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2017年10月10日 · 2017-10-10. 興 國. 在茶餐廳吃飯，一定會聽到客人點碟頭飯時，會說叉雞飯多色多薑蓉，或者燒鴨飯多汁加底，而飲品則會說凍啡少甜、凍奶茶多奶、凍檸茶多冰。 這些多數都出自年輕人或從事體力勞動多的工人之口。 一般上了年紀的人，會說的是切雞飯走色走薑蓉，或是燒鴨飯少飯，飲品則是凍檸茶少甜、齋啡走奶走甜，這表示上了年紀的人多數都有三高症狀，愛惜身體。 有一天，我還是第一次聽到一位客人點碟頭飯時說，油雞飯走翼。 走翼？ 原來這客人不喜歡吃的是雞翅膀。 我馬上學會了，因為每次我到快餐店叫切雞或油雞飯，常常吃到兩隻雞翼，而我最不喜歡的雞肉部分，就是翅膀部位。 下次我一定會叫燒臘師父走翼。
2017年4月11日 · 插圖中提到的「絲襪奶茶」、「鴛鴦」、「茶走」，是「茶記」的熱門飲品。. 對行外人來說，其名稱的由來充滿問號，現解構如下：. 「奶茶」指熱 ...
2016年4月15日 · 所謂「啡走」，其實就是「咖啡走糖改落煉奶同淡奶」，是一般港澳茶餐廳一個沖調咖啡的做法。據講，維他港式「啡走」是參照地道茶餐廳烹調 ...
2007年12月28日 · 對於茶餐廳文化申報為人類非物質文化遺產，民間的支持聲音十分清晰。. 民建聯本月進行的調查發現，多達七成被訪者支持這個做法；更有八成被 ...
2020年1月22日 · 慶團圓與欣喜. 而在消費升級的時代下，吳裕泰把對未來美滿生活的期許與祝福寄寓在茶之中，推出了寓意着「更好」的貢毫茉莉花茶，原料精選優質茶坯，以每100斤鮮嫩茶坯，充分吸收600-700斤茉莉鮮花的香氣，經由九窨而成，成茶芽頭肥壯、勻整潔淨，沖泡後香氣濃郁、鮮靈持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，作為吳裕泰百年技藝匠心傳承的典範，自上市以來便一直深受茶友們的喜愛。 而在2020年元旦春節期間，吳裕泰還特別推出了貢毫「一品多包裝」系列產品，單罐裝貢毫、雙罐裝貢毫、儉清和靜貢毫、七星貢毫齊裝亮相，不僅茶葉具有較高品質，包裝設計更具有內涵、有文化，滿足了消費者多樣化的需求，自然也成為了不少人春節送茶禮的首選。 茶聖陸羽在《茶經》中寫道：「茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。
2012年8月16日 · 高黎貢山生態茶生長在海拔1600米－3800米的山間，峰巒起伏，日照充足，雨量充沛。高黎貢山沿線年均氣溫近15 ，年均降雨量1469毫米，屬亞熱帶氣候。
2011年5月28日 · 【推薦】 【關閉】 果腹以外的文化體驗 從Fusion菜吃出香港融合文化. http://paper.wenweipo.com [2011-05-28] 我要評論. 放大圖片. 茶餐廳可說是本地fusion菜的雛形。 香港向來是個中西文化融合的地方——無論是內地各處的人在不同時期來港定居，或是經過香港到其他地方，都把不同地方的中國文化帶到香港，加上以往在港英政府的統治下，即使在1997年後回歸中國，不同地方的文化不間斷地滲入到香港這片土地上，文化上的融合一直沒有停止過。 有說：你吃的是甚麼，就代表你是甚麼人，但我們可否從香港人吃的「香港菜」中，找出香港人究竟是怎樣的呢？
