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0. 肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。 肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。 拉丁学名. Scylla. 别 名. 肉蟹. 界. 动物界. 门. 节肢动物门. 纲. 软甲纲. 目. 十足目. 科. 梭子蟹科. 属. 青蟹属. 种. 橄榄青蟹、锯缘青蟹. 中文名. 青蟹. 二名法. Scylla. 目录. 1 肉蟹的定义. 2 常有做法. 盐焗肉蟹. 锅巴肉蟹. 糯米蒸肉蟹. 麻辣肉蟹. 肉蟹的定义. 播报. 编辑. 肉蟹（又名 青蟹 ）是一种著名的食用蟹，
2021年10月6日 · 1. 三點蟹屬鹹水蟹，肉質比較鮮味。 其特徵就係蟹殼上嘅三個圓點。 一般喺中國、日本、夏威夷等地都有出產。 香港雖然全年都食到，但最為肥美嘅食用時間為 11 月及 12 月。 Photo from Printerest. 2. 花蟹可分為紅花蟹及藍花蟹，肉質較軟，蟹味淡。 一般分佈喺印度洋及西太平洋一帶。 而香港嘅花蟹大部分係嚟自中國沿岸，每年 10 月至翌年 3 月最好食。 Photo from Printerest. 3. 紅蟹肉質厚實，蟹味鮮甜。 主要生產地喺中國、香港、台灣、日本等，全年供應，當中以 2 月至 3 月嘅最好。 Photo from Printerest. 4. 肉蟹屬半鹹淡水蟹，係雄性青蟹，肉質比較爽滑。 主要分佈喺熱帶及亞熱帶嘅鹹淡水海域。
二名法. Scylla. 目錄. 1 肉蟹的定義. 2 常有做法. 鹽焗肉蟹. 鍋巴肉蟹. 糯米蒸肉蟹. 麻辣肉蟹. 肉蟹 肉蟹的定義. 肉蟹（又名 青蟹 ）是一種著名的食用蟹， 肉蟹圖片合集 (15張) 青蟹一年四季都有產，但以每年農曆八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之説。 著名詩人 蘇東坡 在《 蝤蛑 》一詩中也曾寫有“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐”詩句。 一般體重0.3－0.5千克，也有1千克左右的大個體，價格是120元/公斤。 肉蟹主要產於中國東南沿海，其肉質細嫩,味美，營養價值高，價格公道，深受消費者喜愛。 肉蟹 常有做法.
15 篇簡易肉蟹食譜，有最新的 簡易肉蟹糯米飯(電飯煲版)、煎煙肉蟹餅 (六件)、【蟹膏蟹肉蟹子溫泉蛋蓋烏冬】、麻辣粉絲肉蟹煲、蒜頭豆豉炒肉蟹、肉蟹炒粉絲、【終極失傳古法粵菜重現】之【五十年代高級食府鹿鳴菜館菜單 - 香公炒肉蟹】、白胡椒炒肉蟹、大
肉蟹. 175 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「肉蟹」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Ca’s Kitchen 姜䓤炒蟹. Ca's Kitchen. 好鍾意食海鮮，出街食又貴又唔方便，於是鍾意在家炒兩味 #簡易食譜 大家可以去我專頁一齊分享 https://www.faceboo... 食材：蟹（肉蟹或羔蟹）、姜、䓤、蠔油、生抽、粟粉、糖、鹽. 1 一起做. 3 讚. 30 分. 甜椒炒蟹腳肉. 愛料理の仟仟. 海鮮類的蟹腳肉富含蛋白質，蔬菜類使用近期盛產的青椒～富含膳食纖維與維生素，抗氧化又能飽腹預防便秘，黃椒～富含維生素能降低膽固醇，有...
2020年10月19日 · 肉蟹即是雄性青蟹，是半鹹淡水蟹，肉質鮮美，比較爽滑。 肉蟹廣泛分佈於熱帶及亞熱帶的鹹淡水海域，包括中國、台灣、香港、日本等地。 在香港亦全年都能夠買到，在3至4月及7至9月就是最當造。 點擊圖片放大. 5. 膏蟹與肉蟹一樣都是青蟹，不過是雌蟹。 與肉蟹不同的是，膏蟹的膏質特別稠密，在光線透視下可以見到蟹膏充滿殼的兩邊。 與肉蟹一樣，大家一年四季都能夠找到膏蟹，但每年夏季六至七月是膏蟹產卵期，會較肥美，秋冬可能就要轉戰其他品種。 點擊圖片放大. 6. 黃油蟹其實是膏蟹，在夏季海水水溫升高，蟹膏分解成橙黃色的油質滲透到蟹身，黃油蟹就是指被黃色的油質包圍的膏蟹。 黃油蟹可分為三類，分別是產於近海水域的海黃油、產於基圍內的基圍油，以及產於人工養殖塘的塘油蟹，海黃油的油質及肉地是三者當中最佳。
2020年10月23日 · 秋天的蟹，肉厚膏肥，最好用來烹調一道熱辣辣的「粉絲蟹煲」。用了溫性的黑白胡椒、乾蔥和薑去爆香，蟹煲香味四溢，非常惹味。把蟹掰成兩半，一梳梳雪白的蟹肉露出，入口鮮甜美味；粉絲吸盡蟹汁，也是亮點之一，再拌上蟹膏，真的是不得了 ...
