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1. hk.on.cc › hk › bkn食公定食乸？ 三招教你揀肥美大閘蟹！ - on.cc東網

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   2016年9月12日 · 有多年揀蟹經驗的老字號大閘蟹專門店老三陽老闆祁廣楠，現在就教下大家如何挑選！ 最重要有3個重點： 1.拿起蟹秤下重量，如果蟹重身，8成會是靚蟹。

2. hk.on.cc › hk › bkn高溫影響生長 本港蟹商「無乜心機」 酒樓大閘蟹起碼貴3成 - on.cc東網

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   2022年8月25日 · 香港餐務管理協會會長楊位醒表示，酒樓向來喜做大閘蟹套餐，因為3至4位人客光顧，不用一圍12人用餐，在疫情期間仍有一定生意，他指以往靠五豐行取貨，但至今對方仍未有實際返貨的時間表，估計與內地天氣及內銷有關，他對今年的來貨量不太樂觀 ...

3. hk.on.cc › hk › bkn首批太湖大閘蟹延下周一供港 料貴去年兩成｜即時新聞｜港澳｜ ...

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   2016年9月9日 · 秋風起，蟹腳肥，被譽為「蟹中之皇」的大閘蟹相信叫不少蟹迷等了又等，香港多間大閘蟹老字號，原先預計今明兩日將有今年首批太湖大閘蟹供港，不過，永富陽澄湖大閘蟹專門店負責人陳錦輝向東網稱，由於最近1個月天氣較熱，令太湖大閘蟹「未足秤

4. 其他人也問了

   三陽泰大閘蟹多少錢?

   • 套餐的大閘蟹是從知名大閘蟹老店「三陽泰」挑選出來的靚公蟹；又有前香港文華東方酒店文華廳副總廚丘建凌主理熱葷菜式，現時訂購享有9折優惠價$2052，人均300多元，價錢親民！ 供應日期：即日至12月8日 友浩陳啟鴻表示客人早兩天下單，他們會在送貨日當天清晨撈蟹，下午開始直送至訂購者的地址。 想吃本地出產的大閘蟹，可經由蔬菜統營處和魚類統營處合辦的「本地魚菜直送」應用程式訂購友浩的出品。 價錢方面，於「本地魚菜直送」App，10隻各5.5両重售$1688。

   【大閘蟹2023】一文睇清點揀靚大閘蟹、公乸分別、蒸幾耐、大閘蟹放 …

   powerup.mingpao.com/香港大閘蟹-一文睇清大閘蟹資訊、大閘蟹放題優惠/

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   哪裡可以買大閘蟹?

   • 大閘蟹也有不同來源地，常見的都是來自江蘇的大閘蟹，如果想試試日本蟹，可以到寶達BOTAT 網店。 店內同時提供兩個來源地的選擇，而日本大閘蟹則來自北海道石狩川，經日本空運回港，並以「兩公兩乸」的套裝形式發售，每份只需$358。 店舖於屯門、中環、西貢、觀塘、元朗及荃灣均設門市，信譽可靠。 網上下單亦享送貨服務。 大閘蟹訂購推介5. Benson Crab & Wine：批發價訂購大閘蟹 懂得歎大閘蟹的朋友，必定會配黃酒和大閘蟹一齊品嚐。 Benson Crab & Wine網店不但提供一籮或半籮大閘蟹批發或單買，大閘蟹由4両至6両9不等。 網店另外有不同中國黃酒訂購，如塔牌木盒八年陳紹興酒、古越龍山五年花彫、咸亨 (金色)太彫16太彫王孖裝等。

   大閘蟹2021｜5間訂購店推介：爆膏蟹公蟹乸只平$42就買到｜附食蟹注 …

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   大閘蟹公母哪個好吃?

   • 不過，如果只是想要品嚐大閘蟹的美味，而不執著於陽澄湖光環的話，其實台灣本土就有許多檢驗合格、生態無毒養殖的養殖場可供選擇，所出產的台灣大閘蟹，膏黃與肉質也絕不遜色喔！ 而大閘蟹是公的好吃還是母的好吃，各自都有擁護者。 母蟹與公蟹皆有蟹黃，不過母蟹蟹黃較多，滋味更油潤飽滿。 「只有公的大閘蟹才有蟹膏！ 」所以有些老饕專挑公蟹，就是要享受蟹膏那如漿糊般綿密的口感，飽滿時，幾乎要把唇舌都黏在一起；而母蟹的擁護者愛的當然就是那豐滿滑腴、濃郁油脂馨香的蟹黃。 兩者都各有千秋，也有人說要吃大閘蟹就要一公一母，剛好平衡一下，在我想來不過是貪吃的藉口吧！ 紅蟳最吸引人的地方就是牠每個部位都很鮮美清甜，而且肉質富有彈性。 除了大閘蟹，蟳也是台灣人相當愛吃的螃蟹。 蟳跟蟹有什麼不同呢？

   台灣常見三點蟹、花蟹、紅蟳等螃蟹的挑蟹和吃蟹秘訣 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/4067184

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   大閘蟹有什麼營養?

   • 在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克， 碳水化合物 0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種 遊離氨基酸 ，其中 穀氨酸 ， 脯氨酸 ， 精氨酸 含量較多。 大閘蟹還富含一種叫Astaxanthin的物質，Astaxanthin屬於 類胡蘿蔔素 ，是 甲殼類 動物體，如蝦、蟹和 三文魚 的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於 乙醇 、丙二醇等大多數 有機溶劑 ，很容易被光、酶、熱和 氧化物 破壞。

   大閘蟹（弓蟹科絨螯蟹屬下的一種動物）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/大閘蟹/1151

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5. hk.on.cc › hk › bkn料蝕700萬誓追究 閘蟹老店轟政府不負責任｜即時新聞｜港澳｜on.cc東網

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   2016年11月3日 · 食安中心前日公布，兩個來自江蘇養殖場的大閘蟹樣本二噁英水平超標。位於銅鑼灣的大閘蟹老字號「老三陽」女少東祁小姐表示，受事件影響，已囤積了大量的大閘蟹，在內地已有近400籮，在香港亦有100籮，預計因滯銷將會損失600至700萬港元。

6. hk.on.cc › hk › bkn首批70萬隻港產大閘蟹 最快9月應市饗老饕 - on.cc東網

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   2021年7月18日 · 港人喜愛吃膏多肉鮮的大閘蟹，本港平均年銷1,500萬隻，但近年內地對江蘇大閘蟹的供港批文不穩，每逢秋天食蟹旺季，本港常出現「一蟹難求」的情況。. 有科技公司運用養殖環境的大數據，利用蟹稻共生及遮陽網降溫等新技術，提升大閘蟹的養殖量及 ...

7. hk.on.cc › hk › bkn受閘蟹檢測牽連 老三陽向食環發律師信｜即時新聞｜港澳｜on.cc東網

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   2016年11月1日 · 位於銅鑼灣的大閘蟹老字號「老三陽」表示，其貨源來自太湖自設的養殖場，需 有售賣大閘蟹的零售商擔心生意受到影響。 受閘蟹檢測牽連 老三陽向食環發律師信｜即時新聞｜港澳｜on.cc東網

8. hk.on.cc › hk › bkn中秋前後大閘蟹供港 復常後餐飲市道疲弱料維持原價｜即時新聞｜ ...

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   2023年8月21日 · 大閘蟹老字號「老三陽」負責人祈小姐指，今年內地暴雨成災的惡劣天氣，未有對蘇州一帶大閘蟹養殖場造成影響，加上近期當地天氣良好，而且內地在監管品質方面做得很足，對今年供港的大閘蟹質素有信心，惟仍要待其「最後一脫」才能評估實際價格，在經濟疲弱下，預期價格與去年相若，料最早一批大閘蟹亦要中秋節前後才會到港。 祈小姐解釋，大蟹閘要經過5次脫殼，而目前就要等待最後一次脫殼，可決定其品質及大小，如天氣繼續保持良好，大閘蟹可以由3両變6両，惟過往亦試過8月經歷逾攝氏40度的高溫天氣，導致大量蟹死亡，故此她指要「睇天做人」。 現時內地主要為科學化養殖大閘蟹，供港時要經南韓再入口，故此運輸成本高昂。