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170,113. 17 个回答. 默认排序. 碗丸. 日本料理等 2 个话题下的优秀答主. 52 人赞同了该回答. 说到纳豆，很多人的第一印象是：此乃霓虹国之特有食物。 然而，随手查查中文资料，发现很多文章都提到，“根据日本文献《和汉三才图会》，纳豆自中国秦汉时代开始制作”，“纳豆源自中国的豆豉，在唐代传入日本”。 作者于是查了下《和汉三才图会》日文原文，在“纳豆”词条下并未找到“纳豆自中国秦汉时代开始制作”之类的内容…… ”纳豆老深奥了，容老衲想想……” via： shinkawa-h.sapporo-c.ed.jp. 在日本，现在提到纳豆一般是指 拉丝纳豆 （糸引き納豆），拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成的。
2020年9月14日 · 最常见的纳豆是生鲜纳豆和干燥纳豆，生鲜纳豆目前经营的比较好的品牌有御城、西尾。干燥纳豆做的比较好的品牌有豆童，是山东潍坊一家公司，采用的是真空低温干燥技术，能较好的保留纳豆的营养成分，而且便于携带。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及 ...
2021年12月17日 · 纳豆红曲是什么？ 不仅能预防高血脂，更是保护心脏的“秘密武器”！ 3 赞同. 4 评论. 2 收藏. 大家都知道“多吃蔬菜水果，少吃动物内脏”不仅是更加健康的饮食方式，还可以辅助预防高血脂。 但其实有一些食物对 预防高血脂 来说 更加高效 ，也就是我们今天的主角： 纳豆和红曲 。 为什么这么说呢？ 因为这两种食物中分别含有一种物质，能够辅助降血脂，保护我们的心脑血管健康。 纳豆因为含有 纳豆激酶 而被称作“血管清道夫”，而红曲则因为含有 洛伐他汀成分 而被叫做 天然的“植物他汀” 。 这么说可能也有很多人不明所以，也看不出来这两种物质为什么这么受欢迎，这还要从它们被发现的历史来慢慢说。
2022年2月7日 · 纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。
納豆，是腐熟蛋白質很好的酵母。 日本為了偷盜納豆的發明權，强行分出“唐納豆”、“日本納豆”——這跟孟山都略微粉飾種子，將種子專利據為己有是同一類伎倆。
LonelyCrush. 中国协和医科大学 生物化学与分子生物学博士. 22 人赞同了该回答. FU是Fibrin Degradation Unit的缩写，也就是纤维降解单元。 基本可以理解为纳豆激酶的活性，也就是“溶栓”的能力，FU是含量的单位不是浓度的单位。 这个FU是不是越大越好，其实没有公认。 很多商家经常混淆FU来忽悠说自己的活性高，实在是。 正常的 2000FU纳豆激酶 差不多就是100mg左右等重。 忽悠一：把单粒FU含量替换成为每克的FU含量. 其实正常的纳豆激酶原料的参数是：20000~28000FU/g。 这个标准目前也是欧洲食品和安全局确定的标准，也就是说如果低于或者超过这标准是无法在欧洲正常售卖的。 而有些商家把克含量跟别人单粒胶囊的净含量做对比。
