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金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史 [ 編輯] 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史. 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史 [ 编辑] 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
2024年4月19日 · 金记控股有限公司 （英语： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐厅 集团 ， 集团 总 办公室 在 香港 九龙 新蒲岗 太子道东 泰景工业大厦 ，截至2022年， 集团 合共经营40间 餐厅 。 [1] [2] 历史 [ 编辑] 1967年，陈桂秋租下 筲箕湾 铺位，开设金记冰室。 2012年， 徐汶纬 得知金记冰室因租金压力而有意结业，前往洽商接手。 2013年， 徐汶纬 于 西营盘 重新开店，随后陆续开设分店，并扩展出南洋茶室、京川餐馆、潮州餐馆和火锅店等多个不同领域的餐饮品牌，而且进军国际市场。
- 名稱
- 發展
「冰室」名稱由來有兩種說法，第一個說法是因為香港早年的建築樓底較高，天花板加裝吊扇便能涼風送爽，而售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。另有傳說來自梁啟超的朋友以「飲冰室」書齋之名經營食店，其名成為「冰室」之始。。 廣州話裡的「冰」往往指「冷飲」，冷飲店稱「冰室」，到冰室享用冷飲為「食冰」，喝冷飲為「飲冰」。
廣州冰室是隨著西餐業發展而起，初時是餐室附設冰室，因廣州氣候炎熱，飲水人多，於是有單獨經營冰室的點檔出現。 1874年，蘇格蘭工程師約翰·凱爾（John Kyle）在香港開發出第一台製冰機並取得專利。他與威廉·貝恩（William Bain）合作利用蒸發壓縮循環制冷系統，在香港生產本地的冰，而當年的製冰廠位於中環，這裡就是現在的雪廠街。香港能夠生產大量的冰，成為冰室及冷凍飲品能夠大行其道的原因，不過早年冷凍食品及飲品的主要消費者都是西方人，這不單是價格問題，因為華人普遍認為熱食可促進健康，冷飲不利腸胃，所以很少喝冷凍飲品。 1934年時廣州總計有21間冰室，二戰後廣州冰室達到80間以上。舊日秋冬淡季時，冰室都會兼營他業，如皇上皇冰室賣臘味，長江、喜臨門冰室轉營北方包點，其他有轉營小食糯米飯、...
翠華餐廳集團. 翠華控股有限公司 （英語： Tsui Wah Holdings Limited ， 港交所 ： 1314 ）是 香港 的 茶餐廳 集團，也是業內首間上市的茶餐廳品牌，集團總辦公室當時在 觀塘 鴻圖道 2號及 勵業街 50號，但在2015年11月13日已搬至 新界 葵涌 梨木道 88號 達利中心 16樓1606 ...
至今只有順記冰室獨立經營，美利權冰室被北京路太平館西餐廳管轄 [9]。已結業的陽光冰室1962年後曾兼營開煲狗肉 [10]。 香港的冰室以模仿高級西餐廳提供廉價西式簡餐從而迎合工薪階層的需要而於1960年代出現，有稱為咖啡室、茶冰室、冰廳、咖啡廳、冰廳
