福建炒飯材料 相關
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福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，材料豐富，美味可口。 其實可說是一道矜貴炒飯。 自己在家做，簡單容易，而且要落多些材料也可以。 如果你瀏覽簡易食譜 blog 已有一段時間的話，就知道基絲汀自小跟香港茶餐廳/茶樓結下不解之緣。 因常跟老爸去吃餐。 福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，以炒飯做底，淋上豐富的汁料。 有冬菇，瑤柱，蝦肉，火鴨絲，菜梗等等。 基絲汀自小感到這碟頭飯頗為矜貴。 後來才知道福建人沒這道飯。 管它從何而來。 自己在家實行一鑊炒起，吃得飽飽又滿足喔～ 福建炒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類< 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 3 至 4 人. 材料 : 冬菇 2大隻 約 42克. 瑤柱 1粒.
首頁. 美味食譜. 福建炒飯. 返回. 福建炒飯. 難度. 份量. 準備時間. 15 分鐘. 烹煮時間. 15 分鐘. 30分鐘 晚餐 菜式 中式食譜 雞 ... 預備食材. 材料. 白飯 350克. 鷄蛋 2隻. 乾冬菇 2隻（浸軟，切粒） 細蝦仁 60克. 雞髀肉 100克（切粒） 甘筍 20克（切粒） 芥蘭 30克（只取莖，切粒） 醃料. 李錦記瑤柱蠔油 1茶匙. 生粉 1茶匙. 調味料. 李錦記瑤柱蠔油 2.5湯匙. 清水 150ml. 生粉水 少許. 使用了以下. 李錦記產品. 蠔油. 瑤柱蠔油. 烹調步驟. 鷄髀肉切粒用醃料醃10分鐘。 燒熱油鑊，下鷄蛋和白飯，用中火炒勻，下半湯匙蠔油炒勻盛起 。
簡介. 好多時係咪會煮多左飯呢? 吾好浪費 留返第二日做個爆料小油福建炒飯 唔食齋睇都開心! 材料. 冷飯 1.5碗 (最好隔夜準備) 配料: 冬菇 (大)2隻. 蟹柳 5條 (可用蝦仁代替) 雜豆 2湯匙. 梅頭豬肉粒 1小碗. 雞蛋 1隻. 炆冬菇調味醬汁: 水 100毫升. 冬菇水 100毫升. 蠔油 3湯匙. 豬肉粒醃料: 生抽 1湯匙. 老抽 1湯匙. 豆粉 半茶匙. 糖 1/3茶匙. 油 少許. 炒飯調味料: 老抽 2湯匙 (可根據飯既色澤 全部有顏色便可) 油 2茶匙. 茨汁: 蠔油 1湯匙. 豆粉 1茶匙 (想茨汁濃郁d 可落多d) 糖 1/2茶匙. 水 3湯匙.
#福建炒飯. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 雞扒 即買 1件. 海鮮粒 切粒. 冬菇 3-4隻. 菜心莖 5-8. 白飯 4碗. 雞蛋 2隻. 汁料. 雞湯 半杯. 蠔油 2湯匙. 糖 半湯匙. 生粉 2湯匙. 1 材料切粒備用 雞粒-用少許酒及生抽，醃10分鐘. 2 飯底 熱鑊下油，油滾加白飯 白飯炒開後，加雞蛋炒均就可. 3 用中火燒熱少許油，雞肉炒至半熟 再加海鮮粒蝦 、冬菇及 菜心莖粒， 加雞湯煮至滾後加 汁料 ，煮至合適濃稠度。 盛起待放在炒飯上面即可. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 福建炒飯：#掛住打機🎮 #整個碟頭飯 #自己食自己 #福建炒飯.
福建炒飯. 難度. 份量. 準備時間. 10 分鐘. 烹煮時間. 10 分鐘. 中式食譜 海鮮 少於30分鐘. 預備食材. 材料. 白飯 1碗. 雞蛋 2顆. 去殼白蝦 5隻. 蘆筍 6根. 香菇 4朵. 干貝 8顆. 雞胸肉 180g. 胡蘿蔔 1/3根. 大蒜 3瓣. 蔥花 少許. 李錦記蠔皇極品鮑魚 1 罐. 醃料. 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙. 米酒 1湯匙. 調味料. 鹽 少許 (白飯調味) 白胡椒粉 (白飯調味) 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙. 水 少許. 香油 少許. 太白粉 半湯匙. 使用了以下. 李錦記產品. 蠔油. 舊庄特級蠔油.
5670. 讚好 收藏. 原來福建人是沒有這個飯的，是港式的碟頭飯。 所以其實材料是什麼都不打緊，可隨意加入自己喜歡的，最緊要好味！ 食材 （3-4人） 15分鐘內. 煙鴨胸肉1個 （去皮切粒，可用雞粒代替） 蝦仁 適量. 甘荀粒、菜心梗粒、菇粒 隨意. 飯2-3碗. 蛋1隻 （打發） 調味料： 蠔油1湯匙. 糖2茶匙. 生抽、老抽 各少許. 清雞湯100毫升. 水150毫升. 1 準備材料，切粒，蝦用少許鹽、胡椒粉略醃。 如用雞粒，雞粒需先醃，煙鴨胸則不用醃。 2 下油，下蛋汁炒開，加入飯炒勻，排上碟備用。 3 下油分次序炒香材料。 4 加入調味料煮滾，收中火煮2-3分鐘待材料軟身，試味。 5 下生粉水埋芡即可。 Tags: 港式. 炒飯. 飯. 福建炒飯. 有 0 人交功課. 上傳照片.
福建炒飯的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的福建炒飯。 福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以作法4的太白粉水要夠濃才會好吃。 「醬油」、「老抽」是廣東話，指的是淡色醬油和深色醬油。 醬油顏色較淡、味道較咸，一被拿來用做烹調用。 老抽則是深色醬油，顏色較深，嘗起來卻沒有醬油來得咸，一般被用於滷肉上色之用。
