西式甜品專業課程 相關
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·现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。 深入学习味道、香味和香料 ·巧克力艺术： 慕斯 蛋糕、 调温巧克力 、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和 裱花 、雕刻和陈列
基本介绍. 播报. 编辑. 西式糕点 （foreign pastry）从外国传入中国的糕点的统称,具有西方 民族风格 和特色。 如德式、法式、英式、俄式等。 蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类 奶油蛋糕 、 水果蛋糕 、冰淇淋蛋糕。 主要分类. 播报. 编辑.
优秀的西点师应具备法式、英式、德式等面包的制作技术，港式、欧式、韩式各类蛋糕、派塔、芝士类甜品、慕斯、饼干、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式面点制作技术，同时还需懂得西点行业管理和经营。
2018年：王森学院编辑出版的《名厨甜点》、《学做意大利西餐》荣获2018国际美食酒图书大奖 [7]。 9月，王森学校朋福东、周斌老师获IBA 2018 世界面包大赛冠军；学子吕浩然荣获世界青年甜点糖艺大赛冠军 [8]
以高粉、细砂糖为主料的甜品 潘多洛面包是以高粉、细砂糖为主料的甜品 中文名 潘多洛面包 分 类 西式，甜品 ，自制面包，早餐，下午茶，烤箱，面包 主要食材 高粉，细砂糖 目录 1 用料 2 做法 用料 播报 编辑 材料 用量 高粉 200g 细砂糖 45g 盐 1/2t 即发 ...
本书分12 个项目，包括西式面点常用馅料制作、西式面点常用少司制作、混酥类点心制作、蛋糕制作（一）、饼干类点心制作、冷冻甜品制作、面包制作（一）、蛋糕制作（二）、泡芙制作、清酥类点心制作、面包制作（二）和巧克力制作。
芝士蛋糕，又名 起司蛋糕 、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的 芝士 ，如 乳清干酪 ，或是 奶油奶酪 ，再加上糖和其他的配料，如 鸡蛋 、 奶油 、 椰蓉 和 水果 等。 芝士蛋糕通常都以 饼干 做为底层，亦有不使用底层的。 有固定的几种口味，如 原味芝士 、香草起士， 巧克力 芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或 蓝莓 ，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以 具体事物 来描述，芝士蛋糕是口感上类似于 提拉米苏 或是 慕斯 之类的 糕点 ，但本身又不如两者来得绵软。 芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。
