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海关联同食物安全中心昨日公布非法进口受规管食物个案数字，截至今年首三个月共查获396宗，较去年同期上升，占去年全年个案的37%。 五一黄金周将至，海关提醒市民不应携带未经煮熟的肉类或蛋类等入境香港，即使这些食物属自用亦会违法。
2021年12月1日 · 肺 癌：避免吸烟及戒烟、多吃水果及绿色蔬菜. 大 肠 癌：控制体重、多吃绿色蔬菜、少吃红肉及醃肉. 乳 癌：多吃蔬果、多做运动和避免饮酒；较长时间利用母乳餵哺婴儿. 前列腺癌：少吃肉类和动物脂肪含量高的食物. 胃 癌：每日的盐摄取量不多过六克；吃不同种类的蔬果、少吃烟熏、盐醃或添加防腐剂的食物. （a）参考资料A，试从诊断疾病及治疗疾病两方面，指出人类受惠于医疗科技的发展。 （6分） 医疗科技的发展，在诊断疾病和治疗疾病两方面，使人类得以受惠： 诊断疾病方面，医疗科技发展，为人类提供更准确及有效的诊断疾病的方法、仪器，协助医护人员准确了解病情，并针对病情采用最合适的治疗方法。
2024年4月16日 · \大公报记者蔡文豪摄. 不少人喜欢在聚会聚餐时喝啤酒，消委会测试市面30款罐装或支装啤酒，发现全部含生物胺，嘉士伯被检出的含量最高，摄取过量可致脑出血。 哈尔滨啤酒被检出含霉菌毒素DON，过量摄入30分钟内会恶心、呕吐、腹泻和发烧。 嘉士伯含量最高. 生物胺是酒精发酵过程的副产品，若过量摄入，有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱，甚至脑出血。 生物胺可与亚硝酸盐等物质产生化学反应，释出致癌物质。 消委会测试10种常见于酒精饮品的生物胺，结果全部啤酒样本均检出生物胺，丹麦品牌“嘉士伯Carlsberg”Danish Pilsner样本检出共7种生物胺，是含有最多种类生物胺的样本；“库珀啤酒厂Coopers Brewery”Origianl Pale Ale样本共检出5种生物胺。
【大公报讯】据中新社报道：台北“宝林茶室”餐厅发生的大规模食物中毒事件仍在延烧，截至3月30日，累计接报25例中毒个案，其中2人不治身亡。台当局卫生福利事务主管部门28日公布最新进展，死者血液中被检出米酵菌酸，为台湾首次检出该种毒素。
2024年4月5日 · 首付、房贷利率都降了！多地迅速落实新政 伊朗发布首份直升机事故调查报告：没有发现弹痕或类似情况 普京签署总统令 允许使用美国在俄资产补偿俄方损失 1—4月社会消费品零售总额15.6万亿元 同比增长4.1% 莱希下葬，伊朗政局将迎下一个关键节点？
5 天前 · 香港理工大学未来食品研究院及食品科学与营养学系研究团队昨日宣布，成功研发基于AkkMoreTM的新型菇菌脂肪替代品，已应用于雪糕、奶盖、忌廉蛋糕等忌廉制品。 团队表示，AkkMoreTM不但能有效预防肥胖，还能预防其他代谢疾病、增强肠道健康、调节免疫反应和减少焦虑。 对食品行业来说，该脂肪替代品能延长忌廉制品保质期，长远而言能够减少乳制品消耗及厨余量，从而减少碳排放及降低成本。 获日内瓦发明奖 正申专利. 理大未来食品研究院核心成员、食品科学与营养学系助理教授（研究）常金辉博士表示，“AkkMoreTM”功能性成分从日常食用的菌菇中经温和的物理性方法提取，安全性有保障，目前已进行三期动物测试。 此项研究早前于2022年日内瓦国际发明展获得银奖，有关保健功能的实施方案亦已进入专利审批阶段。
2024年4月7日 · 香港大学医学院终身讲席教授贾伟及其科研团队在抑郁症药物研发领域取得突破性科研进展，首次揭示了肠道菌群代谢物─高香草酸（Homovanillic acid, HVA）具有缓解抑郁症的作用，为治疗抑郁症的新药提供全新视野。 该研究成果已线上刊登在国际学术期刊《细胞—代谢》（Cell Metabolism）上。 贾伟教授研究团队构建了小鼠抑郁模型，验证临床发现，高香草酸及其相关的肠道菌种均能够有效缓解小鼠抑郁征状。 研究团队还采用同位素标记高香草酸，证实其能够显著抑制海马神经元突触在应激状态下出现的过度自噬，并有效减少自噬体的形成和降解，最终保护受损的神经元，改善抑郁。 这项科研发现的重要突破在于明确了首发抑郁症临床患者的代谢特征。
