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2024年1月4日 · 《中国小吃·上海风味》中记录的做法是酱紫！ 恰好，在周三金的《上海老菜馆》中，小常州和鲜得来这两个最著名的排骨年糕店，都有录入：） 小常州排骨年糕店. 鲜德来排骨年糕. 期待老师复刻一个！ 拓展阅读： 【 有没有什么上海旧物风俗志类的书籍推荐？ 我的其它和饮食相关的内容： 答案索引——【饮食】 ，感兴趣的朋友可以一读。 编辑于 2024-01-03 22:40. 知食分子. 「吴妈厨房」主理人｜家电使用体验｜新家布置分享. 友友们，个是我今朝自嘎做额排骨年糕，一道切伐？ 卖相可以伐. 但是么宝总陪我一道切… 你可以没有宝总的身价，但不能没有吃过宝总的排骨年糕. 哈哈哈哈哈～ ️初食不知店中味，再食已是剧中肴. 外婆上海人，我也就小时候在上海登过，后来又陆陆续续工作生活了十五年多。
浙江年糕——我们不一样 很多人说到年糕，就想到了糯米，想到了各种糯叽叽（很多地方的年糕，都是糯米做的）。浙江的年糕，其实是用粳米做的。比如老家台州、比如台州隔壁宁波的水磨年糕，用的都是优质晚粳米，口感软糯爽滑，还带了点点韧劲。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。今天为你搜罗了各种特色的年糕吃法，咬一口软软糯糯的好味年糕，开心过新年咯！ -- 白菜肉丝年糕 -- by 晴天小超人 软糯的年糕搭配着白菜的清香和肉丝的温暖，简单做出熟悉的味道。
美食研究员，专注美食分享。 1 人赞同了该回答. 分享3款上海特色美食的好吃做法。 一、 老上海排骨年糕. 步骤： 1. 将排骨切成小块，用生抽、老抽、料酒、葱姜末、糖、 生粉 腌制10-15分钟。 2. 将年糕切成小段，用热水焯一下备用。 3. 热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煸炒至变色。 4. 加入适量的水，放入年糕，加入适量的盐、糖、生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。 注意事项：
电视剧《繁花》的热播，不仅让排骨年糕、定胜糕等老字号美食声名远播，还让上海和平饭店、上海锦江饭店、杏花楼等老字号餐厅再度走红。 据报道，上海部分老字号餐…
2016年8月30日 · 传统的年糕就应该用传统的方法来做，现在超市里面一到冬天那会有很多的年糕，看着色彩鲜艳，吃在嘴里就是软趴趴的，量大之后只能机器生产，所以这也是手工年糕和机器年糕的区别，这种原汁原味的老无锡难找了啊！
2019年1月21日 · 年糕作为江浙盛产的美食，过年吃，同样是寓意：“日子一年比一年好，即年年高的意思。 ”同样的还有芝麻，芝麻因为花和果是自下而上一圈一圈分布的，因此有了芝麻开花节节高的彩头。
