福建炒飯食譜做法 相關
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2024年2月20日 · 海鲜兴化粉. 味道好的关键是炒米粉的时候加上一种福建特有的调味料“虾露”。 虾露的味道和生抽，老抽等完全不同，鲜中带香。 传统的虾露是一种以虾为主要原料制作的调味料。 传统的做法是将虾洗净，去头去壳，保留虾肉。 将虾壳和虾头放入煮锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，继续煮约 20-30 分钟，使虾壳的香味充分释放到水中。 使用滤网或细筛将煮好的虾汤滤出，将虾壳和虾头滤掉，只留下清澈的虾汤。 将滤出的虾汤放入煮锅中，加热至沸腾，然后转小火，慢慢熬煮，使虾汤浓缩，水分逐渐蒸发，直到浓稠。 在虾汤浓缩至一定程度后，逐渐加入适量的盐，根据口味调整盐的用量。 熬制虾露. 现在部分超市一瓶几块钱的 鱼露 和虾油是用一些边角料的 鱼糜 做的，根本和传统的虾露有天壤之别。
发布于 2023-10-31 17:56・IP 属地福建 · 990 次播放
福建炒米粉的家常做法是什么？ 0 个回答 福建炒米粉的做法有哪些？ 0 个回答 江西炒米粉怎么做好吃？ 0 个回答 炒 米粉怎么炒好吃又简单？ 2 个回答 江西米粉怎么做简单又好吃？ 0 个回答 帮助中心 知乎隐私保护指引 申请开通机构号 联系我们 举报 ...
发布于 2021-12-28 13:30 · 283 次播放
用笨拙的厨艺和地道莆田腔分享福建莆田传统闽菜系 关注 福建莆田特色美食，兴化炒米粉正宗做法，不愧是土特产，非常好吃
1、沿海的福建人海鲜吃的多，所以如果你肠胃不大好的话，请一定煮熟透了再吃！. 不然拉肚子肠胃炎都是小事，万一过敏的话，还是比较麻烦的。. 2、靠近内地山区的福建人，常年食肉，而且包括老鼠肉这样的非常规肉食，因此在食用的时候一定注意不能吃多 ...
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