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粥底火锅选用的是特别的 香米 ，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。 等一 煲粥 煮 到水 米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。 吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。 吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。 撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。 鸡肉上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。 里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香。 待汤汁完全渗入鸡肉，更是醇厚浓郁。 底涮时间. 播报. 编辑.
200g. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 锅底用料： 大米150g、猪棒骨2根（约600g）、鸡骨200g、红枣5颗、 老姜 2g. 蘸料用料： 生抽50ml、老抽10ml、白砂糖25g、香菜50g、鱼露1茶匙（5ml）、鱼骨100g、白胡椒粉5g、 绍兴黄酒1汤 匙（15ml）、香葱3棵、沙茶酱20g、油1汤匙（15ml） 涮料用料： 鳜鱼1条、墨鱼400g、猪肥膘50g、盐1/3茶匙（2g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、 蛋清1只、生粉1汤匙（15g）、绍兴黄酒1茶匙 （5ml）、基围虾300g、牛花腱150g、 三黄鸡 200g、 西洋菜 150g、香菇100g、 娃娃菜 150g. 做法. 播报. 编辑. 锅底做法：
1. 大米淘干净，水（或者高汤）煮开把米倒进去。小火熬到米都绽开，但是还有型的时候停火（大概两个小时）。5. 把第一锅米做出的米汁倒到砂锅里，开火到小滚，然后把第二把米扔进去。小火煮到米开始绽开就可以出锅鸟。
动画片中关于汽锅粥的制作方法描述的很简单：先将装满海水的汽锅放在火上，再将摆好材料的汽锅放在上头。沸腾之后蒸汽 从汽锅的小洞中冒出，就变成蒸馏水，再等粥煮熟就可以了。 [1] 剧情 播报 编辑 找到了第三样的厨具魔圣铜器，小当家们继续踏 ...
做法一. 食材准备. 主料： 基围虾 400克、 香米 、 糯米 、 香菜 、香葱、 冬菜 ；. 调料： 花生油 、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。. 制作步骤. 1、淘米下锅。. 米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。. 米下锅的同时 ...
以大米、鱼肉等为主料的粥品. 生滚海鲜粥是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。. 大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。. 鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。. 水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。. 取砂锅，添 ...
中文名. 广东粥粥底. 主要原料. 东北大米. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 蛋白质，维生素. 适宜人群. 所有人群. 目录. 1 简介. 2 用料. 3 做法. 4 进阶粥底作法. 5 注意事项. 简介. 播报. 编辑. 广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，才能做出各种美味的成品粥。 用料. 播报. 编辑. 东北大米 300克、水6000克、花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个。 做法. 播报. 编辑. 一、 东北大米 洗干净，隔夜浸泡. 二、把米用适量油、盐腌制半小时左右； 三、烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开。 四、再改文火煮2小时即成。 进阶粥底作法.
