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18813. 讚好 收藏. 想唔想知道點煎帶子先至唔出水呢？ 想知就入嚟睇睇，有少少技巧可以同大家分享。 食材 （3-4人） 30分鐘內. 材料. 帶子 8隻. 牛油 10g. 調味. 味椒鹽 少許. 熟油 1湯匙. 1 帶子下 調味 醃15分鐘. 2 大滾水下帶子焯1分鐘盛起，用乾淨毛巾吸乾水份. 3 熱鑊下油加入牛油至溶化，中細火放入帶子，煎至兩面金黃即可. TIPS. 不出水技巧是先將帶子用滾水焯過，再用毛巾吸乾水份（要吸得好乾），才用牛油煎，這樣就不會出水. Tags: 煎. 牛. 帶子. 牛油. 香煎. 煎帶子. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
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12301. 讚好 收藏. 夜晚收工好攰又唔想出街食，番屋企簡單 ...
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烹飪步驟. 1. 因採用急凍帶子，先用暖水放一片薑出水（白酒可同時落，不落也可以）。. 2. 出水後，如見到帶子旁有硬邊包圍帶子，一定要掉出。. 煎帶子前放黑胡椒粉及鹽醃味。. 3. 以中火放橄欖油，再放帶子，緊記不要翻動帶子太多會鎖不住帶子的汁。. 只要 ...
17K subscribers. Subscribed. 752. 70K views 2 years ago. #帶子 #牛油煎 #Scallop 敬請免費訂閲頻道 👨🍳 IG - / rays_platesss FaceBook專頁 - / 料理人rays-plate-107460250954912...
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- 料理人 Ray’s Plate
2020年2月15日 · Feb 15. 份量： 2人. 材料： 刺身用帶子 - 8隻. 無鹽牛油 - 適量. 調味： 鹽 - 少許. 黑胡椒 - 少許. 步驟： 1. 先將帶子解凍，並且用廚房紙將水份完全印乾。 2. 將帶子印乾了後，在兩面撒上鹽及黑胡椒，備用. 3. 燒熱煎pan，落牛油，待牛油全都溶掉，將帶子每邊煎一分鐘至金黃色。 當兩面都煎好後，可把帶子放在廚房紙上把多餘的水份都吸掉，準備上碟！ 貼士： - 千萬要把水份完全印乾，不然煎的時間會出很多水，變成水煮帶子就不好吃了. - 由於帶子是刺身級，兩面煎香後中間還是生的，但那是沒問題的，全熟的反而會很韌不好吃👎🏻. - 汁醬方面可以用黑醋汁或檸檬牛油汁，酸酸的更加醒胃. Instagram看食譜. afterwork_kitchen.
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- 佐治GCFamily
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