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「可能設計人就是比較奇怪吧！ 」在釀酒的次世界從自滿的陳韋仁，2021年在島根縣創立了「台雲酒造」，從釀酒藏人變身為社長，帶來一系列新作，即便酒造設備不能與大廠相比，但是有如台灣近年來常見的精釀小酒廠概念，訴求「創造出讓酵母愉快成長的環境」，讓新品年年都有不同風味，過去一上市，就立刻狂掃美、法、義，甚至是英國IWC等國際清酒大賞的獎牌。 結語. 写真提供：陳韋仁. 從陳韋仁的故事中，不難發現築夢踏實的箇中含義；從有著水梨或香蕉的討喜甜味與香氣的「台中六十五純米吟釀」中，也許能窺探出陳韋仁並沒忘本。 老家在台南的他自嘲著「我的味蕾可能就是偏好甜吧！
陳さんはそんな日本酒の奥深さに魅了され、酒造りの世界に飛び込みました。 素人が酒造りに挑む. 写真提供：陳韋仁. 大学で広告を学んでいた陳さんは、台湾で日系企業に勤めた後、2008年に日本に留学。 以前から日本神話に興味があったため、留学先に島根を選んだと言います。 留学中、陳さんは島根の地酒に出会いました。 「少し辛口で、後味がフルーティーですっきりしている。 その香りと味わいは、私が知っていた日本酒とは全く別物でした。 」その時の感動が、陳さんと日本酒との深い縁の始まりです。 陳さんは日本語の勉強に励みながら様々な銘柄を飲み比べ、「獺祭」の蔵元「旭酒造」（山口県）のインターンシップに自ら参加して酒造りのすべての工程を体験。 卒業後、海外営業として旭酒造への入社を果たしました。
如果這些酒都端上桌，你真的會喝嗎？. 13種日本酒飲用指南 | All About Japan. 愛酒的日本人最常喝的是清酒或燒酒，這兩種酒在全日本範圍內都能很容易找到，只不過口味會根據地域的不同有大致區分。. 比如清酒主要釀造於北海道，本州以及四國等大米的集中 ...
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小樽在地美食必吃推薦10選. 美食 北海道. 提起小樽，當然海鮮和壽司是必吃美食，不過，對不吃海鮮的人、想要換換口味的人來說，來到小樽還有什麼美食選項呢？ 想要品嚐在地特色美味的話，不妨就從B級美食著手！ 【北海道自由行】札幌賞楓輕輕鬆鬆！ 搭電車就能到的9大賞楓景點（2023年版） 紅葉 北海道. 北海道札幌市區有多處賞楓紅、銀杏的特色景點，能盡享漫步歐風庭園、銀杏隧道，以及日式屋舍的清靜悠閒。 加上交通便利，就算不敢自駕也能搭乘地下鐵、巴士輕鬆前往！ 邀請知名建築家跨刀設計，掀起世界風潮的日本特色觀光列車.
在超商購買調味料時，可以看到兩種不同味醂類別，其一：本味醂（本みりん），其二：味醂風調味料（みりん風調味料），兩者不論在原材料或製作方式皆不相同，前者是經過長時間糖化熟成，含有將近14％酒精濃度的酒類；後者則是添加香料與其他調味料 ...
2023年7月5日 · 1923年，在大阪与京都之间的山间，三得利设立了日本首个的威士忌蒸馏所，开启了日本威士忌制造的第一个篇章，这就是大名鼎鼎的“山崎蒸馏所”。 岁月如梭，100年的时间过去，在日本威士忌大火的当下，不仅仅当年山崎蒸馏所的工厂长竹鹤政孝建立的NIKKA（余市蒸馏所、宫城峡蒸馏所），威士忌先驱者岩井喜一郎推进的信州蒸馏所，还有肥土伊知郎设立的秩父蒸馏所，以啤酒知名的麒麟集团设立的富士御殿场蒸馏所，最近崭露头角的长滨蒸馏所，近些年以二十四节气限定装瓶著名的厚岸蒸馏所等等。 从北海道到冲绳，日本的威士忌蒸馏所已经增加到了101家之多，还在进一步增长中。 山崎蒸馏所的老式蒸馏器.
