最早採用營養標籤的國家，現時並非所有國家/地區都有實行營養標籤，而且各地的需要列明的營養成份數據都不盡相同。 美國 [ 編輯] 在 美國 ，根據每日攝取總熱量為兩千大卡的標準，營養標籤會列出各項 營養素 佔每人每日建議攝取量的百分比。 除了一些特殊食品 (例如嬰兒食品)，目前營養標籤所參考的每人每日建議攝取量是根據1968年 參考膳食攝取量 所訂定出來的 [1] ，以達到不同年齡、性別的種群的需求，因此營養標籤所參考的每人每日建議攝取量和現在的參考膳食攝取量有所差別，如下表。
全球學校營養餐聯盟 （英語：School Meals Coalition）於2021年糧食系統峰會在各國政府的推動下成立，目的是讓每一名兒童都能夠在學校獲得健康的飲食。. 截至2022年初，聯盟的成員包括60多個國家的政府和50個合作夥伴，中國已簽署《承諾宣言》，成為成員國之一。.
人類營養涉及從食物中提供維持人類生命和身體健康所必需的營養 [2] 。. 在人類中， 營養不良 會導致與營養缺乏相關的疾病，例如 失明 、 貧血 、 壞血病 、 早產 、 死產 和 呆小病 [3] ，或營養過剩威脅健康的疾病，例如 肥胖 和 代謝綜合症 ；以及 心血管 ...
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