搜尋結果
金記冰室 - 維基百科，自由的百科全書. 目次. 序言. 歷史. 董事局. 旗下品牌. 參考資料. 外部連結. 金記冰室在 灣仔 海港中心 的分店. 金記冰室在 調景嶺 都會駅 的分店. 金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史 [ 編輯] 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。
金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史. 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
2024年4月19日 · 旗下品牌. 参考资料. 外部链接. 金记冰室在 湾仔 海港中心 的分店. 金记冰室在 调景岭 都会駅 的分店. 金记控股有限公司 （英语： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐厅 集团 ， 集团 总 办公室 在 香港 九龙 新蒲岗 太子道东 泰景工业大厦 ，截至2022年， 集团 合共经营40间 餐厅 。 [1] [2] 历史 [ 编辑] 1967年，陈桂秋租下 筲箕湾 铺位，开设金记冰室。 2012年， 徐汶纬 得知金记冰室因租金压力而有意结业，前往洽商接手。 2013年， 徐汶纬 于 西营盘 重新开店，随后陆续开设分店，并扩展出南洋茶室、京川餐馆、潮州餐馆和火锅店等多个不同领域的餐饮品牌，而且进军国际市场。
金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史 [ 编辑] 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
- 名稱
- 發展
「冰室」名稱由來有兩種說法，第一個說法是因為香港早年的建築樓底較高，天花板加裝吊扇便能涼風送爽，而售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。另有傳說來自梁啟超的朋友以「飲冰室」書齋之名經營食店，其名成為「冰室」之始。。 廣州話裡的「冰」往往指「冷飲」，冷飲店稱「冰室」，到冰室享用冷飲為「食冰」，喝冷飲為「飲冰」。
廣州冰室是隨著西餐業發展而起，初時是餐室附設冰室，因廣州氣候炎熱，飲水人多，於是有單獨經營冰室的點檔出現。 1874年，蘇格蘭工程師約翰·凱爾（John Kyle）在香港開發出第一台製冰機並取得專利。他與威廉·貝恩（William Bain）合作利用蒸發壓縮循環制冷系統，在香港生產本地的冰，而當年的製冰廠位於中環，這裡就是現在的雪廠街。香港能夠生產大量的冰，成為冰室及冷凍飲品能夠大行其道的原因，不過早年冷凍食品及飲品的主要消費者都是西方人，這不單是價格問題，因為華人普遍認為熱食可促進健康，冷飲不利腸胃，所以很少喝冷凍飲品。 1934年時廣州總計有21間冰室，二戰後廣州冰室達到80間以上。舊日秋冬淡季時，冰室都會兼營他業，如皇上皇冰室賣臘味，長江、喜臨門冰室轉營北方包點，其他有轉營小食糯米飯、...
公司資料 翠華餐廳現任董事會主席為李遠康 [4]，曾經是上環「海安咖啡室」送外賣的低層員工（香港俗稱「外賣仔」），後來亦做過水吧（負責沖製飲品）、餅房（負責製作餻餅）等工作；於1989年白手興家，接手由蔡創波創辦的翠華餐廳。 [5] 翠華控股有限公司於2012年11月26日於香港股票市場上市 ...
茶餐廳 ，又名 冰室 ，是一種起源於 香港 的 食肆 ，提供 港式西餐 及部分中式食品，是香港及澳門的平民化餐飲場所。 隨着 香港人口 遷移及 香港文化 的傳播， 中國大陸 、 唐人街 亦出現茶餐廳。 [1] [2] [3] 歷史 [ 編輯] 茶餐廳的內部. 據稱茶餐廳的前身是 冰室 [4] [5] [6] [7] ，另一說法是由 大牌檔 演進而成 [8] 。 早年香港只有 西餐廳 提供西式食物，收費昂貴。 第二次世界大戰 後，香港人受西式飲食風俗影響日甚， 冰室 開始提供廉價的仿西式食物。 冰室當時主要提供 咖啡 、 奶茶 、 紅豆冰 、 三文治 、 多士 等小食，但不售賣飯菜。 部分設有 麵包 工場，生產 菠蘿包 、 蛋撻 等 [5] 。
