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2023年11月14日 · 茄子功效有哪些？茄子富含各種營養素，對改善人體的健康有很大的幫助。以下是茄子的5大功效： 抗氧化防失智：茄子有許多抗氧化物、花青素、黃酮苷（Nasunin），能預防記憶退化、失智、失憶等功效。
茄子是中式料理中經常可以見到的食材，但卻長年占據「台灣人討厭食物排行榜」的前幾名。茄子其實營養豐富，不僅低熱量又飽含多種營養素。以下列出茄子營養成分與吃茄子的7個好處，或許能一改你對茄子的負面印象。茄子含大量的抗氧化物。
2018年11月28日 · 茄子味甘、性寒，中醫師吳明珠指出，它具有清熱、活血、止痛、消腫等功效，對內痔便血、痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等，也有調理作用。 至於「茄子很毒」的說法，其實和茄子裡的一種生物鹼毒素──茄鹼（龍葵素）有關。
2023年11月11日 · 茄子4大功效：維持血管彈性、抗癌...但3種人要小心吃. 根據台灣癌症基金會指出，茄子富含多種營養素，能維持血管彈性，超強的 抗氧化 力能防止 動脈粥狀硬化 ，並抑制消化系統腫瘤。. 茄子功效詳細說明如下：. 維生素P維持血管彈性維生素 P 又稱 ...
2023年3月2日 · 茄子是超強食物！. 能防失智、防癌還可抗發炎 醫師盤點出5大營養要點. 梁萱琪 整理 ｜ 2023/03/02 12:11. 字體放大. 許多民眾不喜歡茄子是因為它軟軟爛爛的口感，但茄子是超強的營養食物。. 醫師提醒，茄子雖然非常營養卻不宜久放，因為會容易產生茄鹼 ...
2023年10月12日 · 茄子4大功效：維持血管彈性、抗癌...但3種人要小心吃. 根據台灣癌症基金會指出，茄子富含多種營養素，能維持血管彈性，超強的抗氧化力能防止動脈粥狀硬化，並抑制消化系統腫瘤。. 茄子功效詳細說明如下：. 維生素P維持血管彈性. 維生素 P 又稱生物 ...
2023年11月23日 · 分享：. 茄子功效｜熱量低纖維高 降膽固醇抗癌降血糖 附茄子禁忌（am730製圖）. 魚香茄子煲、煎釀三寶中都很常見到茄子的身影，是愛港人喜歡的 ...
2022年9月20日 · 茄子7大好處 穩定血糖抗氧化防失智. 秋天是茄子的季節，高矮肥瘦的茄子們整齊排列在菜檔中，烹煮過後口感鬆軟厚實得到大眾青睞。 美味的背後，大家對茄子的認識又有多少？ 茄子屬於茄科茄屬植物，以營養學或一般人的食用習慣，茄子通常被當作蔬菜，不過以植物學分類來說，茄子其實是水果的一種。 茄子料理方式千變萬化，紫色的外皮含有大量花青素，好處多不勝。 （PhotographyCourse/Unsplash） 茄子最為人認識的好處應是表皮的花青素有抗氧化的作用，然而它的好處不止一樣，以下列出 茄子7大好處，請按圖看： + 3. 茄子7大好處： 1. 富含礦物質維他命：茄子屬於高營養密度的食物，除了富含纖維，還含有各種維他命及礦物質，包括維他命C、K、鎂、鉀、葉酸等營養素。 2.
茄子，又名「矮瓜」，是一種茄科茄屬一年生草本植物食果實，原產於印度、東南亞一帶，後來傳入中國、台灣等地。 茄子形狀大小不一，有長條形、橢圓、梨形等，外表多呈現紫色或紫黑色，也有綠色和白色，有光澤，果肉呈白色，口感细嫩，質地似肉，香甜 ...
食用功效. 1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。 适用人群. 一般人群均可食用。 尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。 禁忌人群. 脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。 选购技巧. 1、看外观：优质的茄子粗细均匀，表皮光滑，没有斑点或裂口，无腐坏现象。 劣质的茄子表皮褶皱，粗细不一。 2、看颜色：优质的茄子颜色以紫色或黑紫色为主的，乌黑光亮，外表有光泽。
