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2024年5月18日 · 因應食安事件政府推出食安五環政策，但食安事件仍連環爆，專家指出政府過度倚賴業者「自主管理」，應適度收回對業者的信任。 圖／台中市食 ...
2024年3月7日 · 賴士葆提到，衛福部在2023年5月13日發布一則馬屁新聞稿，題目是「食安五環嚴把關，總統政見有落實」，內容細數食藥署是如何竭心盡力的替國人食 ...
2024年3月1日 · 2024-03-01 02:51 聯合報／ 聯合報社論. 美豬. 國內食品捲入「蘇丹紅」辣椒粉風暴，各縣市衛生局近日追查違規產品流向。. 圖／南市衛生局提供. 台糖 ...
- 食品三級品管的由來
- 食品三級品管的內容
- Primeplus小學堂劃重點
有鑑於以往食安事件頻傳，食品安全衛生管理法（簡稱食安法）在2014年進行修法，確立食品安全三級品管制度，並依據食安法第七條、第八條及第四十一條，強制食品業者實施三級品管，分別是業者自主管理、第三方機構驗證、政府稽查評鑑三個等級來加強食安的把關。下面一段的內容會帶大家來了解三級品管的內容及細節，看看食品業者與政府是如何為大家每日的飲食安全做把關！
如上一段所述，食品三級品管由業者自主管理、第三方機構驗證、政府稽查評鑑三個環節組成的金字塔，具體細節如下： ‧ 一級品管：業者自主管理 大家如果常去餐廳或是手搖杯店購物的話，可以多注意牆上或是櫃台是否有張貼如冰塊生菌數、炸油品質檢驗等檢測報告。常聽到的其他檢驗項目如食品重金屬、農藥、微生物檢驗等，都是屬於一級品管的範疇。一級品管中的內容包含執行產品強制檢驗，如原料、半成品與成品的定期檢驗；並規定業者自行制定食安監測計畫，依照危害分析與風險評估來做產品品質的自主管理；同時也會要求食品業者設立實驗室來時刻檢查自家產品的品質。 ‧ 二級品管：第三方機構驗證 「本食品工廠通過HACCP、GHP驗證合格！」，我們常常會看到這樣的描述。依據政府公告規定，當特定類別食品業者經營達到一定規模後，政府會強制要...
共同監督，「食」在「安」心 想要全方位提升食品安全的環境與品質，可不能只靠政府與業者！身為消費者的我們，同樣有責任一起維護我們的飲食安全，具體的方式可以透過以下三點來完成： 1.仔細檢查食品標示與標章 守護食安的第一步就從了解食品標示開始做起！包裝食品標示上都應依食安法載明品名、內容物、有效日期、原產地、廠商名稱及通過驗證的標章等重要資訊，養成購買前先檢查的好習慣除了可以確保自己的權益不受損外，也可以透過標示的資料來追溯自己所買的食品是從何而來。 2.主動查看商家出示的檢驗報告與品管表單 在餐廳、飲料店用餐或購買商品時，可以查看業者是否有出示檢驗報告或品質管理表單，由此檢查業者是否有執行一級品管，落實自主管理的原則，也可以由報告中知道業主對產品做了哪些檢驗與管理，保障自己在飲食衛生安全上知的...
2017年4月23日 · 食安事件連環爆，過去業者在紅湯圓中加玫瑰紅B、在潤餅皮中夾吊白塊，環保署都無從管理。 環保署昨公布將納管玫瑰紅B等十三種近年國內外發 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2024年2月23日 · 陳建仁指出，食安五環政策結合產業自律、政府管理及民間參與三方力量，建立自農場至餐桌的食品安全體系，以「源頭控管」、「重建生產管理 ...
2024年7月19日 · 食環署18日發稿回應稱，抽取樣本方法是以顧客身分購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。
