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2020年6月25日 · 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中，「糉」才是正字。. 他指出，網上很 ...
2021年6月8日 · 端午節／糉子 相關報道︰ 包糉注意｜ 糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理 包糉｜廚藝導師教路：糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜 包糉貼士：醃肉加料酒去羶、糯米不宜浸過久、糉葉揀闊啲厚啲 端午糉彈牙功臣？阻礙消化元兇？識「鹼」識食 鹼水健康睇
2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。 此外，亦可視乎個人喜好加入蝦米、冬菇、花生、栗子等。 端午節、食糉 相關報道： 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？ 中文系講師端午節「糉」字逐個解. 端午食糉知多啲：古代糉供祭祀無餡料 竹筒貯米「筒糉」流傳至今. 糯米既健胃又傷胃 矛盾大對決. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 糉葉知多啲：竹葉、荷葉、柊葉、露兜葉 廚藝導師講解4糉葉特色. 食譜+短片：精進五色糉 一塊糉葉包到尾. 營養師教路：慎選包糉食材·食糉4貼士·蘸糉健康4招. 端午節粵語妙趣多：未食五月糉，寒衣不入櫳？ 扒龍舟又叫「趁景」？ 食糉划龍舟以外會做咩？
2024年4月22日 · 首階段即棄膠餐具和其他塑膠產品管制法例今日生效。餐飲聯業協會會長黃家和預料，全港約3成食肆已轉用非塑膠餐具，認為6個月適應期足夠讓業界適應，稱即使現時食肆未轉用環保餐具，亦已獲得相關資料，相信他們在適當時候就會改用，期望未來市民會習慣自備餐具。稻苗飲食專業學會長徐汶 ...
2021年5月17日 · 長洲太平清醮今年雖再度因新型冠狀病毒疫情取消搶包山、飄色巡遊，但吃「平安包」的傳統依舊。純白的唐包配朱紅色「平安」蓋印，「平安包」叫法是近10多年才有。包子昔日叫「幽包」，包上印的是「壽」字，寓意長壽。「平安包」的典故由來，由長洲老字號郭錦記餅店的第一代老闆郭錦全 ...
2022年1月25日 · 「年廿八洗邋遢」，這一日是大掃除的日子，把家中雜物和污垢清理出去，乾乾淨淨過個好年。 此習俗最早可追溯到商周時期，原意為「驅疫鬼、祈安康」。 年廿九 貼春聯、團年飯、賣懶、壓歲錢. 人們一般會貼上揮春、春聯。 適逢今年農曆沒有年三十，因此年三十的習俗都會在年廿九進行，包括食團年飯、在枕頭下放壓歲錢，以及賣懶。 賣懶是廣東過年習俗，拿着紅雞蛋叫「賣懶」，上香後吃掉紅雞蛋，寓意新年可以戒掉懶惰，變得勤奮。 虎年2022系列：bit.ly/3HBCEds. 煮海味秘訣｜鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇 揀選浸發烹調方法一覽. 新春賀年食譜｜蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、髮菜蠔豉、花膠、守歲齋 揀食材烹調貼士短片示範一覽. 寫揮春｜書法導師毛筆示範寫「福」、「虎」、「大吉」【短片】
2021年8月17日 · news.mingpao.com
