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2021年9月6日 · 痛風嘌呤（Purine，也作普林，食物於體內代謝後產生的化合物）為發病因子，以下是痛風(高尿酸)飲食衛教指南，資料僅供參考，食用前務必洽詢專業醫生了解其安全性。
痛風症發作時會帶給患者極度的疼痛，而且是會經常復發的。 患者若能在飲食方面戒除 上述的高「嘌呤」(Purine)成分食物，並在有需要時配合使用醫生處方藥物，便可將痛風
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痛風是因為普林（purine）代謝異常，而使體內尿酸過多或排泄受阻，以致血清中的尿酸濃度上升，形成尿酸鈉（俗稱痛風石），沉積於關節、肌腱、軟骨、腎臟等處而引起腫痛，症狀有高尿酸血症、特異性關節炎、痛風結石、尿酸腎結石，嚴重時可能會引發高血壓、動脈硬化、心肌障礙、腎病變等合併症。 痛風的原因包括：遺傳、飲食、酒精、藥物、壓力、手術等。男性的罹患率比女性高，女性則大多於更年期後發生。
普林是最常見的化合物之一，分成外源性和內源性。外源性普林是經由飲食被身體吸收，內源性是由身體製造生成。當普林被消化系統分解時會形成尿酸。 尿酸本身是一種抗氧化劑，可以幫助細胞避免氧化傷害，並不是有害物質，但當體內有太多普林會導致尿酸堆積，若這些尿酸在體內時間停留過長，會形成結晶，這些結晶會造成影響，因此，控制攝取的普林含量很重要。
高普林食物
痛風患者平時應盡量減少食用高普林食物，急性發病期時應完全避免。
酒精類
避免飲酒，雖然酒類不含高普林，但酒精代謝會產生乳酸，會影響尿酸排泄並促使痛風發作，另外製造啤酒所需的啤酒花含許多普林，同樣需要避免飲用。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
含糖飲料
含糖飲料中大多是添加蔗糖（為 50％ 果糖）和果糖糖漿（為 55％ 果糖），果糖在代謝的過程中，相較於葡萄糖會產生較多的普林，使尿酸濃度增加。
1. 熱量
維持理想體重，體重過重者應減重，以一個月減輕一公斤為宜，若減重速度太快，可能會使組織快速分解，產生大量普林。
2. 蛋白質
攝取量建議以每公斤體重 1 公克為佳，適量食用動物性蛋白，以免產生過多尿酸，有研究顯示，植物性的普林並不會增加體內的尿酸濃度，所以可以多選擇植物性蛋白。
3. 脂肪
避免油炸、油煎的食物，高量脂肪會產生過多酮體而抑制尿酸排泄，宜控制在總熱量的 30% 內。
1. 痛風不能吃香蕉？
痛風是可以吃香蕉的，香蕉為低普林食物並含豐富的維生素C 及高鉀，可以減少尿酸堆積，有助於將尿酸排出體外。
2. 痛風不能吃的水果有哪些？
基本上水果皆為低普林食物，都可以吃，只是水果中大多含較多的糖份，若有合併糖尿病患者應選擇含糖量較低的水果。
3. 痛風不能吃的蔬菜有哪些？
大部分的蔬菜為中普林或低普林，可以食用，只有香菇的普林量很高，應避免食用；而菠菜、紫菜、豆芽、蘆筍、扁豆等中普林含量的蔬菜可適量少吃。
痛風的飲食控制，應避免進食以下的食物： 酒類。 動物的內臟，如肝、腸、腎和心等。 沙甸魚、魚卵、貝殼類的海產，如帶子、青口等。 過量的肉類、家禽類和魚類。 濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精。 全脂牛奶及全脂芝士。 全脂淡奶、植脂淡奶及沖調咖啡用的植脂末。 含高糖分的飲品如：汽水和果汁。 含高糖分的食物如：蛋糕、威化餅、夾心餅和曲奇餅。 如患急性痛風，藥物能有效地減低關節的痛楚。 若痛風經常發作，則需長期服用另一類藥物以減少復發的機會。 上一頁 頁首. HTML5 MultiPurpose Template, create professional website fast.
非急性發作期時，仍應禁食食物選擇表所列第三組嘌呤含量高的食物；第二組 的食物亦應酌量選擇；第一組的食物所含的嘌呤較低，平時可多選食。 6.
痛風飲食的原則是應盡量避免食用嘌呤含量較高的食物，包括酒類、海產貝殼類、動物內臟像是肝（如豬膶）、腎（如豬腰、雞腎、鴨腎）、腦（如魚頭）、心臟、肺、胰（如豬橫脷）、腸（如豬肚、豬大腸）等。. 高糖分飲品如汽水、果汁等，亦有機會誘發 ...
2018年2月22日 · 痛風飲食可以吃什麼？平時應忌口容易使尿酸增加的高普林食物，例如內臟、貝類、香菇都在禁忌清單內；而可以多攝取的低普林食物，則有多數蔬菜水果、雞蛋、奶類、海蜇皮等。
