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1. www.hk01.com › 教煮 › 337841蜆/花甲/沙白6種常見蜆點分點煮 主廚揀蜆6招聽聲即知係咪死蜆？ ...

   www.hk01.com › 教煮 › 337841

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   2024年1月29日 · 以下提供10個蜆類食譜供讀者參考，分別用上沙白、蜆、花甲、貴妃蚌和大蜆（番薯蜆），讓大家在家中都能製作簡易的蜆料理！ 【在家居酒屋‧有片】檸檬清酒煮蜆 辟腥提鮮15分鐘搞掂

2. 蜆 相關食譜 - 雅虎香港

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3. zh.wikipedia.org › zh-tw › 臺灣蜆臺灣蜆 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 臺灣蜆

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   臺灣 蜆 ㄒㄧㄢˇ （學名： Corbicula fluminea formosa） [1][2][3]，又稱為黃金蜆，為 蜆科 蜆屬 河蜆 下的一個亞種。. 在台灣，可食用的 雙殼綱 貝類都被泛稱為 蛤蜊，如 文蛤 、 花蛤 、粉蛤、 竹蛤，相當於古代的 蚶 、 車螯 和 花蛤。. 居住在 海水 中者稱 蚶仔 ...

4. 圖片

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5. zh.wikipedia.org › wiki › 臺灣蜆臺灣蜆 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 臺灣蜆

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   臺灣 蜆 （ xiǎn ） （学名： Corbicula fluminea formosa ） [1] [2] [3]，又稱為黃金蜆，为蜆科 蜆屬 河蚬下的一个亞种。 在台灣，可食用的 雙殼綱 貝類都被泛稱為 蛤蜊 ，如 文蛤 、 花蛤 、粉蛤、 竹蛤 ，相當於古代的 蚶 、 車螯 和 花蛤 。

6. food.ltn.com.tw › article › 10148蜆、蛤不一樣，吐沙絕對不能泡鹽水？ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 10148

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   2020年1月16日 · 先知道：如何挑選好蜆. 挑蜆最怕買到死貝，或者不新鮮有腥臭味的，壞了一鍋料理，挑選時注意這些：. 看： 蜆仔的外殼有一條條的凸起橫紋，顏色為土黃色。. 水質清澈、少污染時，殼色較淡，紋理清晰，沒有脫皮，且無爆口（死蜆）。. 聽： 將蜆與 ...

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7. ufood.com.hk › recipe › detail【花甲VS蜆VS沙白】花甲、沙白、大蜆有咩分別？海鮮專員教如何分 ...

   ufood.com.hk › recipe › detail

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   2021年4月8日 · 花甲、沙白、大蜆的肉質和大小各有不同，適合製作不同類型的海鮮食譜，可以炒香、煮湯、打邊爐等，想知道它們應該點煮好？ 就可以參考以下的小貼士和食譜啦！

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8. 其他人也問了

   河蜆在哪裡?

   • 河蜆棲息於淡水、鹹淡水的江河、湖泊、溝渠、池塘內，特別是在江河入海鹹淡水交匯的江河中，底質多為沙底、沙泥底或泥底。 水流較急或水流較緩的河灣、湖泊產量大，它們穴居於水底，幼蜆棲息於1cm~2cm深度，大蜆可潛居於2cm~20cm不同深度，以2cm~5cm處分佈最多，它們以浮游生物 (如，硅藻綠藻、眼蟲、輪蟲)為食料。 [2] 河蜆廣泛分佈於我國黑龍江、吉林.遼寧、河北、河南、山東、安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、福建、台灣、廣東、廣西、雲南、四川、陝西、山西、甘肅、寧夏及內蒙古等省 (區)。 [2] 河蜆最適宜在水流通暢、常有微流水的中型水域內進行繁殖生長，要求水源清澈、無污染並具有一定的肥力，但是也不能過分肥沃。

   蜆（動物）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/蜆/874746

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   蜆有什麼功效?

   • 蜆肉營養豐富，既可鮮食，可制蜆乾和罐頭，也可入藥，有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒的功效，還可治療 肝病 、麻疹退熱等。 [5] 作為一種具有很強環境適應能力的雙殼類水生生物，吸取周圍環境介質中的元素，通過軟體的分泌作用形成碳酸鹽成分的殼體。 其殼體的化學組成能夠反應環境介質的地球化學特徵。 [4] 貝殼中等大小，成體一般殼長40mm，殼高37mm，殼寬20mm左右。 殼質厚而堅硬，兩殼膨脹，外形略呈正三角形，貝殼兩側略對稱，前部短於後部，前部短圓，後部稍呈角度。 殼頂膨脹，突出，向內和向前彎曲，因此形成兩殼頂極為接近，略偏前方，位於殼長2/5處，經常被腐蝕。 腹緣很彎幾乎呈半圓形，背緣略呈截狀，前緣圓。

   蜆（動物）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/蜆/874746

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   黃金蜆是蜆嗎?

   • 西方世界 稱為「亞洲蜆」、「黃金蜆」 (Golden clam)。 亞種 Corbicula fluminea formosa 稱為 臺灣蜆 。 常棲息在河川、湖泊或水田等淡水性的環境中，喜砂泥質底的環境，亦出現於河口 [1] 。 河蜆主要分布於 越南 、 韓國 、 中國大陸 、 台灣 [1] ，現在作為 入侵物種 在歐洲和北美 [2] 也相當常見，經常堵塞水管，並且造成本土蛤類減少 [3] 。 河蜆是一種 雌雄同體 的生物，通過自我繁殖產生後代，並會捕獲同類或其他蛤類的 基因 以保證物種進化的進程 [3] 。

   河蜆 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/河蚬

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   蜆殼是哪個國家的?

   • 蜆殼 （英語： Shell plc ），1907年至2022年名為 荷蘭皇家蜆殼 （英語： Royal Dutch Shell ），是世界第二大 石油公司 ，公司在 英國 註冊，總部位於 荷蘭 海牙 。 由 荷蘭皇家石油 與 英國 的 蜆殼 兩家公司合併組成。 荷蘭皇家石油於1890年創立，並獲得荷蘭君主特別授權。 為了與當時最大的石油公司， 美國 的 標準石油 競爭，1907年荷蘭皇家石油與 英國 的蜆殼運輸貿易有限公司合併成為現今蜆殼。 2021 財富世界500強 中該公司排名第19 [ 2] 。 蜆殼是世界 石油巨頭 之一，至今依然是石油、能源、 化工 和 太陽能 領域的重要競爭者。 蜆殼擁有五大核心業務，包括勘探和生產、 天然氣 及電力、 煤氣 、化工和 可再生能源 。

   蜆殼公司 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-hk/殼牌

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9. urbanlifehk.com › article › 39870【蜆食譜】有保肝、解酒、提神功效？ 一文看清蜆的好處及食用禁忌

   urbanlifehk.com › article › 39870

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   2020年12月20日 · 蜆肉有豐富的營養價值，如蛋白質、維生素B12。除有助修補受損的肝細胞，更可補充身體能量。不過有痛風病史、常咳嗽者應少食。今次更推介一個韭菜炒蜆肉的美味食譜予大家。

10. www.hk01.com › 教煮 › 407193蜆食譜合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款 ...

    www.hk01.com › 教煮 › 407193

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    2022年12月30日 · 蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，索性就做一個蜆食譜合集，有港式、日式

11. 影片

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      0:51

      youtube.com

      【烹飪教煮】簡易洗蜆秘訣 大廚教蜆浸鹽水吐沙多久才乾淨

      2018年11月1日

      觀看次數：3.3萬

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      2:19

      youtube.com

      疫境廚神｜【油鹽水煮蜆】蜑家人煮蜆法規，簡單調味吊出蜆肉鹽鮮！

      2020年4月24日

      觀看次數：4.1萬

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      10:32

      youtube.com

      豉椒炒蜆 || 大排檔必備 || 香港地道美食 || 炒蜆 || 如何確定蜆裡沒有沙 || Stir-fried clams with black bean sauce || Fried Clams

      2020年9月23日

      觀看次數：1896

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