香港廚藝學院 ccti 相關
廣告提升學員實際操作能力及加強專業知識,知訓練年輕人進入廚藝飲食世界,成為專業廚師。 本廚藝技巧,飲食服務營運,餐牌分析及款待客務,劍橋大學課程大綱科目共15科
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
學習掌握基礎技能
不會浪費其它院校的時間和金錢
- 兩年香港一年英國
本校擁有專業的外籍導師團隊,
為學生提供專業訓練。
- 酒店廚務管理高級文憑
本課程由瑞士及英國大學認可
可直接入讀學士學位課程最後一年
- 烘焙專科改進課程
以廣東話授課為主
廚房實習以英語為主
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
廚藝烹飪學校:甜品班、蛋糕麵包班、粵菜班、點心班、CEF課程、ERB課程。
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2023年8月11日 · 今屆「2023全港青年廚師中餐烹飪比賽」於8月2日在中華廚藝學院順利舉行。決賽當日各個好手都施展渾身解數,力爭廚神及刀神寶座,一決高下。
- 三個比賽組別 爭奪獎項殊榮
- 發揮創意 炮製色香味佳餚
- 重溫上屆精彩花絮
由中華廚藝學院主辦的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」設有三個組別,分別為「青少年組」、「公開組」及「青年刀神組」,各設金獎、銀獎及銅獎,而「青少年組」及「公開組」更另設優異獎、李錦記最佳醬料配搭獎、煤氣公司最佳專業表現獎及澳利高最佳創意獎,每位得獎者均可獲頒現金獎、獎牌及獎狀。
「青少年組」、「公開組」的初賽及決賽均需利用指定食材,自創及烹調一款參賽作品,而決賽更會加入即場向星級評審團講解作品特色環節,考手藝考創意更考口材!今屆「青少年組」初賽主題食材為「雞蛋」,決賽食材為「帶子」;「公開組」初賽則以「素菜」為主題,決賽就以「豬內臟」(心、肝、肚、腸)一決高下。而「青年刀神組」比賽項目就是於8分鐘內「起原條鯪魚」。有興趣參賽的朋友就要把握時間報名、構思並預備參賽菜式了。
2023全港青年廚師中餐烹飪比賽 初賽:青少年組6月28日、公開組6月29日 青少年、公開組及青年刀神組決賽暨頒獎典禮:8月2日 報名費用:全免 下載報名表格:www.cci.edu.hk/uploads/cci/YCC%20Application-form%202023%20.pdf;或於以下地方索取 中華廚藝學院(香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓) 酒店及旅遊學院(九龍九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓7樓;新界天水圍天河路11號6樓) 遞交報名表方法: 電郵至ycc2023@vtc.edu.hk;或親身遞交或郵寄往香港薄扶林道145 號職業訓練局薄扶林大樓7樓中華廚藝學院 信封/電郵主旨註明:「2023全港青年廚師中餐烹飪比賽」 截止日期︰即日至4月30日 比賽詳情:w...
2024年3月12日 · 中華廚藝學院院長葉漢鵬,期望今屆的畢業生生能保持廚藝的熱誠,積極推動中華廚藝,貢獻行業及社會,以鞏固香港「亞洲美食之都」的美譽。 輸入外勞|至上月底收1113宗申請涉12745人 侍應、廚師佔近半 政府為李家超聘廚師月薪逾3萬元 須擅中西菜式並通過國安法測試 補充勞工優化計劃首兩日收39宗申請涉312名外勞 包括侍應、廚師 明星熱捧! 法國政府頒發執業廚師資格 在港修讀法國IDE專業文憑. 廚師. 餐飲業. 旅遊業. 黃家和. 5. 0. 中華廚藝學院上周四(7日)舉行第11屆「大師級中廚師課程」畢業典禮,共11名學員獲頒授畢業證書。 今屆畢業生的平均年齡只有41歲,為歷屆最年輕,並.
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2019年1月28日 · 為培訓餐飲業人才,香港職業訓練局國際廚藝學院自2014年招生,今年更新增西式包餅及糖藝高級文憑課程,學院並計劃於下學年開辦國際廚藝文憑課程,涵蓋歐、亞、地中海等地菜式,為本港美食之都的名銜再添風采。 國際廚藝學院學院早自2014年起招生,於去年9月於薄扶林落成新校舍,學院每年大約有2,000名學額,全日和兼讀制人數各佔一半。 至於國際廚藝學院今年新增的西式包餅及糖藝高級文憑課程,每學年學費$31,570,課程會教授西式包餅專業知識和技巧,讓學員裝備廚藝。 國際廚藝學院位於港島薄扶林,自2014年起開始招生。 (國際廚藝學院圖片)
4 天前 · 香港精神最強的是自力更生的小販精神,政府卻把小販自宮了。香港的教育制度把師徒制連根拔起。六七十年代學徙可以去茶樓學師。現在政府設立中華廚藝學院,提供文憑課程,只有西方認證制度、沒有人傳人的技術傳承。
2019年4月17日 · 撰文:胡家欣. 出版: 2019-04-17 13:19 更新:2019-04-17 16:02. 新一份審計報告今日出爐,職訓局轄下、主要教授西廚課程的國際廚藝學院被指超額收生。. 審計署指,在2016/17學年,學院的全日制高級文憑、全日制文憑及全日制證書課程出現超收情況,收生率 ...
2022年4月8日 · 香港成立了一間中華廚藝學院訓練廚師,但是如果你去看看這間中華廚藝學院,會發現它的建築外形根本和中華沒有關係,像一座西式太空船,裏面的課程也是用西式的教學方法去教中餐。 教出來的中餐,你不可以說它不是中餐,但始終失去了中餐的風味。 泰國、韓國、日本等地,一直都根據其飲食文化設計出不同類型的課程,而且保留了師徒制,一旦加入一間飲食企業集團,就有相應的培訓方式。 法國也有一間米芝蓮三星級的甜品學府,分門別類。 相比之下,香港基本上是把職業訓練當作考試失敗者的培訓場。 考試失敗才去做飲食業,因為香港所有成功人士都是做律師醫生,做飲食就是次人一等。 這種奇怪的階級觀念,也導致年輕人出現了不正常的思想,以為進入中式飲食業是落伍落後。 那麼,如何活化? 如何去做?