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多吃些高蛋白食物及高維他命食物，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。 高維他命的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。 3.避免吃生冷及不易消化的食物。 飯菜要軟、爛、容易消化，以減輕胃的負擔。 4.避免吃刺激性及促進胃液分泌的食物，如多纖維的芹菜、韭菜、黃豆芽、海帶以及肉湯、魚湯、濃縮果汁、辣椒、芥末、烈性酒等，酸的水果如草莓、紅果等也不宜食用。 5.減少脂肪攝入。 脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮與分泌，降低食管括約肌壓力，烹調以煮、燉、燴為主，不用油煎炸。 不要吃太葷、太油和煎炸的食物，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。 6.忌睡前兩小時禁食。 經常在睡覺前兩小時內吃東西，容易致使括約肌鬆弛，導致胃酸倒流入食道的情況發生。
2023年4月8日 · 而是下班太晚的失控生活，令她無啖好食。轉了工，是否一天光晒？她繼續披露自己的飲食習慣，原來過?一種「鐘擺模式」，究竟難以餐餐控制吃得均衡的打工仔，能否發展出昨日無食菜，今日補回；周末暴飲暴食，之後幾日節制一下，這樣的補償機制？
2018年6月19日 · 薯片、碳酸飲料、糖果、酸奶、冰淇淋、炸雞、巧克力……各式各樣的零食往往是孩子們的最愛，因為好吃啊! 但帶這幾個字的零食還是要少吃，不僅... 詳情. 在中國肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃麴霉素容易被忽視。 其實黃麴霉素就藏在你我的身邊，尤其是廚房裏面，要引起大家注意。 先談談... 詳情. 文 麥煒和 這故事發生在廿多年前。 「洪醫生，病人已到達R房（Resuscitation room，急救室）。 」 「...
舉個大家都熟悉的例子──廣東燒肉，它就是一個持續把一塊切好的大肉，在低溫中長時間吊燒，慢慢烤出美味佳餚的經典低溫烹調餸菜。 至於澱粉類食物如薯仔等，無論是煮、蒸或烤，只要用低於攝氏120度的溫度來烹煮，配合低溫提煉油，都能達到低溫烹調的理想效果。 如果是混合式烹調，則應控制在攝氏100度以內，避免過熱而令食物擠壓出黑斑點。 簡單來說：這樣烹調下的製成品，包括肉類，也不應出現任何焦黑的現象。 油煙的學問. 一般在家煮食，並不像專業廚房可隨時量度食物有多高溫。 怎樣知道高低溫呢？ 方麗影指出，了解各種脂肪和食用油的「煙點」（smoke point）是非常重要的。
做菜抓好放鹽時機 提高口感營養. 無鹽不成味，無米不成炊。. 在各種烹飪調味品中，鹽是最必不可少的。. 然而，中華菜式種類繁多，食材烹調方式各異，讓做菜放鹽這件小事變得沒那麼簡單。. 烹調放鹽的時機不對，會影響整道菜的口感和營養。. 營養專家為 ...
2019年9月19日 · 香港人工作時間長，辦公室總會放有一兩包零食。 但不少零食皆含高反式脂肪，多吃會對身體造成不良影響。 【明報專訊】飲食與健康息息相關，2019年4月華盛頓大學的學者發表研究指出，不健康飲食與全球五分之一死亡個案有關，2017年涉及1100萬人，致死個案甚至比吸煙更多。 最主要致死的飲食風險因素為進食太多鹽、太少全穀物及太少水果。 香港人的不良飲食習慣. 多肉少菜. 衛生署的健康飲食金字塔建議成人每天攝取約5至8両 (即約190至300克)肉、魚、蛋及代替品。 然而，根據2018年香港大學地球科學系在國際期刊《環境研究快報》發表的研究，香港是其中一個人均肉類消費量最高的地區，估計每人每日的平均消耗量達664克，其中豬肉和牛肉消費量最高。
謠傳：痛風治療方法——紅色莧菜煮湯飲，一日三碗，晚上卽癒，其效如神。或可用紅莧菜頭煑水一小時，用五至六碗水煑飲用。筧菜是鹼性，可很快中和尿酸，亦可去瘀清洗心血管，預防心肌栓塞。
